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News Nº: |
497 |
Fecha: |
21 de Julio del 2010.- |
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| Editorial: |
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Hola gente! Les agradezco a todos por los saluditos por el día del amigo! Les cuento qué tenemos en el News de hoy: Las noticias del vino; las curiosidades en Wine Data; nuestro experto responde sob; la receta de unre maridajes, la receta de una sopita para disfrutar estos días fríos y el trago de la semana con un trago clásico español; los últimos chciches para la cocina y para los amantes del vino y como siempre mucho más.
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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Los discuten funcionarios de ambas provincias para destrabar el conflicto por el beneficio. Intenten encontrar puntos de coincidencia, fue el pedido que la presidenta Cristina Kirchner hizo en junio en dirección a los gobernadores José Luis Gioja y Celso Jaque para superar la disputa por la promoción industrial. De los dos lados tomaron el guante y desde hace un mes buscan una salida política al asunto, que permita simultáneamente avanzar con la aplicación del beneficio y despejar las objeciones que plantea Mendoza por considerar que queda en una posición de desventaja frente al resto de las provincias de la región. Fuentes calificadas aseguraron que la negociación pasa por tres ejes fundamentales: prohibir que una industria radicada en Mendoza se mude a este lado del límite para gozar del régimen, evitar la competencia de industrias de vinos comunes e incentivar a las empresas que se instalen en San Juan a que compren insumos y bienes de capital en la vecina provincia. El acuerdo político permitiría quitarle tensión a la polémica que desató Mendoza, cuando salió a quejarse enérgicamente por considerar que el decreto presidencial 699 que prorroga la promoción industrial en San Juan, San Luis, La Rioja y Catamarca perjudica sus intereses de desarrollo económico. Y al mismo tiempo, si las partes llegan a buen puerto, entiéndase las provincias y la Nación como autora del decreto, favorecerían a que se enfriara el recurso de amparo que presentó la gestión de Jaque en la Corte Suprema de Justicia para voltear el beneficio. En plena ebullición del conflicto, Gioja había adelantado una de las medidas que podría ayudar a una solución política. Dijo que en Mendoza se tienen que quedar tranquilos porque no se va a permitir que una empresa instalada allá, levante toda su infraestructura y se mude a San Juan atraída por el beneficio. Y en las últimas horas trascendieron dos más que se han barajado en reuniones mantenidas por funcionarios de ambos gobiernos y que habrían sido parte de un breve diálogo que el sanjuanino mantuvo con Jaque en Capital Federal el martes. Según las fuentes, uno de los puntos que se intentan consensuar es un incentivo para que la promoción genere movimientos en el mercado mendocino. La idea que se baraja es, a la hora de evaluar los proyectos que se presenten para contar con el beneficio impositivo, darle preferencia a las empresas que propongan adquirir en esa provincia, y no en otra, los insumos y maquinarias que no puedan conseguir en el mercado sanjuanino. El otro punto de la negociación tiene alguna similitud con el primero. Las fuentes confiaron que la intención giojista es evitar que en la provincia se asienten industrias que produzcan vinos comunes que compitan en forma directa con las que hay en Mendoza. La restricción, por una cuestión obvia, no correría en el caso de las empresas de este rubro que ya están en funcionamiento en San Juan y que si cumplen los requisitos, podrían acceder a la promoción. Diario de Cuyo pudo saber que las conversaciones están muy avanzadas y que podría existir un encuentro entre los gobernadores de las provincias involucradas. Posiblemente quedaría para después de la Cumbre del Mercosur que se desarrollará en San Juan el 2 y 3 de agosto con la presencia de los presidentes de la región, ya que Gioja está metido de lleno en la organización de ese evento que para la provincia es inédito. En el medio de la polémica y con el planteo judicial de Mendoza ya en curso, Cristina y su principal alfil, Aníbal Fernández, salieron a reivindicar los regímenes promocionales. En el gobierno giojista son cautelosos, pero creen que pueden llegar a un acuerdo para que la puesta en marcha del incentivo fiscal no siga sufriendo más demoras. Desde lo administrativo, sólo falta firmar un convenio con la Nación que haga operativo el decreto presidencial.
Fuente: diariodecuyo.com.ar
Con gran repercusión y la visita de miles de personas de la ciudad y de distintos puntos de la Provincia, concluyó la VII edición de la Fiesta del Vino de la Costa 2010, la cual nuevamente superó ampliamente las expectativas previas en referencia a la cantidad de concurrentes, a pesar de las bajas temperaturas registradas y el fuerte temporal que azotó el día domingo a la región. La Fiesta del Vino de la Costa fue organizada por la Municipalidad de Berisso, a través de la Subsecretaría de Producción, y en conjunto con la Cooperativa de la Costa de Berisso y el Departamento de Desarrollo Rural de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata. Cabe señalar que en esta ocasión la celebración contó con el auspicio oficial de Presidencia de la Nación. Dicha resolución, firmada por el Secretario General, Oscar Parrilli, declaró a la Fiesta del Vino como "un festejo popular que rescata una tradición productiva y representa una cabal expresión comunitaria, turística y cultural que la convierten en un instrumento de intercambio y de reafirmación de la identidad y la producción local." En relación a la convocatoria del público y a las repercusiones del gran evento productivo local, el intendente municipal, Enrique Slezack, señaló que "estamos muy satisfechos por el resultado de una nueva edición de esta celebración berissense. A pesar del temporal que castigó a la ciudad el día domingo un gran número de vecinos y visitantes de otras localidades eligieron a Berisso para disfrutar de las distintas propuestas que ofrece la Fiesta".
Fuente: nova-noticias.com.ar
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Se viene Tango por los Caminos del Vino:
Mediante un convenio firmado por el Fondo del Bicentenario, los consejos federales de Turismo y de la Música y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) se desarrollará del 13 al 28 de agosto en siete provincias que elaboran vino el "Festival Federal Tango por los Caminos del Vino del Bicentenario". Desde Bodegas de Argentina, ejecutora del proyecto, se informó que "el objetivo es contribuir al desarrollo del enoturismo en el país a través de dos valores argentinos como son el tango y el vino". "El proyecto trasladará la experiencia exitosa de Música por los Caminos del Vino que se hace en Mendoza a San Juan, La Rioja, Catamarca, Salta, Río Negro y Neuquén donde se determinan los escenarios donde actuarán reconocidos artistas a la par que se degustarán los mejores vinos de cada lugar", anticiparon los organizadores. Mientras se elabora la agenda de artistas contratados ya se confirmó la actuación en Mendoza, en distintos días y bodegas, de Leopoldo Federico y su orquesta, La Petitera, Barragán y Falopa y Susana Rinaldi, quien participará también en esos días de un concierto especial en Santiago de Chile con la Selección Nacional del Tango. "A San Juan también iría Adriana Varela y a Río Negro el "negro" Raúl Lavié pero proximamente se definirán los recitales con entrada gratuita en las siete provincias con la colaboración en cada una de ellas de las secretarías de Turismo y asociaciones de músicos de forma de instalar los eventos en la agenda turística", informaron.
Fuente: losandes.com.ar
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Buzos encuentran Champagne de 230 años:
Un equipo de buzos halló en los restos de un barco hundido en el mar Báltico una botella de lo que sería el más viejo champán aún bebible del mundo. Se trata de un Veuve Clicquot que podría haber enviado Luis XVI hacia 1780 a la corte imperial rusa. El descubrimiento de este vino espumante –que aún tiene efervescencia y "un sabor fabuloso , según una enóloga que lo probó– fue hecho a 55 metros de profundidad, en las costas de las islas Aaland, archipiélago situado a medio camino entre Suecia y Finlandia. El hallazgo se hizo el 6 de julio, pero se mantuvo en secreto. Hay al menos unas 30 botellas en el fondo del mar Báltico, cada una valorada en unos 65.000 dólares. Lo que permitió a la bebida conservarse fue la ausencia de luz y una temperatura fría constante. "Según nuestros archivos la botella es de los años 1780", señaló Christian Ekström, jefe del equipo que hizo el descubrimiento. Si la fecha y el origen son confirmados, se trataría del más viejo champán bebible del mundo, récord que hoy tiene una botella de Perrier-Jouët de 1825.
Fuente: clarin.com
Viñedo urbano en la ciudad de Nueva York:
Nueva York tiene su propia bodega urbana con un viñedo. "The Queens County Farm Museum Winery" abrió sus puertas en mayo en el barrio Floral Park de Queens, Nueva York. Es una histórica granja situada en 47 acres. Su historia se remonta a 1697 y es el mayor terreno virgen de Nueva York. El sitio incluye los edificios de explotación, un complejo de invernaderos, ganado, vehículos agrícolas; viñedos, un huerto y un jardín de hierbas. Está abierto al público y se pueden celebrar eventos. En 2004, la primera fase del proyecto comenzó con la plantación de Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Gary Mitchell, el gerente de la viña, hizo algo de entrenamiento en la Universidad de California, Davis, famoso programa de prácticas enológicas para aprender a cultivar la viña, más tarde sacó el Chardonnay y Cabernet Sauvignon dejando alrededor de 1,5 hectáreas de Merlot y Cabernet Franc. La uvas cosechadas en el museo de la granja se envían al Grupo Mattituck para su procesamiento. Esta primavera se vio el lanzamiento de un Merlot 2006 y 2007, 2007 y 2008, un Chardonnay y un Adriance de 2006, un vino tinto premium. Los precios van desde $ 21 a $ 29 dólares la botella en la tienda de bodega en el museo.
Fuente: luxist.com
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La gota fría de SkyBar:
 Les presento este, enfriador rápido de vino de la casa SkyBar, al que me ha hecho gracia rebautizar con el nombre "la gota fría". Skybar™ Wine Chill Drops, que así es como llama, es una elegante pieza de acero inoxidable pulido, con forma de gota y con un tamaño que permite ser usado tanto en copas de vino, como de cava alta o vasos de trago largo. Se guarda en el congelador, se coloca en la copa y en solo 90 segundos, enfría el contenido a la temperatura apropiada. La gota fría mantiene la temperatura durante 2 horas y se calcula que enfría nuestra copa unas 20 veces más rápido que la heladera. Es una herramienta muy práctica, si se guarda siempre en el congelador y somos de las personas que de improviso y sin haberlo pensado antes, nos da la gana de descorchar una botella de vino y claro está no tiene la temperatura apropiada. Está a la venta en paquetes de dos, cada gota viene acompañada por un soporte para proteger las superficies y cuesta unos 49,99 Dólares la caja.
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El Sr. Matías, de Cap. Fed., nos consultó: Con qué vinos se recomiendan los platos de Liebre?
Las carnes de caza en general se benefician de tintos sabrosos, de vivos tonos frutales y sobre todo de caracter redondo; dependiendo de la fortaleza de su sabor, dado por la materia prima o particular preparación, bien pueden acompañarse de un elegante Pinot Noir (compañía clásica de la Borgoña francesa para estas carnes) o en su defecto u especiado y enjundioso Syrah, en especial aquellos de zonas frías o intermedias.
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Sopa de apio cremosa con vino blanco:
Ingredientes:
Un bulbo de apio mediano (mejor apio blanco de ensalada)
1 cebolla
1 cucharada de manteca
750 cc. caldo de verduras o de pollo desgrasado
1 cucharadita de jugo de limón
125 cc. vino blanco "Don Enrique Fallardi"
125 cc. de crema de leche líquida
1 papa grande (opcional).
Sal y pimienta blanca a gusto
Procedimiento:
Picá muy fina la cebolla y el apio, reservando unas hojas para decorar. Salteá la cebolla picada con la manteca en una cazuela de fondo grueso. Añadí el apio y el caldo, y la papa pelada y en cuartos (si la usas), salpimientá y dejá cocinar 25-30 minutos, o hasta que la verdura esté muy tierna. Triturá hasta que quede una crema fina. Añadí el vino y el jugo de limón, calentando unos minutos. Batí un poco la crema para que espese un poco, y añadí a la sopa. Remové y dejá cocinar unos minutos. Si querés que quede más espesa y nutritiva podemos añadile una papa, que espesará el caldo de forma natural.
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Calimocho o Xalimocho:
Ingredientes:
5 oz. de Vino Tinto "Don Enrique Fallardi"
5 oz. de Cola
Hielo
Preparación:
Este delicioso coctel español es también llamado Rioja Libre, Kali, Jote y Motxo. Es muy simple de preparar y una forma diferente de tomar el vino tinto. En un vaso collins servir los ingredientes y mezclar.
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Molinillo de hierbas para aliñar cualquier plato:
 Las ensaladas están a diario en casi todas las mesas, buscando un plato que sea fresco y ligero. Pero el verde puede terminar aburriendo, y está bien encontrar nuevas maneras para sorprender a nuestros comensales, y de paso evitar que se conviertan en ovejas rumiantes. Una buena opción es este molinillo de hierbas frescas, en cuyo interior podemos juntar todo tipo de hierbas aromáticas como cebollino, albahaca, romero… todas las que se nos ocurran, y bastará con girar suavemente para que el molinillo las pique muy finitas y podamos aliñar nuestros platos con la mezcla. Se acabó la batalla con la tabla de cortar y el cuchillo de cocina, con este molinillo quedarán troceadas con un tamaño mínimo que no las hará incómodamente perceptibles en los alimentos. Lo mejor, sólo cuesta unos 15 euros más gastos de envío.
Fuente: compradiccion.com |
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 Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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Baco atiende en Buenos Aires. Está claro que Mendoza es la capital del vino en cuanto a la producción, pero Buenos Aires lo es en lo que respecta a su consumo. |
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 De tal cepa tal vino. 
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