Qué tenemos en este News???
Hola amig@s!!! Calor, calor y más calor! Mucha gente de vacaciones disfrutando, y Buenos Aires parece la ciudad fantasma. Me encanta cuando está así! Un buen momento para que la gente de interior del País la visite. Bueno los dejo con el News veraniego para leerlo en la playa, en la montaña o en la pileta.
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino!
Índice:
Sobre Vinos: Les suben las tasas hasta a los vinos - Más dólares, menos litros
Info Turismo: Llega un nuevo Ritual del Vino en el Aconcagua
Wine Data: Vino tinto contra cáncer de mama
Wine Gadgets: Toda la selva con la cabeza dentro de la botella de vino
El Experto Responde: Maridajes
Receta de la semana: Espaguetis encebollados
Cooking Gadgets: Calentador de café portatil
Info y tips
Frases
Agenda
Humor
Sobre vinos:
Les suben las tasas hasta a los vinos:
El vino, la actividad más promocionada de Mendoza, está obligada a transitar el inicio de 2012 ajustando cuentas. El nuevo gobierno del kirchnerista Francisco Pérez tiene el aval legislativo para elevar la tasa de ingresos brutos para varios eslabones de la cadena de vitivinícola y un aumento de hasta 20% en el impuesto Inmobiliario. Mendoza va por su cuarto presupuesto deficitario; con un rojo anual de 1.200 millones para este año. Con el nuevo esquema impositivo, que sería convertido en ley mañana en el Senado, los bodegueros deberán pagar medio punto más de Ingresos Brutos por fraccionamiento, distribución y venta de vino (4%); por elaboración de vino, la tasa subirá de 1,5 a 3%.El mayor agobio tributario impactará también en los insumos: Con la duplicación del gravamen para fertilizantes, agroquímicos, plaguicidas y la producción de botellas de vidrios, que ahora pagarán 3% de Ingresos Brutos. La preocupación crece por el aumento del 20% del Inmobiliario, a lo que se sumaría la progresiva quita de subsidio en el consumo de energía. Los bodegeros ya están en guardia.
Fuente: Roxana Badaldoni p/clarin.com
Más dólares, menos litros:
Las exportaciones de vinos y mostos sumaron US$ 104,7 millones en noviembre de 2011, lo que implica un crecimiento del 39,7% frente al mismo mes de 2010. La suba, sin embargo, no fue acompañada por los vinos embotellados, que en los primeros once meses del año acumulan un incremento interanual del 11,6% en dólares, pero en volumen perdieron 2,2 por ciento, según precisó un estudio de la consultora Caucasia Wine Thinking. Estados Unidos, Canadá y Brasil concentraron el 55% de las exportaciones del rubro.
Fuente: lanacion.com.ar
Info Turismo:
Llega un nuevo Ritual del Vino en el Aconcagua:
Una interesante celebración se llevará a cabo desde hoy a la noche, y por una semana, en el Parque Provincial Aconcagua. Partiparán importantes figuras de la cultura como Marcelino Azaguate, Gladys Ravalle, Markama y Golondrina Ruiz. Habrá homenajes a la Pachamama y a los glaciares, muestras, recitales y una caminata hasta Plaza de Mulas. El evento se llama "Aconcagua, Ritual del Vino" y apunta a convertirse en un clásico de la cultura y el turismo de Mendoza. Se llevó a cabo durante dos años consecutivos, a principio de enero de los años 2010 y 2011 en nuestra Cordillera de los Andes, específicamente en Plaza de Mulas, Aconcagua, Las Heras, Mendoza. "El espíritu que motiva esta acción es regresar a los glaciares, el agua convertida en vino como un símbolo del trabajo y esfuerzo de los mendocinos que trabajan y cuidan el medio ambiente", considera Carlos Canale, cineasta y fundador de esta saludable iniciativa. A su tesón, se suma parte de la comunidad artística y cultural de la Provincia, los cuales creen que generar conciencia acerca del cuidado y la preservación de los recursos naturales es de vital importancia para seguir construyendo un mundo mejor para las generaciones venideras. "Fue así que organizamos este evento, que nos lleva hasta Plaza de Mulas para realizar una ofrenda a la Pacha Mama, en un ritual que no se hacía desde hace cientos de años. En esta temporada en particular tenemos como objetivo llegar con la ofrenda a Plaza de Mulas a 4300 msnm y en distintas oportunidades nos acompañó un representante de nuestra comunidad Huarpe, el músico Marcelino Azaguate", sigue Canale. Con la intención de incorporar sentido, valor y reconocimiento al encuentro, se ha convocado a importantes artistas y referentes culturales de Mendoza con el objeto de compartir, reflexionar y dar testimonio. "Nuestro compromiso es repetir todos los años este encuentro para establecer una ceremonia en la cordillera de Mendoza, que tenga la característica de vincular el vino y la montaña como principales íconos mendocinos", finaliza el cineasta.
Fuente: mdzol.com
Wine Data:
Vino tinto contra cáncer de mama:
En noviembre saltaba la noticia: un estudio británico afirmaba que el consumo de vino aumentaba los riesgos de cáncer de mama. Pues bien, dos meses más tarde ya tenemos el desmentido, y con una sólida apoyatura científica: el vino tinto no es que aumente los riesgos de cáncer de mana en la mujer, sino que puede disminuirlos, según un estudio publicado por el "Journal of Women's Health". El estudio se centraba en comparar el nivel de hormonas importantes en el consumo diario de vino blanco y tinto por parte de un grupo de personas, para ver si ese consumo quedaba asociado a los cambios hormonales que se ralacionan con la reducción del cáncer de mama. Lo que descubrieron los investigadores, encabezados por el doctor Glenn Braunstein, del Cedars-Sinai Research Institute de Estados Unidos, es que el consumo de vino tinto está asociado a cambios hormonales como el aumento de la testosterona libre y la disminución de la hormonas del sexo femenino. El estudio determinó que el vino tinto es "un inhibidor nutricional de la aromatasa y puede explicar la explicación de que ese vino no parece aumentar el riesgo de cáncer de mama" y sus "resultados en un marco controlado proporcionan un camino mecanístico potencial por el cual el vino tinto puede servir como inhibidor nutricional de la aromatasa". El equipo investigador insiste en que lo que han descubierto desmiente la creencia generalizada de que todos los tipos de vino aumentan el peligro de desarrollar cáncer de mama.
Fuente: elmundovino.elmundo.es
Wine Gadgets:
Toda la selva con la cabeza dentro de la botella de vino:
Ver a estos animalitos con la cabeza oculta dentro de la botella de vino tiene su gracia. Tanto que de momento están agotados, aunque nos aseguran que muy pronto la diseñadora holandesa Charlotte van Der Horst volverá a lanzar una nueva remesa. Bueno, de la selva a la granja, a la oveja, la cabra y el burro también les ha dado por pegarles al vino.
Fuente: compradiccion.com
El Experto Responde:
A nivel mundial, qué posición ocupa el vino torrontés argentino? Muchas gracias, Andrea de La Plata.
En realidad son pocos los países que elaboran esta variedad. Además, solo la Argentina produce un volumen de cierto peso por lo que se podría asegurar que nuestro País es único en su categoría.
Receta de la semana:
Espaguetis encebollados:
Ingredientes:
350 g de espaguetis
1 kg de cebollas
100 ml de vino blanco "Don Enrique Fallardi"
30 g de manteca
Aceite de oliva extra virgen
Ciboulette
Sal y pimienta
Procedimiento:
Empezá pelando y cortando las cebollas en juliana fina. Blanquealas en una cacerola con un poco de aceite y un poco de sal. Añadí el vino a la cebolla. Dejá que reduzca el vino y que se siga ablandando la cebolla. Cuando esté medio blanda poné agua a hervir con sal para preparar los espaguetis. Escurrí los espaguetis y añadiles la manteca y la cebolla. Remové bien y serví calientes.
Cooking Gadgets:
Calentador de café portatil:
Para los que toman café o principalmente té no hay nada peor que se queden fríos antes de terminarlos. ¿Verdad? Yo al menos en mis épocas en las que me da por tomar té o infusiones no hay cosa que me guste menos. Pues bien, he encontrado la solución a esto. Se trata de un recalentador para el café o el té o incluso el chocolate. Se trata de un artilugio con batería que tiene una resistencia en forma de varita. Esta se introduce en el líquido elemento y lo recalienta en el caso de que se quede frio. Está genial, verdad?
Fuente: directoalpaladar.com
