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News Nº: |
496 |
Fecha: |
14 de Julio del 2010.- |
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| Editorial: |
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Hola gente! Calor, frío, nieve... El tiempo está loco como nosotros. Bueno, vamos a lo nuestro, les cuento qué tenemos en este News: Noticias del vino de aquí y de alla; nuestro experto responde todas tus consultas; la receta y el trago de la semana; los últimos chciches para la cocina y los vinos y como siempre mucho más.
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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Con un crecimiento sostenido durante los últimos años, nuestro país superó a su competidor y promete seguir creciendo. Chile fue por mucho tiempo el exportador de vinos más exitoso de la región, teniendo como uno de sus mercados principales a Estados Unidos, uno de los de mayor consumo del mundo, mientras que Argentina viene creciendo durante los últimos años a niveles que alcanzan un 20% interanual. La noticia es que Argentina superó por primera vez a Chile en la exportación de vinos a Estados Unidos en los números registrados en los primeros 5 meses de 2010, alcanzando 97 millones de dólares contra 78 millones del país transandino. El 38.9% de las exportaciones de vinos de Argentina corresponden a Estados Unidos y el país del norte continuará siendo el principal importador de vino argentino, el cual tiene gran prestigio gracias al malbec, la variedad insignia de nuestro país. Argentina ocupaba el puesto número 9 en Estados Unidos en 2001 con sólo un 1.4% de mercado, pasando al séptimo puesto en 2005 con el 3% de mercado y un 6.2% en 2009 en el puesto número 5 en aquel país. El vino argentino, gracias a la buena campaña y la calidad de los productos, crece a nivel mundial y parece que aún queda mucho por delante.
Fuente: cronista.com
Desde malbecs argentinos hasta merlots californianos están a la disposición en las primeras máquinas expendedoras de vino que llegaron a Pensilvania (Estados Unidos). Para recibir una botella, el usuario debe presentar su licencia de conducir, mirar a la cámara y soplar en el alcoholímetro. Hasta ahora, en éste como en la mayoría de los demás Estados, sólo se podía comprar vino en tiendas especializadas, y estas máquinas están en supermercados. Además, en Pensilvania la distribución de vino es un monopolio estatal, con lo que los puntos de venta han estado aún más restringidos. Quien supere un nivel máximo de alcohol en sangre no podrá utilizar la máquina. Si las nuevas máquinas tienen éxito en las pruebas que se realizan en dos supermercados, el Consejo de Control de Alcoholes podría llevarlas a otros 100 establecimientos. Hasta ahora, parece que hay quienes están dispuestos a comprar vino usando estas máquinas. Los consumidores en un supermercado en las afueras de Harrisburg se mostraron entusiasmados con la idea de tener esta opción de forma permanente. "Esto es simplemente comprar de forma cómoda de una sola vez", dice Darby Golec, de 28 años. "Sería muy bueno tener todo en el mismo lugar". La máquina fue bienvenida en el supermercado Giant, donde los consumidores aprovechaban para hacer preguntas y revisar los folletos con las descripciones de los 53 vinos disponibles.
Fuente: elmundovino.elmundo.es
El vino se está haciendo un hueco en el mercado chino y prueba de ello es que entre 2004 y 2008 su consumo se ha disparado un 64,5%. Los caldos de primera calidad han tenido un crecimiento estimado del 157,5% entre 2005 y 2010, hasta alcanzar el 50% del consumo total de vino, según datos facilitados por la Asociación Industrial de Bebidas Alcohólicas de China. Si bien el consumo mundial de los caldos cayó un 3,6% interanual en 2009, el gigante asiático espera convertirse en el octavo país con mayor consumo de vino en el mundo a finales de 2011. Según datos de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), el consumo mundial en 2008 se situó en los 245,2 millones de hectolitros. Sin embargo, para los estándares de otros países, el consumo de esta bebida en China sigue siendo bajo, ya que se bebe alrededor de medio vaso por persona al año frente a los 80 vasos de media que degustan los australianos. El presidente de la compañía vinícola china Dynasty Fine Wines Group explica que hay pocos lugares disponibles para los viñedos en China y que se trata de un mercado relativamente joven, pero puntualiza que los consumidores están empezando a disfrutar de ellos. "La demanda es creciente y el mercado potencial es enorme", señala Bai. China se situó en 2009 como el octavo mayor productor mundial de vino con un 4,5% del total, por detrás de países con una larga e importante tradición vinícola como Francia (17% de la producción mundial), España (13,1%) y Estados Unidos (7,7%).
Fuente: libertaddigital.com
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Hoteles y vino, ahora en Rusia:
La Casa de Cavas "Аbrau-Durso" (productor de la cava de marca "Soviétskoe Shampánskoe", la más famosa de Rusia) y la red de hoteles Cronwell Hotels & Resorts están creando un nuevo brand "Abrau-Durso Hotels by Cronwell", que unirá hoteles "temáticos" especializados en vino en Rusia y otros países, informa la compañía Cronwell. Las dos compañías han firmado un acuerdo de gerencia de un complejo de hoteles en la región vínica de Abrau-Durso. El desarrollo de este proyecto, como se supone, permetirá crear un centro vacacional de alto nivel para los turistas rusos y extranjeros. El inicio del proyecto está planeado para el mes de octubre de este año. No se hacen públicas las inversiones. El complejo en Abrau-Durso consistirá en un hotel-boutique temático de 40 habitaciones con un SPA "de vinos", una piscina y una bodega. Además, hay allí tres restaurantes, un café y un centro de congresos. Se planea construir un hotel urbano y un hotel SPA de 150 y 100 habitaciones respectivamente, salas de exposición y pistas para conciertos. Los hoteles especializados en vino se hacen cada vez más populares en todo el mundo. Los hay en las mejores regiones vínicas del planeta. En 2009 el título del mejor obtuvo el hotel situado en el castillo Chateau de Bagnols en el departamento de Beaujolais (Francia). Estos hoteles permiten compaginar las vacaciones con el "turismo vínico".
Fuente: espanarusa.com
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Bruselas podría quedarse sin su propio vino:
Un viticultor cultiva viñedos en plena ciudad desde hace 37 años; pero la municipalidad lo quiere echar. Pocos saben que en plena ciudad de Bruselas existe un viñedo instalado en medio de un parque público. Es el que cultiva desde hace 37 años un productor independiente en el Josaphat Park, en el municipio de Schaerbeek, en el norte de la ciudad. Y que ha generado una disputa entre Armand Ell, el viticultor en cuestión y la municipalidad, que quiere recuperar ese terreno.
"Hay muchas escuelas, habitantes y comités vecinales que nos están pidiendo más espacio en el parque para desarrollar una huerta biológica. Hemos tenido que elegir entre estos viñedos cultivados por un particular o atender a las demandas de los habitantes y de los chicos de las escuelas", afirmó Michel de Herde, responsable de los espacios públicos de Schaerbeek, según informa Euronews. Pero el viticultor se niega a que sus viñas sean arrancadas. En 1973 obtuvo un permiso municipal para plantar las vides y desde entonces elabora anualmente 250 litros de un vino orgánico que puede ser degustado gratuitamente por los habitantes del municipio.
Fuente: Piano15 p/lanacion.com.ar
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Skybar One Wine System:
 El Skybar One Wine System es una versión más pequeña del original Conservador de vino Skybar y más con un sistema más optimizado. El modelo anterior tenía capacidad para tres botellas, pero este es el indicado para aquellos que buscan algo más pequeño y con un aspecto menos industrial, el Skybar One Wine System se encuentra disponible para servir y mostrar una sola botella a la vez. El sistema de alta tecnología está diseñado para hacer cuatro cosas, todo con sólo tocar un botón: Enfría el vino a la temperatura óptima (hay programados ajustes para 15 variedades diferentes), preservar el vino (sin necesidad de retirar la botella o colocarle un tapón), conservar el vino durante un máximo de 10 días a través de la tecnología de vacío, y mostrar el vino de forma atractiva ya que cuenta con iluminación LED para el ambiente. Impresiona a tus invitados por unos 399.99 Dólares.
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El Sr. Juan Pablo, de Cap. Fed., nos consultó: Cuál es la cepa más aconsejable para acompañar una entrada de centolla fueguina?
Platos sofiasticados como éste, merecen vinos de caracter elegante y refinado, por lo que éste verdadero manjar merece la compañía de un espumante, Cava o Champagne de carácter seco (nature, extra brut o brut) o algún blanco fresco y perfumado como un Sauvignon Blanc o un Pedro Giménez.
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Ossubuco al pimentón dulce:
Ingredientes:
4 ossobucos
50 g de manteca
Harina
2 cebollas
5 ajos
1 lata o frasco chico de pimientos rojos asados cortados en tiras
400 g de tomate triturado natural
1 1/2 cucharada de pimentón dulce
200 ml de vino blanco "Don Enrique Fallardi"
1/2 l de caldo de carne
1 hoja de laurel
1 ramillete de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién molida
Procedimiento:
Primero sazoná la carne con sal y pimienta. Enharinala un poco y dorala durante unos 15 minutos, mitad de este tiempo por cada cara. Mientras picá las cebollas y los ajos y añadilos a la cacerola pasados esos 15 minutos. Rehogá durante unos minutos y añadí el pimentón dulce, el laurel y el tomillo. Mezclá durante 30 segundos y añadí el vino blanco. Dejá que se evapore la mitad y añadí el caldo y el tomate. Deja cocinar a fuego suave durante una hora y 30 minutos como mínimo. Es ideal para acompañar pastas.
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Barcelona:
Ingredientes:
2 partes de vino Pedro Giménez "Don Enrique Fallardi"
1 parte de brandy
1/2 parte de Licor de cacao
Jugo exprimido de medio limón
2 partes y 1/2 de limonada
Preparación:
Colocá las bebidas en el orden de los ingredientes en un vaso. Colocá una rodaja de naranja y una guinda atravesadas por un palo. También se puede colocar una sombrilla.
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Beer Savers, tapones de silicona reutilizables para la cerveza:
 No hay nada como sentarse a disfrutar con amigos de una cerveza bien fresquita de la mano. Eso sí, lo peor es cuando tardás un rato en tomártela y poco a poco va perdiendo el gas, convirtiéndose en una especie de caldo soso y de color extraño. Para evitarnos estemal momento han llegado los Beer Savers. Se trata de unos tapones de silicona reutilizables con la misma forma que las tapitas de las botellas de cerveza, de manera que podemos encajarlos en el cuello de cualquiera de ellos y evitar que las burbujas huyan de nuestra bebida favorita. Además, se venden en packs de seis unidades, de diferentes colores, lo cual ayudará cuando estemos con los amigos y cada uno pueda diferenciar claramente su botella. Se pueden lavar en el lavavajillas. Podés conseguirlos en la web por solo 6 Euros más gastos de envío.
Fuente: compradiccion.com |
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 Recordá que podés hacernos sugerencias sobre los temas que te gustaría que trataramos en próximos números
enviando un mail a:
 Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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Andrés Iniesta se suma a la ola del vino. El goleador de la final del Mundial decidió construir una bodega en su pueblo natal de la provincia de Albacete, España. |
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 El agua conduce la electricidad, pero si se le añade vino ya no tiene derecho a hacerlo. 
Jean Marie Gourio.
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Humor por: D. Pike.
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