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News Nº: |
488 |
Fecha: |
19 de Mayo del 2009.- |
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 Hola Gente! Les cuento que hoy tenemos mucha info sobre el vino y la salud; la receta y el trago de la semana; más gadgets para los amantes del vino y la cocina; y el horóscopo para los Leoninos.
En el News de la semana que viene les contaré sobre los nuevos vinos varietales de los que podremos disfrutar este año.
Celebremos este 25, el Bicentenario de la Revolución de Mayo con la escarapela en el pecho y embanderando nuestras casas. Viva la Patria!!!
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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El vino argentino es el producto que primero mencionan los industriales de Brasil cuando son consultados acerca de cuáles serían las medidas de represalia por la eventual medida de suspender las importaciones de alimentos que adoptaría el gobierno argentino. "Imagino que acá no se va a importar más vino porque tenemos fabricación nacional. Cómo la pueden pasar los mendocinos. También se habla de jugos", admitió hoy el secretario de Relaciones Internacionales de la Federación de la Industria de San Pablo (FIESP), Fernando Bessa. Bessa formuló declaraciones a Radio El Mundo, en las que admitió que los empresarios paulistas están "un poco preocupados porque realmente el Mercosur tiene que ser algo abierto y que sirva a los dos países"."Cada vez que algo pasa nos miramos la espalda y así no resolvemos absolutamente nada", señaló Bessa, quien consideró que los sectores de más bajos recursos "es la que se perjudica porque tienen que gastar más de sus sueldos para comprar alimentos". El directivo de la FIESP admitió, no obstante, que "todavía no tenemos las medidas como oficiales" pero advirtió que "cuando lo sean las posiciones serán más duras". "No conocemos la realidad de las medidas, no conocemos si efectivamente es un grupo que está teniendo una actitud contraria, o si es una medida del gobierno. No tenemos la menor idea de lo que se está desarrollando", agregó. Bessa señaló que "en la aduana en el sur de Brasil hay camiones que aparentemente no pueden pasar porque la licencia esta retenida", pero indicó que "eso está dentro de lo normal" "Lo vemos como burocrático porque esto está ocurriendo hace algunos meses, ahora hay una promesa que dentro de 30 40 días se va a normalizar", agregó. En tanto, el diputado Ruperto Godoy, vicepresidente de la Comisión de Relaciones Exteriores de Diputados, señaló que "no hay, por el momento, ninguna norma de los organismos competentes que prohíba el ingreso de alimentos" y calificó a todo de "rumores". En cambio, el diputado Francisco de Narváez sostuvo que la medida adoptada por el gobierno de frenar las importaciones de alimentos que se produzcan en el país "va a generar desempleo y más inflación". "Es otro manotazo de ahogado de este gobierno frente a la incapacidad de conducir la economía del país", sostuvo el dirigente peronista federal.
Fuente: elsolonline.com
Productores de diversos departamentos entrerrianos, se reunieron para dar el puntapié en la conformación de la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER). El titular de la Bodega Vulliez Sermet, Jesús Vulliez, destacó a LT14 que el Ministerio de Producción provincial mostró "voluntad para colaborar en el desarrollo y fortalecimiento de la actividad". La reunión se realizó el sábado pasado en la Bodega Vulliez Sermet en Colón, oportunidad en que participaron 26 productores que representaron al mencionado departamento, a Concepción del Uruguay, Concordia, Federación, Gualeguaychú, Nogoyá, Victoria y Paraná. En encuentro "intenta encauzar objetivos comunes, encarar necesidades y falencias en forma conjunta", aseveró Vulliez en declaraciones a LT14. Cada uno de los productores busca rescatar la producción de vinos y recuperar 80 años perdidos. Entre Ríos cuenta con un gran potencial para el cultivo de la vid y la elaboración de vino y espumosos. "En un momento, llegó a haber hasta cinco mil hectáreas de viñedos en la provincia, las principales estaban en Concordia y se fueron perdiendo hasta que en la década del ‘90 se levantó la restricción que no permitía hacer vino en cualquier zona del país", explicó Vulliez. Los productores enfatizaron la idea de consolidar una alianza estratégica e identificar la denominación de origen "Vino Entrerriano". También mejorar las condiciones para la compra de insumos, brindar asesoramiento técnico y económico, capacitación permanente, y promover la cooperación con el Estado para potenciar la actividad. También se convino presentar un proyecto de ley en el Senado Entrerriano para la promoción de la vitivinicultura. En representación del estado provincial estuvo presente el director de Agricultura Fernando Arbitelli y el senador provincial Oscar Arletaz. Además asistieron Gustavo Isaac y Carlos Garro, de la cátedra de Enología de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos, y los enólogos Andrés Passadore y Jorge Pejar, junto a representantes de los municipios de San José y Colón.
María Laura Ortiz es la primera "Master Sommelier" de Cuyo tras obtener el aval del máximo organismo internacional en el área. Hay sólo 12 profesionales con esa calificación en el país. María Laura Ortiz es la primera sommelier de la región Cuyo que ha sido certificada por la Corte "Master Sommelier", principal organismo de capacitación a nivel mundial, que fomenta el perfeccionamiento del conocimiento en materia de bebidas y del servicio "de mesa" en hoteles y restaurantes. Este nivel lo han alcanzado hasta el momento sólo doce profesionales en la Argentina, entre ellos los sommeliers de hoteles de prestigio como el Hyatt Bs As y el Faena Hotel. Los aspirantes a este nivel de instrucción deben validar ante un prestigioso jurado internacional de master sommeliers amplios conocimientos sobre vinos de todo el mundo: denominaciones de origen, variedades de uva, tipos de cepa y añadas de las diferentes variedades. Se tiene también en cuenta la instrucción del aspirante en materia de destilados, cervezas y otros productos susceptibles de cata como el sake y licores entre otros. A ello se suma una cata "a ciegas" de vinos provenientes de diferentes latitudes del mundo y un examen práctico de servicio del vino, donde el profesional debe demostrar toda su destreza en temas tales como servicio de bebidas, apertura de botellas, recomendación de maridajes, temperatura adecuada de vino para el servicio e incluso debe validar sus habilidades para comunicar las propiedades de los distintos productos y venderlos. Cabe destacar que la sommelier Ortiz, también de importante trayectoria a nivel de gastronomía y empresaria del rubro, ha sido invitada a participar para concursar como la Mejor Sommelier 2010.
Fuente: losandes.com.ar
Logroño, España. El vidrio representa actualmente la alternativa más positiva para el embotellado del vino desde el punto de vista de la calidad del producto e imagen, según ha informado hoy en el jefe de la Unidad de Economía y Derecho de la Organización, Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Ignacio Sánchez Recarte. Sánchez Recarte ha pronunciado hoy la conferencia sobre "La huella de carbono (emisiones de CO2 a la atmósfera): contexto mundial y respuesta del sector", dentro del VII Foro Mundial del Vino, que se celebra en Logroño. Según Sánchez Recarte, hay otros formatos de envasado, que, según la opinión mayoritaria del sector, ha precisado, tienen su espacio como el de cartón denominado "bag in box". Sin embargo, está demostrado que el vidrio sigue siendo la base principal del embotellado desde el punto de vista de calidad e imagen del producto y en esta línea debe trabajar el sector para reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera en el proceso de producción, elaboración y transporte del vino a su punto de venta. Sánchez Recarte ha recordado que la problemática de la huella de carbono surge de los requerimientos del Protocolo de Kioto para que los estados disminuyan sus emisiones de gases efecto invernadero, que son unos de los causantes del cambio climático. El vino, a diferencia de otros sectores, es uno de los que menos emisiones de CO2 emiten a la atmósfera -1,5 kilos de C02 por botella de vino-, aunque, atendiendo a los requerimientos de Kioto, debe trabajar, junto con la patronal del vidrio, para aumentar el reciclado, crear hornos energéticamente más eficaces y reducir el peso de la botella, ha precisado. Se calcula que el 70 por ciento de los gases efecto invernadero que se emiten en al Planeta provienen del consumo de energía y el transporte -que afecta de manera especial al vino por ser un producto eminentemente exportable-, representa un 10-15 por ciento del total de emisiones. Una de cada cuatro botellas de vino que se producen no se consumen en el país de origen de elaboración, ha explicado. La denominación de origen de Champagne (Francia) ha sido la primera en establecer un sistema de disminución de hasta el 15 por ciento de la botella de vidrio, que ha permitido a las bodegas de la región reducir las emisiones hasta un 30 por ciento. La OIV trabaja con la iniciativa pública y privada para armonizar un protocolo de cálculo de emisiones de C02 adaptado al sector, que atienda los requerimientos de Kioto. Entre estos requerimientos, ha citado la obligación de que el etiquetado incluya las emisiones de CO2 de todo la trazabilidad del producto a la atmósfera e impuestos especiales para las empresas, entre ellos, los correspondientes al transporte. En su opinión, el sector tiene que asumir su responsabilidad de reducir las emisiones de CO2 del vino, a pesar de que su nivel de contaminación es bajo. También ha asegurado que este requerimiento de Kioto asusta a los estados productores por "las posibles consecuencias económicas que puede tener para las zonas productoras". La jornada de hoy del Foro se ha completado con ponencias sobre legislación vitivinícola y el mercado del vino en Estados Unidos, cuyos expertos han augurado un "buen futuro" para los vinos españoles en aquel país, aunque han aconsejado a las bodegas cambiar el formato y vender la cultura del vino, en lugar de sus características geológicas y enológicas.
Fuente: EFE
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San Carlos y su festejo del Bicentenario:
El área de Educación de la comuna local tiene una interesante propuesta para celebrar los 200 años de la patria, donde las escuelas locales serán las protagonistas. "Unidos para festejar los 200 años de nuestra patria", así se llamará la celebración sancarlina para el bicentenario argentino y tiene como premisa la participación de todos los alumnos de todas las escuelas del departamento. Tanto es así, que el extenso eslogan del evento sancarlino demuestra esta idea. "Para vivir la Semana de Mayo donde todos privilegiamos la unión y el respeto por el aporte del otro, favoreciendo la articulación entre los distintos niveles escolares del lugar donde vivimos, simbolizando al pueblo que se unió por una justa razón hace 200 años, recorreremos el departamento de Norte a Sur y de Este a Oeste con nuestros festejos", reza la premisa. La celebración del departamento con más años en la historia mendocina tendrá una serie de actividades, que se desarrollarán del 17 al 25 de mayo, en donde participarán los alumnos de los establecimientos escolares de todos los distritos y parajes. El cronograma comenzó el lunes 17 de mayo, a las 14, en Pareditas. El polideportivo de ese distrito fue el escenario para el acto de inicio y el festival artístico a cargo de los alumnos y directivos de las distintas escuelas del lugar. El miércoles 19, a las 10.30 en la Plaza distrital de Eugenio Bustos y el jueves 20, a las 10.15, en el Anfiteatro Neyú Mapú de la Villa Cabecera. El viernes 21, también a las 10.15, en la Escuela Rosa Arenas de Moyano, de La Cañada, se abrirá una nueva jornada de actividades, que continuará en horas de la tarde, a partir de las 14.30, en la Plaza de La Consulta. Durante dos días el itinerario oficial sufrirá un receso hasta el lunes 24, cuando tenga lugar la típica Velada de Gala, en Eugenio Bustos. En tanto, el acto central por el Bicentenario de la Patria, como ya es costumbre, se llevará a cabo el día 25, en la plaza de La Consulta, desde las 9.30. Allí, tendrá lugar el Tedeum, el acto protocolar y el desfile cívico-militar, entre otras actividades. El festejo sancarlino por los 200 años de nuestra nación es llevado adelante por el área de Educación del municipio local, a cargo de Estela Melián, en conjunto con otras dependencias de la comuna, que han hecho su aporte para la organización del evento. Además, los directivos de cada establecimiento escolar participante han articulado varias actividades para la ocasión.
Fuente: sitioandino.com.ar
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Federica Pais conduce un ciclo sobre vinos aunque es abstemia:
La animadora Federica Pais acaba de debutar en la pantalla de la señal elgourmet.com con "Qué sabe usted de vinos?", un ciclo de preguntas y respuestas sobre la milenaria bebida. Aunque la conductora reveló que fue un desafío hacerse cargo del envío de elgourmet.com porque no toma alcohol. "En primer término soy abstemia. Fue muy divertido desde ese punto hacer el programa. Tuve que aprender pronunciación como corresponde, tipos, cepas, etcétera. No sabía y tuve que entender ese mundo sin que me guste el vino como consumidora. Fue divertirse y aprender", confesó Pais. La conductora indicó además que el programa que se emite los viernes a las 20 es "una propuesta diferente de lo que venía haciendo el canal" y que en ese sentido fue "un placer" que la convocaran. Famosa por su participación en propuestas como "Perdona nuestros pecados" y "Va por vos".
Fuente: eldia.com.ar |
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Skybar Wine Traveler, mantén el vino frío en tus picnics:
 Los días lindos son el momento ideal para disfrutar plenamente del campo y la naturaleza y por qué no para disfrutar de un buen picnic. Pero como no hay nada peor que un vino caliente como sopa cuando el sol está en lo más alto, te propongo, para evitar disgustos e incomodidades, el Skybar Wine Traveler que mantendrá fría tu botella de vino cuando salgas de picnic, sin ocupar casi espacio ni añadir peso extra a la mochila. Está preparado para llevar botellas de 750 ml y disponible en cuatro colores: Negro, celeste, verde y naranja. Por qué no animar una velada nocturna sobre el pasto con un Malbec bien fresquito? Por 15 euros más gastos de envío no tendrás excusa para permanecer sobrio en la naturaleza.
Fuente: compradiccion |
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El Sr. Eduardo, de Cap. Fed., nos consultó: A qué se deben los diferentes colores de los vidrios que se utilizan para fabricar las botellas?
Con el paso del tiempo, se ha descubierto que el hecho de que el vidrio sea más ó menos coloreado tiene una gran importancia para la protección del vino de la acción de la luz. Y es que, en función de la intensidad del color y del matiz del vidrio, la botella dejará pasar más ó menos diversas radiaciones del espectro. El vidrio blanco detiene las radiaciones ultravioleta y parcialmente las violeta y es atravesado por las demás radiaciones. El vidrio verde detiene mejor el ultravioleta y el violeta, deja pasar pocas radiaciones azules y muchas amarillas, reteniendo muchas otras, por lo que el vino queda más protegido. Por eso, el vino blanco envejece antes en botellas blancas que en botellas coloreadas. En botellas verdes toman mejor aroma y están protegidos contra las quiebras cúpricas. Incluso los vinos tintos se desarrollan mejor en botellas oscuras. No obstante, en el color de la botella, aparte de una buena conservación, buscamos también la estética, el placer de observar la maravillosa gama de colores de los vinos. El color del vidrio sirve para proteger o para desatacar un vino. El verde, el ámbar y el color azul, son los utilizados para proteger al vino de la luz. Mientras que las botellas de vidrio transparente sirven para destacar el color de un vino.
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Familia, amor y amigos para Leo en el 2010: Optimo a nivel amoroso, su pareja estará más romántica, a puro amor. a principio del año tendrá oportunidades de decisiones que cambiarán la vida del leonino y en el mes de agosto, esas decisiones deberán ser bien pensadas porque su vida tomará rumbos desconocidos. Para los leoninos solteros tendrá que pensar si es la pareja que necesita para ser feliz. Para la familia y amigos de los leoninos en el 2010 será de un momento crucial a nivel personal, los necesitará a cada instante, conocerá mucha gente y se hará de amigos para toda la vida.
Dinero, trabajo y salud para Leo en el 2010: Será mucho mejor que el año anterior, realizará una sociedad prometedora con un socio confiable, tendrá muchas cosas en mente para realizar, tendrá la suerte de realizar muchos viajes laborales. Trate de cuidar su dinero en la primera mitad del año para realizar ese proyecto que lo tiene sin dormir. Para la salud de los leoninos en el 2010 será muy bueno, deberá realizarse diferentes estudios de rutina para sentirse mejor en mente y cuerpo, hacer ejercicio constante para descansar la mente y bajar la cantidad de energía que viene acumulando durante años.
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Atún con cous-cous:
Ingredientes:
1 lata de atún
Cous-cous en caja
1 Cebolla
1 Pimiento rojo (natural o de lata)
1 ajo
Perejil
Aceite de oliva
1 lata de arvejas
Caldo de verduras
1 Tomate
1 copita de Vino blanco "Don Enrique Fallardi"
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Prepará en un recipiente el cous-cous según las instrucciones de la caja y reservá. En una sartén o cazuela de barro freí la cebolla troceada, el pimiento rojo también picadito y el ajo. Lueg priomate cortado en cubitos y las arvejas. Incorporá el vino blanco y el caldo de verduras. Dejá cocer todo de 5 a 10 minutos a fuego lento y luego, incorporá el atún. Condimentá y dejá cocinar unos 6 minutos más. Mezclá todo con el cous-couse y disfrutá con una copa de vino blanco.
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Ponche de Limón:
Ingredientes:
1 limón
2 botellas de vino blanco "Don Enrique Fallardi"
1 vaso de azúcar
1 botella de vino espumante
Preparación:
Pelá finamente el limón, cortá la cáscara en tiritas y el limón en rodajas, colocalos en una ponchera junto con una botella de vino y agregá el azúcar. Dejá macerar por unas horas. Retirá la cáscara, agregá el otro litro de vino muy frío y la botella de champagne. Serví bien helado.
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Mortero Orb, un mortero de diseño:
 Preparado para las cocinas modernas, donde todo está diseñado en colores tan vivos, el Mortero Orb es un diseño de la casa Morph, diseñado por Joseph Joseph. Su principal baza para que lo compres es hacer un producto atractivo, olvidar el clásico mortero de madera que todos tenemos en casa y además utilizar materiales de fabricación mucho más modernos. Orb está compuesto por tres partes: el recipiente, su tapa y el propio mazo. Los tres componentes están fabricados en porcelana vitrificada, la cual permite introducir los útiles al lavavajillas para que así no tengas que mancharte en el fregadero. Además, el recipiente tiene una capacidad notable, pero por si queremos algo más pequeño también podemos utilizar la propia tapa, con unas dimensiones más reducidas. El conjunto se vende en color blanco y verde pistacho. Su precio es de 35 euros.
Fuente: compradiccion.com |
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 Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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En la elección de un vino, la intuición juega un papel bastante importante. |
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 Comer sin vino
es miseria y desatino. 
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Zenchilada by Vecckio.
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Día Mundial de la Hepatitis: El Jueves 19 de Mayo.
Museo Naval de la Nación: El 20 de Mayo de 1892 se crea en Buenos Aires el Museo Naval de la Nación.
Fuente de las Nereidas: El 21 de Mayo de 1903, se emplaza en Buenos Aires la Fuente de las Nereidas, de la notable escultora salteña Lola Mora.
Día Internacional de la Diversidad Biológica: El Sábado 22 de Mayo.
Día de María Auxiliadora: Patrona del agro argentino, el Lunes 24 de Mayo.
25 de mayo de 1810: Los cabildantes reconocieron la autoridad de la Junta Revolucionaria y así se formó el Primer Gobierno Patrio. Y un 25 de Mayo, pero de 1811 se inaugura en Buenos Aires la Pirámide de Mayo, cuya construcción se encargó al alarife Pedro Vicente Cañete. Se la reformó según un proyecto de Prilidiano Pueyrredón, quedando en su interior la primitiva. El vaso decorativo que la remataba fue sustituido por la Estatua de la Libertad que ahora presenta.
Teatro Colón: El 25 de Mayo de 1908 se inaugura en Buenos Aires el actual edificio del Teatro Colón, uno de los más importantes teatros líricos del mundo, obra de los arquitectos Víctor Meano y Julio Dormal, con frente principal sobre la calle Libertad.
Teatro Municipal General San Martín: El 25 de Mayo de 1960, se inaugura en Buenos Aires el Teatro Municipal General San Martín, en cuyo interior funcionan dos teatros y salas de exposiciones y de congresos.
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