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News Nº: |
475 |
Fecha: |
17 de Febrero del 2009.- |
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| Editorial: |
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Hola cómo les va? Espero que estén bien y disfrutando. Ya falta poco para la Fiesta Nacional de la Vendimia y, en este News, les cuento qué tiene que ver Facebook con esto. Hoy los conejos se enterarán de qué les depara este año nuevo Chino que comenzó el Domingo pasado. Y como siempre, además de las noticias, te doy el trago y la receta de la semana.
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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La baja fue del 13% en el 2009 con respecto al año anterior. Pero la facturación pasó de 109 millones de dólares a unos 150 millones. Se invirtió más del doble de lo que exigía el acuerdo con el Gobierno. Si bien la crisis económica del año pasado hizo mella en el sector de los vinos espumantes, con una caída en los despachos al consumo interno y de las exportaciones respecto de 2008, en el período que va del 2005 a ese año se realizaron inversiones reales por más del doble de los 40 millones de dólares que el Estado hubiera tributado en concepto del impuesto interno del 12,5% a este tipo de vino. A su vez, en el mismo período creció de 81 a 115 el número de establecimientos elaboradores. Desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y desde Bodegas de Argentina destacaron que esta creciente inversión explica por qué el lunes pasado la presidenta Cristina Fernández extendió por dos años la prórroga impositiva al sector. "Lo que nos interesa rescatar es que estas inversiones están muy por encima de lo comprometido con el Gobierno nacional, lo cual habla a las claras de que no hubo una especulación en cuanto a la reducción de los impuestos", destacó al respecto el titular del INV, Guillermo García. A su vez, reconoció la caída en los despachos y en los volúmenes exportados durante 2009, aunque manifestó que las expectativas para este 2010 son muy buenas y que se espera recuperar los niveles anteriores a los del año pasado. "Indudablemente que si se comparara con los últimos años, el 2009 marcó una retracción por la crisis internacional, pero en relación con las caídas en las ventas registradas en 2001-2002, que llegaron al 50%, actualmente estamos en una situación muy buena", rescató el funcionario. En concreto, hubo mayor inversión en el sector y aumentó el número de bodegas productoras de champán, pero el año pasado las ventas en el mercado interno cayeron 13% y las exportaciones lo han hecho en un porcentaje similar. Como contrapartida, se habrían facturado más de 150 millones de dólares –aún no hay datos definitivos–, contra los cerca de 109 millones del 2008.
Menos despachos:
El año pasado los despachos llegaron a los 212.062 hectolitros en el mercado interno y a 28.031 en el externo, cuando en 2008 en el primer caso se despacharon 243.775 hectolitros y en el segundo fueron 32.213. Esta disminución en los volúmenes de ventas no se ve reflejada en la facturación, la que ha registrado un crecimiento que ronda el 27%. "Quizás haya habido un aumento de precios o productos que han ingresado a otro segmento, o bien ajustes de importes por el incremento de costos", analizó el presidente del INV, quien a su vez destacó que este no es un sector especulativo, lo cual "queda demostrado con las inversiones realizadas" en el marco de la exención del impuesto interno de 12,5% a la comercialización del champán. Mediante este beneficio se exceptúa a las bodegas de aquel pago a cambio de invertir en mejoras tecnológicas y de infraestructura productiva de al menos el 25% del monto a recaudar por el impuesto durante una década. Esto se hizo por tramos: Primero por tres años, luego en 2008 la Presidenta otorgó una nueva prórroga por dos más y el lunes dio otra por el mismo período de tiempo.
Fuente: Mariano Pistone p/diariouno.com.ar
Si querés conseguir una educación en enología de alto vuelo, la UC Davis es una buena opción. La Universidad de Cornell tiene un programa de cría de uvas desde finales de los años 1800, pero como informa Wine Spectator, Cornell recien hace unos años dan estudios sobre viticultura. La Doctora Susan Henry, decana de Agricultura y Ciencias de Vida (que se unió a la escuela en el año 2000) y su marido, están interesados en el vino, por lo que se reunieron con varios y reconocidos bodegueros del área. La Dra. Henry consideró que había una oportunidad para desarrollar un programa que se ocupe de una enología y de una viticultura para climas más fríos, y podría trabajar con la cultura cada vez mayor del vino de Nueva York. La Universidad de Cornell ha abierto una bodega de enseñanza cerca del campus y hay también siete acres que enseñan el viñedo sobre el lado de Este de Lago Cayuga. Los estudiantes también pueden optar por internados en la región. El programa de grado de cuatro años ofrece un pequeño grupo de estudiantes una educación completa con el cachet de Liga de Hiedra. Para aquellos interesados, les cuento que Cornell ofrece sesiones de verano llamadas "Experiencia en Vitivinicultura y Enología" (CUVEE), un programa sobre la ciencia de crecimiento de la uva y del vino del 19 al 23 de julio de este año. El programa incluirá el Instituto de agricultura y la Viticultura de Ciencias de Vida y miembros de facultad de Programa de Enología con propietarios de bodega, gerentes de viñedo, cosechadores, elaboradores, y otros. Los estudiantes estudiarán la viticultura y la importancia de microbiología en winemaking así como la práctica sobre el terreno que trabaja el vino de fabricación y vides.
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Las candidatas hacen campaña en Facebook:
Las soberanas departamentales tienen grupos de seguidores en la red social más popular y allí reciben saludos de la gente. Fotos, videos y mensajes personales alimentan los espacios y la lucha por conseguir fanáticos on line. En el amor y en la guerra todo vale, dice una vieja frase, y en Vendimia -que tiene un poco de ambos ingredientes- también. Para una reina el truco de la popularidad radica en su belleza, simpatía y, claro, su exposición. Por eso en tiempos de herramientas tecnológicas nada ayuda más al exhibicionismo que las redes sociales. El "si no estás, no existís" de estos días es Facebook y es allí donde algunas reinas -o algunos de sus admiradores/amigos- promocionan sus mensajes y promesas condimentando el espacio visual con fotos, videos y comentarios de la gente. Basta dar un repaso por la red social para ver que la estrategia funciona: algunas candidatas ya suman más de 300 seguidores y cientos de mensajes de apoyo. El año pasado, algunas soberanas se abrieron a Facebook como canal de difusión, pero recién este año más de la mitad de las elegidas hasta el momento ya cuenta con un espacio propio en la red social.
Fuente: losandes.com.ar
Y como obvio apoyamos a la Soberana de nuestro Departamento de San Carlos, la Srta. María Cecilia Fontana, aca te dejo su página de Facebook para que te hagas fan! |
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Arqueólogos israelíes descubren prensa para vino de era bizantina:
Jerusalem, Israel. Arqueólogos israelíes dijeron el lunes que descubrieron una prensa de vino de 1.400 años de antigüedad, de la era bizantinas, excepcionalmente grande y avanzada para su época. La prensa octagonal mide 6,5 por 16,5 metros (21 por 54 pies) y fue descubierta en el sur de Israel, a unos 40 kilómetros (25 millas) al sur tanto de Jerusalén como de Tel Aviv. "Lo que tenemos aquí parece ser un área industrial y de artesanía de un asentamiento del siglo VI al VII, que estaba situada en medio de una región agrícola", dijo Uzi Ad, el director de la excavación, de la Autoridad de Antigüedades de Israel. Durante ese periodo, la zona formaba parte del imperio bizantino, la mitad este del antiguo impero romano. "El tamaño de la prensa de vino indica que la cantidad de vino que se producía en ella era excepcionalmente grande y que no estaba diseñada para el consumo local", dijo Ad en un comunicado. El vino probablemente era exportado a Egipto, un mercado de exportación importante en aquel entonces, o a Europa, agregó. Una prensa de vino idéntica fue descubierta previamente a unos 20 kilómetros (12 millas) de distancia, al norte de Ashkelon, explicó. La forma de las cubas de fermentación de la prensa no era práctica porque el sedimento se acumularía en las esquinas, dijo Ad. Probablemente fueron construidas de esta manera, y no en la tradicional forma circular o cuadrangular, por razones estéticas, concluyó. "Esta es una prensa de vino muy compleja que refleja un alto nivel de tecnología para este periodo, y que fue adquirido y mejorado de generación a generación", dijo. El aparato entero originalmente medía unos 15 por 16,5 metros (49 por 54 pies) e incluía un suelo para pisar la uva decorado con mosaicos. El jugo producido por la uva fluiría del suelo a una cuba de distribución, y desde allí, a través de agujeros, a dos cubas de almacenaje ubicadas a ambos lados, explicó.
Fuente: AP
Te gustaría un vino sin alcohol y bajo en calorías?:
En España, el Grupo Matarromera ha creado una versión con estas características pensada especialmente para las mujeres. La tendencia de la alimentación light ha llegado ahora al mercado de los vinos y su principal público objetivo son las mujeres. En España, el Grupo Matarromera ha creado un vino sin alcohol, como cuenta el diario 20minutos.es. Este se logró deconstruyendo el vino "para separar los aromas, el alcohol y el resto, para luego reconstruirlo sin la carga alcohólica", cuenta el medio español. Los creadores afirman que el vino ha despertado mucha curiosidad y que el 90% de las llamadas que recibe esta bodega -cuyos vinos se venden en más de cincuenta países- es sobre este nuevo producto. El público objetivo del producto, que ya es catalogado como un vino "jovial fresco", son mujeres jóvenes en España, en un primer momento, y luego se venderá en otros países y en lugares donde no se pueda beber alcohol.
Fuente: elcomercio.pe |
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Vasos con LEDs para bebidas alegres:
 Los LEDs favorecen sistemas de iluminación mucho más versátiles, desde que empezaron a fabricarse han surgido entre los diseñadores, decoradores e interioristas infinidad de ideas para iluminar con ellos muebles y accesorios en el hogar, no se utilizan sólo para dar luz a espacios o habitaciones, de hecho es tal vez para lo que menos se usan, se busca más ese uso de luminosidad colorista y creativa que sólo el LED proporciona. Se han visto ya aplicaciones de todo tipo, en estanterías, mesas, maceteros… Incluso en el baño, en particular en la grifería coloreando el agua, por el tamaño y la forma con la que los LEDs se pueden fabricar, por su posibilidad de cambio de color… Ha permitido conseguir cosas que antes eran impensables, hoy encontré vasos, vasos iluminados con LEDs, una original manera de servir una copa o un coctel. En principio se me ocurre que tal vez para una casa sea algo excesivo, aunque seguro que habrá amantes de los LEDs que ya estarán pensando en comprarlos, también serían una opción genial en pubs y discotecas, aunque claro, el riesgo de que los clientes tuviesen la tentación de irse con uno escondido, aumentaría considerablemente y teniendo en cuenta la cantidad de vasos que se rompen y desaparecen en los bares, tal vez no sería muy rentable, cada uno deberá valorar pros y contras. Y no son baratos, se pueden conseguir por unos 7.50 Dólares c/u. En cualquier caso ahí queda la idea para el que quiera aprovecharla y por si a alguien no le convence lo de los vasos pero sí alguna idea similar, también hay la opción de congelar cubitos de hielo iluminados con LEDs.
Fuente: decoesfera.com |
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El Sr. Juan Posse, de Pinamar, Bs.As., nos consultó: Tengo un vino alemán en cuya contraetiqueta se lee la palabra Zentralkellerei, qué sgnifica?
Zentralkellerei, en Alemán, significa bodega central. Se refiere a una cooperativa muy grande que agrupa a otras cooperativas más pequeñas. Puede tener de 4.000 a 5.000 miembros o socios y producen sus propias marcas de vinos.
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Amor: El cielo de abril ayudará a quienes están solos a encontrar una pareja. Quizás poca pasión pero un sentimiento sincero que podría durar para toda la vida! Agosto y septiembre parecen ser los meses ideales para las parejas en crisis para que encuentren el entendimiento y el diálogo perdido. Octubre, noviembre y diciembre vivirán tratando de conquistar un probable pretendiente que no quiere creer en vuestra encantadora indiferencia.
Trabajo: Desde febrero a abril no entregues tu confianza en un colega malvado e increíblemente ambicioso porque podrías encontrarte en una situación desagradable. En mayo presta atención a un negocio inmobiliario que tiene olor a estafa. Por suerte el invierno parece mejor iluminado por el tránsito de cuerpos celestes que te prometen suerte en el juego y nuevos contactos profesionales absolutamente ventajosos.
Salud: Durante toda la primavera no corras riesgos, no exijas a tu físico más de lo que puede afrontar. Deberás estar muy atento también en septiembre si no quieres estresarte excesivamente: deberías descansar mucho y apartar todo trabajo mental excesivo. El invierno te verá finalmente fuerte, enérgico y, como siempre, increíblemente atractivo.
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Pechuga de pavo salsa Malbec:
Ingredientes:
200 gr pechuga fresca de pavo por persona
2 papas medianas por persona
2 pimientos (uno rojo y otro amarillo)
200 ml de vino tinto Malbec "Don Enrique Fallardi"
1 cebolla roja grande
100 gr de mermelada de frambuesa
Panceta o Bacón cortado en finas lonchas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
Procedimiento:
Cortá la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños y reservá. A continuación cortá la pechuga en gruesos tacos del tamaño de dos pulgares y envolvé cuidadosamente con las lonchas de panceta, fijando con dos palillos cada pieza y reservá. Seguidamente pelá las papas y cortlas a gusto para asar. Para asegurarte que estarán tiernas cocelas en una olla durante 15 minutos con agua hirviente antes de llevar al horno para gratinar hasta que queden doradas y crujientes. Al mismo tiempo dorá los pedazos de pechuga en una sarten durante 10 minutos dando vueltas cuidadosamente para que se doren uniformemente en la propia grasa de la panceta. Retirá y reservá. En la misma sarten dorá la cebolla y los pimientos junto con el aceite e incorporá el vino tinto cuando la cebolla comience a quedar transparente y bajá el fuego, cocinando durante 10 minutos. Mezclamos con la mermelada de frambuesa e incorporamos los pedazos de pechuga dejando que se empapen de la salsa durante 5 minutos a fuego bajo. Retirá las papas gratinadas del horno y montá una bandeja con la pechuga a un lado y las papas al otro. Serví y disfrutá con una copa de Malbec.
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7 Mares:
Ingredientes:
Vodka
Tequila
Ron
Ginebra
Licor de menta verde
Cerveza obscura
Vino tinto "Don Enrique Fallardi"
Preparación:
Agregar el licor de menta verde, luego los cuatro blancos, la cerveza oscura y el vino tinto.
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TeaSub, infusor de té con forma de submarino:
 Los fanáticos del té suelen asegurar que el mejor sabor se logra a través de infusores en los que se colocan las hojas o hebras dentro del agua caliente. Lejos de infusores aburridos me encontré con el TeaSub que sorprende por su diseño y su forma, ideal para aquellos que, además de beber un exquisito té, quieran divertirse. Claro, ya que este producto cuenta con forma de submarino amarillo, un submarino dentro del cuál se pueden colocar las hojas y las hebras del té para, luego, sumergirlo. Sus medidas son de 4 × 12 × 7 centímetros, está fabricado en silicona y es apto para ser lavado en el lavavajillas.
Fuente: compradiccion.com |
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 Recordá que podés hacernos sugerencias sobre los temas que te gustaría que trataramos en próximos números
enviando un mail a:
 Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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La tendencia de la alimentación light ha llegado ahora al mercado de los vinos y su principal público objetivo son las mujeres. |
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 El primer vaso de vino
abre al segundo el
camino. 
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"Brasil Enológico"
Por Marini, Italia.
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El Sábado 27 de Febrero: Se cumplen 194 años del día en que el Gral. Manuel Belgrano enarboló por primera vez la Bandera Nacional en las barrancas del río Paraná, en Rosario (provincia de Santa Fe). Inspira sus colores celeste y blanco en la Escarapela Nacional. La bandera originaria se ha perdido y se ignora si estaba formada por tres franjas o por dos, así como también la disposición de las mismas.
Jorge Newbery: El 1ro. de Marzo de 1914, muere en El Plumerillo (provincia de Mendoza), en el campo de Los Tamarindos, en un accidente de aviación, el ingeniero Jorge Newbery, pionero de la aviación argentina. Notable deportista, difundió el box y otros deportes. Nació en Buenos Aires el 27 de mayo de 1875.
449no. Aniversario de Mendoza: El Lunes 2 de Marzo, se conmemora la Fundación de la Ciudad de Mendoza por Pedro del Castillo (1561).
Alte. Guillermo Brown: El 3 de Marzo de 1857, muere el Almirante Guillermo Brown, marino irlandés, al servicio de la causa patriota. A bordo de la fragata 25 de Mayo y de otras naves obtuvo victorias contra la flota realista en Martín García, Los Pozos, Juncal y otros combates. Nació en Foxford (Irlanda) el 22 de junio de 1777.
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