Qué tenemos en este News???
Hola amig@s!!! Feliz 2012 para todos y gracias por los saluditos, siempre me alegran la vida.
Como es nuestra costumbre, y para empezar el año, cambiamos el look del News, espero que lo disfruten que viene completito de info.
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino!
Índice:
Sobre Vinos: Las exportaciones de vino fueron récord durante 2011 - La campaña del vino llegó a 8 millones de personas - A la hora de abrir un vino, las mujeres y los jóvenes prefieren la tapa a rosca
Wine Data: Otros modos de disfrutar el vino
Wine Gadgets: Copas de vino rEvolution de Jakobsen, una nueva forma de beber
El Experto Responde: Maridajes
Receta de la semana: Bonito encebollado
Cooking Gadgets: Posavasos que se unen para formar un individual
Info y tips
Frases
Agenda
Humor
Sobre vinos:
Las exportaciones de vino fueron récord durante 2011:
Según el último informe sectorial elaborado por la consultora Caucasia Wine Thinking para Vinos de Argentina, en octubre las exportaciones de la industria vitivinícola representaron u$s 114,9 millones y 52 millones de litros comercializados. En el total anual la industria alcanzó un acumulado de ventas de 867 millones de dólares y 342 millones de litros. Comparándolo con las últimas dos temporadas indica que en materia de ingresos las exportaciones cerrarán el 2011 con un crecimiento cercano al 20% respecto del 2010. Se destaca el año de ventas de los vinos espumantes. De acuerdo con los datos proporcionados por la consultora, se sostiene que las ventas en dólares de enero a octubre de este año ya superaron las obtenidas en todo el 2010. Incluso se ubicaron por encima de las alcanzadas en el 2008, cuya temporada había sido la de mejor registro para el producto hasta hoy. Las exportaciones de espumantes a octubre de este año se ubicaron en 3,6 millones de litros con ingresos por u$s 17,6 millones. incrementando las ventas en un 32%, mientras que los ingresos crecieron el 43,5%. Por el gran aumento anual en sus compras se destacaron mercados como Venezuela, que creció un 269% en valor; Estados Unidos (119,8%), Paraguay (64%) Brasil (55,1%) y Chile (49,3%). El principal mercado continúa siendo Estados Unidos, con importaciones por 5,9 millones de cajas de nueve litros por las que pagó 213 millones de dólares, mientras que la variedad más vendida fue malbec, con 7 millones de cajas de nueve litros e ingresos por u$s 270 millones.
Fuente: infocampo.com.ar 
La campaña del vino llegó a 8 millones de personas:
La campaña Vino Argentino "¡Salud!", bajo el concepto "El vino nos une", se han multiplicado los seguidores de Un Buen Vino en las redes sociales Facebook, Twitter y en el canal de YouTube. A partir del lanzamiento en noviembre del nuevo spot de la campaña Vino Argentino "¡Salud!", bajo el concepto "El vino nos une", se han multiplicado los seguidores de Un Buen Vino en las redes sociales Facebook, Twitter y en el canal de YouTube. Casi 50 mil personas se han sumado a la fan page de Un Buen Vino en Facebook y han participado de los sorteos que entregaron cientos de premios como pingüinos autografiados por los famosos que participaron de la histórica reunión plasmada en el spot, remeras, camisetas, CD y por supuesto, infaltables vinos. Paralelamente, y casi sin querer, gracias a los beneficios que aportan las redes, se llegó implícitamente a los amigos de los fans de Un Buen Vino (gente que ve lo que nuestros fans publican sobre nuestra página) y el número impacta por si solo: un promedio de 8 millones de personas se enteraron que el vino, el caldo declarado Vino Bebida Nacional, invita a disfrutar de un buen brindis. En tanto que, una gran repercusión han tenido la publicación de los spots en los canales de YouTube Un Buen Vino y Vino Bebida Nacional, donde los videos han tenido 141.500 vistas. A esto también se le suma que usuarios subieron, por iniciativa propia, los videos de la campaña a sus perfiles y canales. Por ello, la cifra de visitas a nuestros videos es el resultado de la sumatoria de vistas en todos los sitios. En cuanto a Twitter, 300 seguidores se sumaron en el último mes, a esta herramienta de contactos que está en crecimiento continuo.
Fuente: mdzol.com
A la hora de abrir un vino, las mujeres y los jóvenes prefieren la tapa a rosca:
USA - Según consigna la consultora Area del Vino, 7 de cada 10 consumidores en Estados Unidos ven con buenos ojos a este sistema de cierre. Un informe de Wine Intelligence revela que la aceptación por la tapa a rosca entre los consumidores mensuales de Estados Unidos (combinación de personas que dicen que les gusta la tapa a rosca y aquellos que son neutrales) se ha elevado un 70%, por encima del 59% registrado en 2008. Según consigna la consultora Area del Vino, "esta cifra sugiere que la tapa a rosca está ganando terreno como un producto dominante en uno de los mercados más grandes de vino embotellado". Las mujeres y los jóvenes de entre 18 y 34 años encuentran más aceptable la compra de vinos con tapa a roca que los hombres o consumidores de entre 45 y 54 años. A pesar del crecimiento de la tapa a rosca, el corcho natural mantiene su dominio como el cierre preferido por los consumidores de vino, mientras que el corcho sintético sigue teniendo una amplia aceptación. Ambos cierres ha continuado con buena aceptación y afinidad en los últimos cuatro años. En el caso de Reino Unido, la aceptación por la tapa a rosca se ha duplicado en los últimos 8 años y ha crecido 85% entre los consumidores regulares. Esto se compara con el 41% que aceptaba este cierre en 2003. En similar período, la afinidad por la tapa a rosca ha pasado del 6% al 42%, acorde al informe de Wine Intelligence. Así como en Estados Unidos, este crecimiento se debe principalmente a la aceptación por parte de las mujeres de entre 30 y 40 años, quienes son las que compran regularmente vino en el supermercado para consumirlo en casa. También empuja este fuerte crecimiento, el segmento de jóvenes consumidores que ha entrado recientemente en la categoría de vinos. Richard Halstead, COO de Wine Intelligence y autor de reporte, aseguró: "El punto de vista de los consumidores ha cambiado radicalmente en los últimos 8 años, sobre todo en un mercado escéptico -y en algunos casos hostil- a los tapones a rosca".
Fuente: areadelvino.com
Wine Data:
Otros modos de disfrutar el vino:
Los tragos estuvieron siempre al alcance de la mano, pero desde hace un tiempo son una moda. Hay infinidad de combinaciones nuevas, pero también ganaron su espacio los clásicos aperitivos. Y, ahora, en pleno verano, más aún, porque es una buena combinación trago y aire libre. Y si se trata de compartir, es bueno prepararlo en jarra, un elemento que volvió con fuerza. La jarra está presente en bares, restaurantes y fiestas privadas. Si armamos una reunión en casa, tenemos la opción de contratar una barra, que también está muy de moda, o podemos poner manos a la obra y sorprender a nuestros invitados. Es importante contar con lindas jarras o poncheras y, sobre todo, mucho, mucho hielo, porque es la base para comenzar con la preparación. Si vamos a preparar tragos con vinos, hay que buscar etiquetas de calidad. No se trata de elegir un vino premium, pero será la esencia del trago y elevará su nivel. Si preferimos el vino blanco, hay que dsaber que esta bebida va muy bien con algunas hierbas, como el tomillo o el romero, y con frutas de estación, como los damascos y duraznos. Si partimos de vinos tintos, se puede ofrecer la tradicional sangría, que no puede fallar. Su preparación es muy sencilla: vino tinto joven y frutado, cáscaras de naranja, un licor de naranjas (aunque algunos optan por ron o brandy), algo de hielo y azúcar. Otro muy conocido y fácil de hacer es el clericó. En este caso es indistinto si el vino es tinto o blanco. Además del azúcar y un destilado, al vino se le agrega frutas, que con el correr de las horas se van embebiendo en el alcohol y a la vez ceden el azúcar y sus sabores. Para hacer en jarra, también es ideal el Gin Tonic, que requiere un buen gin y agua tónica, y, para aromatizar, piel de lima o limón. Con Campari y jugo de naranja se puede preparar el Garibaldi. En este caso, rodajas finas de naranja para decorar. La Hesperidina, elaborada con la cáscara de naranjas amargas, es el aperitivo nacional, y puede resultar muy novedoso elegirla para armar un trago. Se puede combinar con agua tónica, con gaseosa de pomelo y gajos de pomelo, con diferentes frutas e incluso con espumantes. Para servir en vaso, no olvidarse del fernet con bebida cola y, por supuesto, de los aperitivos amargos tan tradicionales en la mesa argentina. En algunos países y para algunos consumidores, también es costumbre iniciar la comida con un whisky u otras bebidas logradas a partir de una destilación. Siempre es una opción y cada persona elije lo que más le gusta, sólo es conveniente evaluar si la posterior elección del vino que acompañará la comida podrá sostener todos sus atributos, teniendo en cuenta que se parte de una bebida con una mayor graduación alcohólica. Otro clásico es empezar con una copa de Jerez, un vino fresco que es favorito en muchos hogares. Claro que no se puede hablar de aperitivos sin mencionar a los vinos espumantes. Más allá del país de origen, tanto blancos como rosados, en los estilos brut o extra brut, que son los más secos, las burbujas son favoritas y culturalmente muy asociadas al festejo, pero han ganado espacio y ya se las tiene en cuenta todo el año.
Fuente: clarin.com/ollas-sartenes
Wine Gadgets:
Copas de vino rEvolution de Jakobsen, una nueva forma de beber:
La copa rEvolution del diseñador checo Jakobsen pretende ser un nuevo concepto a la hora de beber vino y vaya si lo es. Ólvidate de todo lo que te han enseñado sobre cual es la forma correcta de sujetar la copa al beber, con esta nueva copa el próximo 2012 cambiará tu forma de beber. Ni siquiera tendrás muy claro que es horizontal y que vertical. La copa se apoya sobre si misma al tener uno de sus lados ligeramente achatado por lo que ya no correremos el peligro de que la copa se caiga. Un pequeño saliente hará la función de mango para sujetarla, dejando muy claro que cuando tenemos la copa en la mano de nada nos sirve esos molestos pies de copa.
Para que vayas ensayando aquí tienes una fotografía de su correcto uso. Ya estoy viendo la cara que van a poner todos cuando saques estas copas en la próxima fiesta en tu casa. Su lanzamiento oficial tendrá lugar del 12 al 15 de enero en una feria en Dinamarca y en febrero en Alemania. A partir de esa fecha estarán disponibles en Mojoo para todo el mundo. Veremos cual es su precio.
Fuente: compradiccion.com
El Experto Responde:
Qué pescados puedo maridar con un buen tinto? Muchas gracias y feliz año! Esteban de Belgrano.
Lo mejor es maridar un tinto con ejemplares azules. Los pescados azules, son generalmente de aguas profundas y frías, tienen un alto porcentaje de ácidos grasos omega 3, fundamentales para el buen funcionamiento cardíaco y muchos otros beneficios más. Algunos de ellos son salmón, atún, pez espada, sardina, rodaballo y bacalao. Deben ir acompañados de una variada guarnición de verduras o con salsas fuertes. El tinto que elijas para maridar con pescado debe ser joven, de hasta 3 años de edad, y con poco cuerpo.
Receta de la semana:
Bonito encebollado:
Ingredientes:
600 g de bonito (o de atún)
2 cebollas
1 pimiento verde
200 ml de caldo de pescado
100 ml de vino blanco "Don Enrique Fallardi"
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
En una cacerola pondé un poco de aceite y blanqueá la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana fina. No deben llegar a dorarse. Cuando la cebolla y el pimiento estén en su punto, añadí el bonito previamente cortado en dados pequeños y salpimentado. Remové bien y añadí el vino, dejás que reduzca a la mitad e incorporá el caldo. Dejá cocinar 10 minutos y serví. Podés acompañarlo con unas papas al horno o al vapor.
Cooking Gadgets:
Posavasos que se unen para formar un salvamanteles:
Para que las mesas y las mesadas se conserven bien, es importarte protegerlas de temperaturas elevadas y de golpes, para eso son importantes los posavasos y los individuales por ejemplo. La mayoría de nosotros tenemos en casa algún que otro juego de posavasos y más de un individual para utilizar en la cocina, el salón y el comedor. Pero dependiendo de la forma del recipiente que queramos colocar encima, sobre todo en el caso de los individuales, no siempre tenemos que uno que se adapte bien, redondo y de cierto diámetro para las ollas, alargado para las fuentes… a veces nos gustaría tener muchos distintos, pero con uno modular el problema está resuelto, como sucede con este de Umbra, que se consigue componiendo varios posavasos. El diseño es de Mauricio Affonso y viene en varios colores, está fabricado en silicona, muy resistente al calor, ideal para complementos de este tipo, los posavasos con forma de flor, se pueden unir entre si, para crear un individual con la forma de nuestra elección, a mi me pareció una idea estupenda, es como tener muchos distintos, habiendo comprado uno solo.
Fuente: decosfera.com
