Entradas de la categoría 'Consejos'

Jul 13

La guarda de los vinos

Cuando hablamos de «guarda de los vinos», generalmente entendemos que es el proceso por el cual los vinos son llevados a una cava para su mejor evolución en el tiempo. Este concepto es acertado siempre y cuando tengamos en cuenta algunas reglas: Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la calidad y el …

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May 22

Consejos para cocinar con vino que debes saber

El vino no sólo sirve para acompañar las comidas, sino que forma parte como ingrediente de los más deliciosos platos. Un 80 a 90% del volumen del vino es agua que se evapora al cocerlo, como lo hace el etanol. Lo que queda en el plato son los ácidos, azúcares, taninos, minerales y vitaminas, en …

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Abr 23

Maridaje de queso feta y vino y usos culinarios

queso feta y vino

El queso Feta es un queso de pasta blanda, graso, elaborado con leche de cabra entera pasteurizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas, coagulada por acción enzimática y masa afinada en salmuera. Presenta corteza lavada. Textura de la masa: blanda y firme al corte. Variantes más maduradas presentan textura quebradiza. Corteza (cuando la posee) entera, …

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Ene 16

Beneficios del vino tinto para la salud que debes conocer

beneficios del vino tinto

Seguro que te gusta tomarte una copa de vino al llegar del trabajo o con una buena carne o pasta, y seguro que no sabes que hacerlo conlleva una serie de ventajas, ya que los beneficios del vino tinto para la salud son muy positivos. Un equipo científico de Estados Unidos halló más evidencias de …

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