Entradas de la categoría 'Consejos'

Ene 11

Historia de la industria del vino en Argentina

industria del vino en Argentina

La producción y el consumo de la industria del vino en Argentina se remonta a hace más de cuatrocientos años cuando los primeros ejemplares de Vitis vinifera fueron traídos a las Américas por los colonizadores españoles a principios del siglo XVI. En 1551, las primeras cepas fueron plantadas en Argentina, extendiéndose rápidamente en las zonas …

Continuar leyendo »

Nov 13

La guarda de los vinos

Cuando hablamos de “guarda de los vinos”, generalmente entendemos que es el proceso por el cual los vinos son llevados a una cava para su mejor evolución en el tiempo. Este concepto es acertado siempre y cuando tengamos en cuenta algunas reglas: Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la calidad y el …

Continuar leyendo »

May 22

Consejos para cocinar con vino que debes saber

El vino no sólo sirve para acompañar las comidas, sino que forma parte como ingrediente de los más deliciosos platos. Un 80 a 90% del volumen del vino es agua que se evapora al cocerlo, como lo hace el etanol. Lo que queda en el plato son los ácidos, azúcares, taninos, minerales y vitaminas, en …

Continuar leyendo »

Abr 23

Maridaje de queso feta y vino y usos culinarios

queso feta y vino

El queso Feta es un queso de pasta blanda, graso, elaborado con leche de cabra entera pasteurizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas, coagulada por acción enzimática y masa afinada en salmuera. Presenta corteza lavada. Textura de la masa: blanda y firme al corte. Variantes más maduradas presentan textura quebradiza. Corteza (cuando la posee) entera, …

Continuar leyendo »

Entradas más antiguas «