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News Nº: |
492 |
Fecha: |
16 de Junio del 2010.- |
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Hola Gente! Les cuento qué tenemos hoy, varias noticias sobre el vino, se viene el primer Salón virtual en 3D dedicado a los vinos y licores, no será mucho? Los últimos gadgets y utensillos para la cocina y el vino; el horóscopo para los Sagitarianos y la receta y el trago de la semana.
Quiero desearles, para este Domingo, un muy feliz Día del Padre, para los que son y los que lo serán pronto; y un cariñoso recuerdo para los que ya no están con nosotros y extrañamos tanto.
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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La venta de etiquetas argentinas en el mercado interno bajó 6,13% entre enero y abril, según datos del INV. Los volúmenes de vinos argentinos comercializados en el mercado interno y en el externo totalizaron los 3.694.143 hectolitros, en el primer cuatrimestre del año, lo que representó una baja de 6,13 por ciento en comparación con el mismo período de 2009. Así lo destacó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que precisó que en los primeros cuatro meses del año se exportaron 830.470 hectolitros. También se comercializaron en el mercado externo 24.300 toneladas de mosto concentrado. Con respecto al mercado interno, entre enero y abril se despacharon 2.863.672 hectolitros. En el cuarto mes del año los volúmenes comercializados en el mercado externo fueron de 242.518 hectolitros de vino y 6.517 toneladas de mosto concentrado. En el mercado interno se despacharon 718.108 hectolitros de vino.
Fuente: losandes.com.ar
 Una campaña para defender el uso del corcho en las botellas de vino ha sido lanzada en Francia, un país donde el creciente uso de tapones alternativos parece tocar una fibra sensible. La cruzada, iniciada la semana pasada por los productores franceses de corcho, incluye afiches publicitarios que muestran botellas tapadas con objetos varios como un pato de plástico o una tapa de bolígrafo. "Siempre imitado, nunca igualado" es el eslogan de la campaña millonaria que seguirá hasta el segundo semestre de 2011, y que incluye además el uso de sitios de internet y eventos especiales. La realidad, sin embargo, es que por distintas razones son cada vez más los productores de vino que optan por alternativas como tapones de plástico o de rosca para sus caldos, aún a costa de silenciar el clásico son del descorche.
Un corcho que encoje:
A nivel mundial, cerca de 11.300 millones de tapones corchos fueron utilizados para vino el año pasado, una reducción de 3,5% respecto a 2008. Mientras, el uso de tapones alternativos ascendió a 6.000 millones. Esas estimaciones, proporcionadas por la federación francesa de sindicatos del corcho, confirman la pérdida de su dominio casi total sobre el mercado del vino hasta hace unas décadas. "La porción del mercado de los tapones de corcho ha disminuido a nivel mundial", reconoció en diálogo con BBC Mundo Jean-Marie Aracil, directivo de la federación, que lanzó la campaña. Según Aracil, el fenómeno es impulsado desde los países del "nuevo mundo" de la vinicultura, especialmente por los anglosajones -como Nueva Zelanda- aunque también por productores de América Latina. Pero desde hace algunos años el uso de tapones alternativos al corcho también se extendió a países del "viejo mundo" del vino como España, Italia y la misma Francia, incluso en algunos grand cru de regiones tradicionales.
A favor y en contra:
Los franceses suelen mirar con recelo ciertos cambios, sobre todo cuando se trata de asuntos que asocian a su cultura, y los tapones del vino parecen ser parte de eso. Una encuesta encargada especialmente para la campaña concluyó que una amplia mayoría –el 89,3% de los franceses- prefieren los tapones de corcho. Según el estudio, realizado por la empresa IPSOS en abril, cuatro de cada cinco franceses creen que el corcho es señal de calidad en un vino. Aunque no faltan expertos que discrepan con esa noción. El francés Michel Rolland, considerado uno de los enólogos más influyentes del planeta, dijo a fines de 2008 que le "gustaría ver una solución para cambiar el corcho". "De vez en cuando viene alguna botella con gusto a corcho, y a mí, tomar una botella que tiene gusto a corcho, me impacta mucho", comentó Rolland a BBC Mundo. A su juicio, el uso de tapones alternativos es adecuado para vinos que se toman jóvenes, aunque aclaró que en el caso de caldos de 20 o 25 años aún falta saber si "hay alguna alternativa buena para reemplazar el corcho".
Campaña internacional:
Aracil admitió que, efectivamente, existen vinos con "gusto a corcho", algo que atribuyó especialmente a una molécula conocida como TCA. Sin embargo, el directivo afirmó que el problema ha disminuido en los últimos tiempos, gracias a nuevas formas de fabricación y controles internacionales implementados por los productores. Aracil dijo además que el tapón de corcho es menos contaminante que sus rivales de plástico y su precio puede variar según los distintos segmentos de mercado. "Es un producto natural, que se adapta a la variación de formas de las botellas y permite una evolución óptima del vino", aseguró. La ofensiva del corcho continuará con el desarrollo de campañas similares en otros países de Europa y Estados Unidos. Estas contarán con el apoyo financiero de la asociación de productores de corcho de Portugal, el primer fabricante mundial de este producto.
Fuente: bbc.co.uk
 INNOVIN, entidad francesa de reciente creación, lanza, del 21 al 27 de junio de 2010, el primer salón internacional virtual en un entorno 3D de vinos y licores. Destinada a los profesionales del sector vitivinícola, esta plataforma interactiva multilingüe (inglés, español, francés, alemán y, en breve, en japonés y chino) representa la ocasión única de multiplicar los contactos internacionales, sin desplazamientos y a menor coste. Efectivamente WineFair emulará, gracias a las nuevas tecnologías, a los salones tradicionales de vinos y licores, asignando a cada expositor un stand en función de las categorías: Natural, Tradicional o Design. Cada espacio dispondrá de un calendario para las entrevistas profesionales, una tarjeta de visita del expositor, así como vídeos y diversos folletos descriptivos de vinos y bodegas. Además, la empresa puede poner a la venta de 10 a 30 botellas conforme al modelo de participación elegido. Equipado con las tecnologías en 3D más avanzadas, el salón ecológico virtual WineFair favorece los intercambios en tiempo real dado que las empresas organizan ellas mismas su agenda a través del calendario. Para acceder al área de expositores, el visitante introduce una palabra clave en el motor de búsqueda o selecciona la variedad de cepa, el país, la región y/o el tipo de vino mediante uno de los tres menús desplegables. De esta manera, el perfil del expositor, que cumple con los requisitos solicitados, podrá ser consultado con un simple movimiento del cursor del ratón. A su vez, el visitante podrá establecer contacto con él de forma inmediata o planificar una cita en línea. Asimismo, y según las características técnicas de su equipo, el visitante tiene a su disposición las herramientas: Videoconferencia, audioconferencia o mensajería instantánea. Aunque los cinco primeros días estarán exclusivamente dedicados a los encuentros profesionales, el gran público tendrá el sábado y el domingo la oportunidad de conocer WineFair. A lo largo de la semana se celebrarán diversas conferencias, cuyos programas y temáticas se darán a conocer próximamente.
Fuente: noticiasdelvino.com
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Curiosamente el país donde se consume más vino no es Francia:
Para quitarse de la cabeza algunos prejuicios relacionados con el mundo del vino, nada mejor que revisar las estadísticas publicadas por The Wine Institute (organismo que reúne a las bodegas de California) en materia de consumo de vino per cápita en el mundo. Aunque parezca mentira, entre los años 2004 y 2008, el país donde más vino se tomó por habitante fue el Vaticano. Si bien se puede llegar a entender que sus 932 habitantes hayan consumido en 2008 una media de 66 litros per cápita (más teniendo en cuenta que el vino está muy presente en la liturgia católica), cuesta mucho comprender cómo los 1.800 habitantes de las Islas Norfolk, en el medio del Océano Pacífico, consumen más vino en el año que los franceses o los italianos. O que en las Islas Malvinas se tome más vino (42 litros per cápita) que en la Argentina (27 litros), según informa el blog Vinography . También es curioso comprobar que existen más de 20 países donde el consumo per cápita anual de vino tiende a cero (como en Corea del Norte) o que el mayor crecimiento en este período se haya dado en Nigeria (+1.200 por ciento), seguido por Macao (+690 por ciento). En la Argentina, mientras tanto, el consumo cayó un 3,7 por ciento.
Fuente: Terra |
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Philips Lumiware Wine Cooler:
 En el mundo de los coolers, enfriadores o frapperas de vino se ha producido una maravilla tecnológica de la mano de la empresa Philips, que ha creado una exquisita pieza que desafía todas las convenciones anteriores de diseño. El enfriador cuenta con 8 colores Lumiware (bombillas LED) que ilumina la botella de vino o champagne que coloquemos en su interior. Podés elegir uno de los ocho colores para que quede fijo o vaya cambiando. Ya sea que estés teniendo una noche romántica para 2, una cena moderada, o una celebración, el Philips Lumiware Wine Cooler puede proporcionar la iluminación ideal para complementar cualquier situación. Para mejorar aún más su botella, el Cooler Lumiware cuenta con 6 LEDs blancos que iluminan perfectamente tu bebida favorita. Podés conseguirlo online a 176 Dólares. |
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El Sr. Maximiliano, de Cap. Fed., nos consultó: Cualquier uva sirve para producir vino?
La uva que se utiliza para hacer buen vino es la vitis vinifera porque contiene una concentración muy alta de azúcar, lo que permite hacer una fermentación con más alcohol. Las diferentes cepas como cabernet sauvignon, shiraz, chardonnay, garnacha, etcétera, son otras tantas expresiones de esta uva.
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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El nuevo vino de Jack Nicklaus:
 La leyenda del golf Jack Nicklaus y Terlato Wines han lanzado una nueva línea de vinos con la marca Nicklaus. El Cabernet Sauvignon, y el Reserva Privada, ambos del 2007, fueron presentados en público por el propio Jack Nicklaus, en el Memorial Tournamen tsede del Torneo Memorial, en el Muirfield Village Golf Club en Dublín, Ohio, Estados Unidos. Hay 500 cajas de cada vino, el Cabernet se vende a 35 Dólares y la reserva privada tiene un precio minorista de $ 43 Dólares. Nicklaus se une así a una larga lista de jugadores de golf que tienen sus propios vinos como Arnold Palmer, Ernie Els, Nick Faldo y Greg Norman.
Fuente: decanter |
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Familia, amor y amigos para Sagitario en el 2010:
Estará lleno de viajes como a los sagitarianos les gusta, mucha vida social de gran utilidad para su vida, sepa aprovechar el momento. En el amor para lo sagitarianos solteros será estable, estará seductor e irresistible, para los casados del signo será bueno, compartirá más tiempo con el ser querido. Para la familia y amigos de sagitario en el 2010 se verán un tanto despojados, ya que los sagitarianos estarán trabajando o con su pareja todo el tiempo.
Dinero, trabajo y salud para Sagitario en el 2010:
Cambios a nivel profesional o cambios de carrera para los estudiantes, la imaginación será el fuerte para enfrentar el trabajo duro y no aburrirse de lo que hace todos los días. No gaste en exceso, mejor ahorre para esa casa que tiene en mente con su pareja. Para la salud de los sagitarianos en el 2010 les convendrá ejercitarse al aire libre para respirar aire puro y relajarse de los problemas laborales para que se queden en su lugar.
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Pollo con manzana y perejil:
Ingredientes:
1 pollo troceado
8 cucharadas de aceite de oliva
3 manzanas
1 vaso de vino blanco "Don Enrique Fallardi"
1 ramo de perejil
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Calentá el aceite en una olla, salpimentá el pollo y lo dorá en el aceite. Cortá las manzanas en rodajas finas y picá el perejil. Luego agregalo a la olla con el pollo dorado. Agregá también el vino blanco, remové, tapá y dejá cocinar a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente. Listo, podés acompañarlo con arroz o con papas al vapor.
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Granizado de limón:
Ingredientes:
3 limones
200 g de azúcar
1 botella de vino blanco Pedro Giménez "Don Enrique Fallardi"
Hielo picado
Preparación:
Rallá los limones, pero solo lo amarillo porque lo blando amarga. Después exprimilos y mezclalos el jugo y la ralladura con el azúcar. Poné a hervir la mezcla durante unos 7 minutos a fuego medio-fuerte hasta que se haya reducido casi a la mitad. Luego mezclamos con el vino y guardalo en un tupper. Ponelo en el congelador y a la hora lo sacá y remové bien. Volvelo a congelar y a la hora repetí removiendo bien, de nuevo a la hora volvé a hacer lo mismo y ya tendrás el granizado preparado.
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Glass Markers Football Friends, marcadores de copas y vasos:
 En las reuniones en las que los invitados son muchos, suele suceder que los vasos o copas se confundan. Así, la opción hasta el momento era no soltar el vaso propio ni por un instante… Pero encontré una solución ideal y muy divertida, además de ideal para compartir los partidos de fútbol del mudial entre amigos, bebiendo cerveza, vino o algún refresco. Se trata de los Glass Markers Football Friends. Son estos 12 marcadores de Vacu Vin que se adhieren a la copa gracias a una ventosa en su parte posterior. Entonces, cada uno de los personajes se presenta en un color diferente y con distintas formas que tienen que ver con el fútbol. Para que cada invitado logre identificar su propia copa, beber y festejar.
Juego de 12 caracteres únicos - Sistema autoadhesivo mediante una ventosa - Se pegan más que la mayoría de los visitantes a su silla.
Fuente: compradiccion.com |
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 Recordá que podés hacernos sugerencias sobre los temas que te gustaría que trataramos en próximos números
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 Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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1.156.000 euros, para señalizar la Ruta del Vino de Ribera del Duero, España. Las indicaciones guiarán a los viajeros hacia más de tres mil recursos turísticos. |
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"No conviertas una salida nocturna en una pesadilla."
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 La vida es
demasiado corta
para beber vinos
mediocres. 
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By Serafin.
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