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Y así podrás disfrutar de todo lo que se te ocurra relacionado con el vino:
En la Sección Escuela del Vino: Diccio-Vino el más completo diccionario enciclopédico ilustrado sobre el vino de la web; el Vino y la Cultura, el Vino y La Salud; el Vino y la mujer; el Vino y el sexo; y el Vino y la Religión; el Vino y la Mitología; Avivando al Lector; todo sobre la Cata ; cómo armar tu bodega en casa y todos los Wine gadgets que no te pueden faltar. En la Sección Vitivinicultura y Enología: Viticultura; Vitivinicultura; Ampelografía y el Laboraotrio Enológico. En la nueva sección Placeres: Cocinar con vino; los usos del vino en la cocina; salsas con vino; Vinos y quesos; Maridaje; Condimentos, salsas y otras hierbas; el más completo Recetario; las tradicionales Recetas Mendocinas; Placeres y Pecados; Tips y Practi-consejos.
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Que lo disfrutes y espero tus comentarios! Salud! |
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Vino tinto, corazón contento: |
 Un equipo científico de Estados Unidos halló más evidencias de que el vino es bueno para la salud. Los resultados de una investigación presentada durante la reunión anual de la American Chemical Society (Sociedad Química Americana) señalan que el vino tinto contiene sustancias químicas que bajan los niveles de colesterol. Los beneficios potenciales del vino se han conocido durante años. El vínculo entre el vino tinto y la disminución de enfermedades coronarias se atribuía a los antioxidantes encontrados en la uva. Sin embargo, las más recientes investigaciones, realizadas por científicos de la Universidad de California, señalan que otro grupo de sustancias podría estar beneficiando a la salud. Unos compuestos vegetales llamados saponinos también bajan el colesterol y se cree que están presentes en la piel cerosa de las uvas. Tinto vs. blanco: Los científicos compararon cuatro tipos de vino tinto y dos de blanco, y descubrieron que el Zinfandel rojo, que también posee el más alto nivel de alcohol, tiene una mayor cantidad de saponinos. Varios estudios han sugerido que el tinto es más saludable que el blanco. Las muestras de vino blanco, sin embargo, contenían los niveles más bajos del compuesto. La diferencia se puede deber a que en la fabricación del vino tinto siempre se utiliza la piel de la uva, mientras que el vino blanco puede elaborarse sin ésta. No se sabe a ciencia cierta cómo los saponinos reducen el colesterol, aunque los científicos sospechan que tienen la facultad de adherirse al colesterol, previniendo así su absorción por el cuerpo. Fuente: BBC
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Encontrarás todas las palabras referidas al Mundo del Vino, y no sólo en Español! También vas a encontrar los términos más comunes en Alemán; Francés; Inglés e Italiano.
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ReCork America, el reciclado de corchos se organiza: |
 Cuando se piensa en reciclado la mayoría de nosotros no pensamos en los corchos. Por lo general la gente los guarda como recuerdos, los tira, o simplemente los vuelven a colocar en la botella a la hora de arrojarlos al cesto de reciclaje. ReCork America es un nuevo programa de reciclaje patrocinado por Amorim & Irmãos, un fabricante de corcho portugués. El proyecto comenzó como un programa piloto en Oregon, se extendió en muchos restaurantes de San Francisco y empresas del Napa Valley. Recientemente se sumó el Instituto Culinario de América en Santa Helena. Para el consumo personal no es quizás una cuestión importante, pero cuando pensamos en la cantidad de corchos que se juntan en restaurantes, salas de cata de vinos de las bodegas y clubes, líneas de embotellado, etc., el número puede sorprendernos. El plan es reciclar corchos a escala nacional. Los corchos usados pueden ser reciclados y rehechos en baldosas para pisos, aislamiento, productos para la jardinería y mucho más. Según un artículo del Registro del Valle de Napa, el problema más grande hasta ahora es la logística, les está dando trabajo recolectar los corchos. Hasta ahora, este ha sido un programa con bases en la gente comprometida con el medio ambiente y en juntar los corchos para entregar en los centros de colección. Además, esto está llevando a los diseñadores más alla pensando en nuevos usos para el corcho y generando nuevos puestos de trabajo. Para más información, visitá el sitio web de ReCork America. |
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