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News Nº: |
472 |
Fecha: |
27 de Enero del 2009.- |
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| Editorial: |
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Hola Gente! Espero que estén disfrutando de sus vacaciones, yo también la estoy pasando bárbaro, pero sigo firme con el News para que tengan con qué informarse estén donde estén. Hoy empiezo a contarles cómo será el año para cada signo del Horóscopo Chino.
Los dejo con las últimas noticias.
Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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Los números de la cosecha y las nuevas tendencias en el consumo hacen que la vitivinicultura se enfrente a un panorama complejo. Que exige la implementación de políticas en favor de la integración entre productores y bodegueros. Una reciente nota publicada en Wine Spectator, la revista especializada en vinos más importante de EEUU, permitió establecer la alta consideración que está alcanzando el vino argentino en aquel mercado. Se destaca que "todos los cimientos están en su lugar" para que la Argentina logre el éxito entre los consumidores norteamericanos, agregando que nuestro país tiene un "caballo ganador", llamado malbec, y expresa que hay otros cepajes que están entrando en juego, ubicando allí, además de las variedades tradicionales, como cabernet sauvignon, chardonnay y syrah, a los bonarda y a los torrontés, de quienes dice que "están impactando en el mercado". Una nota así resulta valiosa, en razón de que se trata de uno de los mercados más importantes del mundo y el principal para la Argentina. Hacia EEUU se despacharon, en 2008, vinos por 161,6 millones de dólares. Sin embargo, esas perspectivas ampliamente favorables en el mercado internacional para los vinos argentinos embotellados, no se condice con lo que sucede con los caldos exportados y con el mosto, que han registrado caídas en el último año, aunque las bajas no responden a la calidad del vino que se exporta -que sigue teniendo una alta consideración en toda su gama- sino a los movimientos que se producen en los precios, lo que los hace menos competitivos frente a otros países productores. Situación que también se advierte en el mercado interno, en razón de que se produjo una baja en el consumo, especialmente en los vinos de precios más bajos. La actual cosecha se enfrenta a un panorama complejo. Porque se ingresa con precios de vino alto, lo que seguramente empujará el valor de las uvas. Ello permite presuponer que se volverá a repetir la situación de este año en que el vino -especialmente el blanco escurrido- debió competir con un mercado sobresaturado de bebidas donde el precio del producto juega un papel importante. En 2008, los precios fueron empujados por una cosecha un 25% más baja que lo habitual y este año podría repetirse la situación en el caso de los tintos, en razón de que muchas bodegas tienen una fuerte necesidad de recuperar stocks. Es así que, se estima, a junio del año que viene podría llegarse con un saldo negativo para los tintos, pero con 11 meses de stocks en los blancos. Y, si la cosecha de este año llega a ser "normal", como se estima, podría anticiparse que el problema se multiplicará el año próximo. Es en este plano, entonces, que surge la necesidad de que, desde la Corporación Vitivinícola, se insista en la necesidad de establecer una verdadera integración entre productor y bodeguero, a los efectos de evitar los picos de precios que sólo en contadas oportunidades -el año pasado y el actual son las excepciones- terminan favoreciendo al productor. Otro de los desafíos del sector pasa por establecer cómo enfrentar el problema de la caída en el consumo de los vinos blancos. Es una tendencia que se viene advirtiendo en los últimos diez años y que debe ser enfrentada con medidas estructurales, promoviendo la diversificación y no con decisiones coyunturales, que no hacen más que diferir el problema hacia adelante.
Fuente: losandes.com.ar
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María Cecilia Fontana es la Reina de San Carlos:
Agradecer por la cosecha y el vino nuevo fue el pretexto para que los sancarlinos realizaran una auténtica fiesta popular plena de folclore con relatos y música impregnados de historia por el bicentenario de la patria. El viernes el anfiteatro municipal Neyú Mapu recibió cerca de 8.500 personas que en familia acudieron para disfrutar del espectáculo y alentar a su candidata. Como corolario, María Cecilia Fontana del Club Sportivo El Fortín fue coronada soberana de San Carlos, secundada por Ana Clara Carabajal Ordovini, la bella representante de la villa cabecera. "Vendimia, mujer hecha Patria" estuvo dirigida por Juan Gallardo de tan sólo 23 años, quien es empleado de la comuna al igual que todos quienes estuvieron a cargo de la celebración. Desde las 20.30 comenzó a llegar la gente que se ubicó en las gradas del anfiteatro dispuesta a disfrutar de la previa que estuvo a cargo de Alma del Valle, un grupo sancarlino que ha extendido su carrera más allá de las fronteras provinciales. Covers folclóricos y melódicos intentaron entusiasmar a un público que -salvo un par de barras- permaneció atento pero poco participativo durante toda la noche. A las primeras 3 mil personas se les entregaba una entrada con la cual luego de un sorteo podían participar de la votación. A las 22.50 los conductores anunciaron el comienzo de la fiesta e invitaron a acercarse a los 257 votantes del público, sufragios que se sumaron a los 24 emitidos por las autoridades, lo que determinó que la reina sea definida por su propio pueblo. El guión tuvo como eje a María, que personificaba a la Patria. "Una mujer criolla enamorada de la revolución" fue su madre, según el relato, a lo largo del cual se fue desarrollando su vida. Desde pequeña dialogaba y aprendía de su abuela que representó las raíces, la memoria y la identidad que conforman la Nación. Las diferentes etapas de la vida de esta mujer marcan los procesos que vivió la patria: La inocencia y los sueños de la niñez, la ilusión, el enamoramiento y el espíritu revolucionario de la adolescencia y la madurez, cuando busca establecerse y ya tiene valores y convicciones claras para enfrentarse al porvenir. Fue una Fiesta de la Vendimia típica, con folclore, tradición y elementos que remiten a la identidad exacerbados por el bicentenario de la patria. Muchos bailes típicos que se desplegaron incluso debajo del escenario, una manera de acercar el espectáculo al público, pero que muchas veces se perdió por la escasa iluminación del sector. Hubo referencias a costumbres campestres, como el truco, el vino y alguna borrachera de la mano del baile y la fortaleza necesaria ante la adversidad de la sequía y el granizo, el temor a la tormenta frente a la cual se lucha como dice la abuela "prendiéndole una vela y rezándole a la Virgen", buscando refugio en la esperanza. También se aludió a hechos de la historia reciente.
 Elección: La elección se inclinó desde el comienzo por la candidata del Club Sportivo El Fortín, María Cecilia Fontana - de 20 años- una bella rubia de ojos celestes que contó con la barra más bullanguera alentándola desde muy temprano. La nueva soberana obtuvo 62 votos y será acompañada por la virreina Ana Clara Carabajal Ordovini, de la Villa San Carlos con 44 votos, sorprendiendo con la elección que desde un principio perfilaba como virreina a la candidata del Club La Consulta, quien finalmente quedó en cuarto lugar luego de la representante de Eugenio Bustos. La nueva soberana recibió los atributos de la reina saliente, la bella Vanina Testa.
Fuente: losandes.com.ar
El 20 febrero comenzará la venta de entradas para la Fiesta de la Vendimia 2010:
Los tickets el ingreso para las tres noches de la fiesta "Canto de vino y Libertad" estarán a la venta en 6 sucursales del Banco Regional de Cuyo, según comunicó la Secretaría de Cultura. Cristian Soloa amenizará la previa del Acto Central. La Secretaría de Cultura anunció hoy los distintos puntos de venta en donde se podrán adquirir las entradas para la fiesta denominada Cantos de vino y libertad. La venta comenzará el 20 de febrero en 6 sucursales del Banco Regional de Cuyo. El secretario de Cultura, Ricardo Scollo informó esta mañana que el Banco Regional de Cuyo tendrá a cargo la venta de las entradas del acto central, segunda y tercera noche del espectáculo vendimial que dirigirá Vilma Rúpolo. La venta comenzará el próximo 20 de febrero en 6 sucursales de la citada entidad bancaria ubicadas en diferentes lugares de la provincia. Según adelantó el Gerente General de la Banca Pública del Banco Regional de Cuyo, Antonio Moyano, "la venta se iniciará un día sábado pensando en la disponibilidad de tiempo de la gente. Luego se incorporarán los anexos que el banco tiene". Durante el anuncio se confirmó la presencia de Cristian Soloa en la previa del Acto Central y se recordó los nombres de los artistas que amenizarán las noches siguientes: Orozco - Barrientos (en la segunda) y Bajo Fondo Tango Club (en la tercera noche).
Fuente: mdzol.com |
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Comienza Teatro en Vendimia en el Independencia:
El jueves inicia el ciclo local "Teatro en Vendimia" en el Teatro Independencia de la Ciudad de Mendoza. Se podrán disfrutar obras interpretadas y dirigidas por artistas mendocinos, aptas para todo público y premiadas en los distintos festivales provinciales durante el 2009. Las funciones se realizaran a las 21.30 y todas serán con entrada solidaria: el espectador obtendrá su boleto a cambio de un alimento no perecedero que será destinado al Banco de Alimentos de Mendoza. El ciclo continuará todos los jueves de febrero.
Fuente: losandes.com.ar
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El vino antisocial elaborado por monjes:
 Con una graduación del 15 por ciento, el vino tónico Buckfast es el alimento preferido de muchos jóvenes y otros personajes con conducta antisocial, sobre todo en Escocia y también en parte en Irlanda. El problema añadido es que el líquido, de sabor dulzón y con altos niveles de cafeína, está elaborado por unos monjes (los benedictinos de la abadía de Buckfast, en el suroeste de Inglaterra), de forma que un obispo anglicano se acaba de rasgar las vestiduras por lo que considera una doble moral de un grupo de católicos entregados a Dios tras los muros de un monasterio. Buckie, como muchos llaman a la bebida, amén de otros nombres ocurrentes ("Commotion Lotion", etc), se ha convertido en "insignia de orgullo entre quienes están implicados en conducta antisocial", como denunció hace tres años el entonces el primer ministro escocés. Desde hace tiempo objeto de polémica, el efecto de Buckfast en sectores deprimidos, facilitado también por su bajo precio (5,49 libras por una botella de 75cl, por debajo de la mayor parte de los demás vinos), ha sido puesto de manifiesto esta semana en un programa de investigación de la BBC. Datos del área de Escocia donde más se vende indican que el 40 por ciento de quienes cometieron un delito justo después de haber bebido habían estado consumiendo Buckfast. La Policía lo relaciona con uno de cada diez delitos cometidos en los últimos tres años, periodo en el que la botella fue utilizada como arma en 114 ocasiones. Expertos aseguran que cada botella contiene tanta cafeína como ocho latas de Coca-Cola, lo que en casos extremos de jóvenes que llegan a beber dos botellas al día genera una conducta "de gran ansiedad y agresividad". Pero no en todos los lugares se ven esos efectos y entre sus habituales hay muchos bebedores tranquilos (cuenta con doscientos grupos de fans en Facebook). Además, J Chandler & Co, la empresa distribuidora, advierte que quienes se emborrachan con Buckfast simultáneamente beben otras bebidas alcohólicas y que de su falta de sentido común no son responsables los monjes. Éstos llevan produciendo el brebaje desde que llegaron de Francia y se instalaron en Devon a finales del siglo XIX. Elaborado en un principio a partir de mistelas procedenes de España, la receta ha cambiado con el tiempo: A pesar de su nombre de Buckfast Tonic Wine, la etiqueta indica que en realidad ya no tiene propiedades tónicas.
Fuente: abc.es |
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Wine Glass Plate Clips:
 Te presento el complemento ideal para tus fiestas! se trata del "Wine Glass Plate Clips". Es ideal para tener una mano libre, para agarrar los bocadillos o saludar a la gente con la otra. Simplemente se adjunta uno de estos clips al borde del plato, y cómodamente sostendrá la copa, así podrás disfrutar de la fiesta más libremente. Conseguís el pack de cuatro unidades a 4.81 Dólares en la web. |
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El Sr. Rubén Mazzalors nos consultó: Hola quisiera saber cuántos gramos de metabisulfito tengo que utilizar por cada 100 kilos de uvas molidas, y cuál es el mejor momento para incorporarlo?
Tenés que agregar 20 gr. de metabisulfito por cada 100 Kgs. de uva molida al final de cada día. Si repetís la molienda al día siguiente volvés a agragr el metabisulfito de acuerdo a la cantidad de uva que muelas (usá la regla de 3 simple para saber la cantidad.
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Amor: Si sos soltero, iniciarás el año viviendo un intenso flirteo que, de todos modos, en caso de terminar no te dejará huellas dolorosas. En la primavera se prospectan algunos problemas para quienes están ya en pareja desde hace tiempo: Una nueva pareja intrigante, en efecto, podría trastornarte los sentidos. Un amor a primera vista amenaza de hacer añicos la tranquila rutina. El verano podría traerte algún disgusto, tu actitud posesiva y cascarrabias jugará seguramente un rol en todo esto. El invierno se proyecta más tranquilo, en compañía de una pareja que podría también ser aquella definitiva.
Trabajo: En Febrero el cielo sugiere trabajar entre bastidores y de no hablar demasiado de tus proyectos. Especialmente si sos un profesional independiente, deberás actuar en silencio y preparar un plan de ataque para tutelarte de un competidor aguerrido. En octubre deberás moverse con cautela porque si te precipitas demasiado impulsivamente, podrías tener problemas o sufrir pérdidas.
Salud: Durante todo el año te sentirás en forma, también para afrontar algún fin de semana dedicado a una actividad deportiva al aire libre. En agosto, podrías sufrir de un leve cansancio debido quizás a la baja presión. Descansa toda vez que te sientas agotado sin poner a prueba tu robustez.
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Pulpo estofado en vino tinto:
Ingredientes:
1 kg de pulpo (también pueden ser pulpitos)
200 gr de cebollas
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
750 ml de vino tinto "Don Enrique Fallardi"
60 ml de vinagre
400 gr de tomate triturado natural
1 cucharada de orégano
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de clavo molido
1 cucharadita de azúcar
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Procedimiento:
Limpiar el pulpo o los pulpitos. En una cacerola dormaos la cebolla, picada bien fina. Después añadimos el ajo y el laurel y lo dejamos un minuto más. Añadimos el pulpo, que en nuestro caso lo habremos cortado en trozos de 1 cm aproximadamente. Cuando tome color añadimos el vino, vinagre y tomate. Removemos. Cuando empiece a hervir añadimos la canela, el clavo, el orégano, rectificamos en sal y azúcar. Dejamos cocinar una hora a fuego lento.
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León Marino:
Ingredientes:
1 copa vino blanco "Don Enrique Fallardi"
2 medidas de ron
Azúcar a gusto
Preparación:
Prepará directamente en una jarra. Decorá con trozos de limón.
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Atractiva y divertida vajilla infantil:
 Se trata de PuppetsTrebimbi que sorprende por su colorido diseño y por sus formas. Claro, ya que el set contiene seis piezas: Plato, taza, tres cubiertos y huevera que pueden unirse entre sí y que se encuentran fabricadas en materiales resistentes y acero inoxidable. Así, los niños tendrán disponible, a la hora de comer, esta vajilla que imita a muñecos con los que se puede jugar utilizándolos a modo de títere si se le coloca un dedo dentro, o bien enganchando una pieza con otra. Puede lavarse en el lavavajillas sin ningún tipo de riesgo, su precio es de 35 euros y podés conseguirlo online.
Fuente: compradiccion.com |
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 Recordá que podés hacernos sugerencias sobre los temas que te gustaría que trataramos en próximos números
enviando un mail a:
 Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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Vinos con gusto amargo se dan con uvas procedentes de suelos demasiados cargados de sales, cloruro de sodio, o cloruro de magnesio, o por problemas en su elaboración o guarda. |
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Campaña de CCU - Chile
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 Beber con medida, alarga la vida. 
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"Ahogarse en vino"
Por Marini, de Italia.
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