En medio de la mayor crisis internacional de las últimas décadas, las bodegas argentinas –sobre todo aquellas que apuestan a productos de calidad- atraviesan uno de los períodos más alentadores para sus negocios. Si bien hay una serie de variables que explican este fenómeno, hay una razón que sobresale: el Malbec argentino cautivó a los paladares estadounidenses por su relación precio-calidad. De este modo, aquellos consumidores que antes se inclinaban por vinos europeos, a raíz de sus bolsillos "más flacos", comenzaron a investigar etiquetas de otras latitudes. Y gracias a la importante publicidad que recibieron en los últimos años –de la mano de las altas puntuaciones otorgadas por las principales revistas del mundo-, los vinos argentinos están ganando, año a año, market share en EE.UU. Debido a este impulso, las exportaciones de vino embotellado, que acumulan un alza de más del 10% en lo que va del año, van camino a cerrar un 2009 récord. En este contexto, resulta fundamental para las empresas minimizar tiempos, y bajar costos para ganar competitividad. Sucede que, de cara al 2010 y a medida que avanza la recuperación económica mundial, la competencia promete ser aún más compleja. Cabe destacar que en la Argentina hay más de 350 bodegas que exportan un total de 1.828 marcas a 115 mercados alrededor del globo. Frente a esto, avanza a paso firme la aplicación del Sistema Aduanero de Operadores Confiables (SAOC) en la industria vitivinícola. En diálogo con este medio, Graciela Misuraca, directora de la Dirección de Gestión del Riesgo de la Dirección General de Aduanas (DGA), adelantó que, en los próximos meses, habrá unas 15 bodegas argentinas dentro del plan que busca aumentar el nivel de control pero facilitando las operaciones de comercio exterior. La funcionaria destacó que, en el marco del Segundo Congreso Nacional de Operadores Confiables –que tuvo lugar en Mendoza y al que asistieron unos 200 empresarios-, "tuvimos una recepción muy fuerte por parte de las bodegas. Observamos que había un marcado interés por sumarse a esta herramienta que permite ganar competitividad a la hora de salir al mundo". Sucede que, hoy en día, un contenedor parado en un puerto nacional o del exterior, pueden erosionar parte de las amplias ventajas naturales que posee la Argentina en materia de exportación de alimentos y bebidas. De este modo, la DGA está difundiendo entre las bodegas y otros sectores, un sistema que busca elevar los estándares de seguridad para facilitarles todos los procesos logísticos y así llegar en tiempo y forma a las góndolas del mundo. Misuraca destacó que "las bodegas tienen una estructura que se adapta muy bien a las exigencias del SAOC. Y esto es clave porque se trata de un sistema que no es para todos, porque el estándar de confiabilidad y seguridad es muy alto a la hora de ingresar". La funcionaria agregó que "en el negocio del vino hay mucho control, no hay forma de que se cometan irregularidades. La cosecha ya viene de fincas propias o contratadas, hay toda una trazabilidad gracias al control de ingenieros y enólogos y, una vez que la uva arriba a la planta, todo el proceso y el envasado se hace en los establecimientos para, después, ir directamente a puerto o frontera". En la misma línea, Silvio Peros, director de Grandes Operadores, destacó que "observamos el alto nivel de calidad, infraestructura e inversión que tienen las bodegas y el balance es muy satisfactorio". "Elaboran productos que están compitiendo en los principales mercados mundiales. Tienen procesos productivos normalizados y sus estructuras están muy cerca de lo que pide la Aduana para poder reconocerlas como operadores confiables", recalcó.
Ventajas: El SAOC permitirá gozar de los siguientes beneficios:
* Autogestión aduanera de los operadores calificados, con monitoreo remoto por parte de la Aduana. Sustitución de controles presenciales intrusivos por controles tecnológicos inteligentes basados en la calificación previa y seguimiento ex post.
* Disminución en los tiempos de los trámites de destinaciones de exportación. Comunicación eficaz entre aduanas de destino y origen, con unicidad de documento de comercio internacional electrónico, facilitando el ingreso del producto al mercado donde finalmente se comercializará.
* Facilitación de entrada de productos argentinos a diversos mercados por aseguramiento de la cadena logística. Reducción de costos empresarios en su comercio internacional.
A la hora de profundizar estos conceptos, el funcionario destacó que "una empresa que está adherida al SAOC va a tener la posibilidad de hacer autogestión. Es decir, que va a poder operar en comercio exterior las 24 horas. No va a tener que esperar a que venga un verificador para que pueda iniciar su proceso de exportación y tampoco va a tener que ir a la Aduana a realizar trámites". Otro beneficio importante es que "las bodegas adheridas va a tener preferencia cuando el camión arribe a puerto, aeropuerto o frontera. El operador confiable va a tener una ventanilla de asistencia para que los trámites sean rápidos y no tengan que pasar por colas o controles innecesarios. Esto va a ser muy útil para las bodegas que exportan a Brasil, por ejemplo".
Requisitos: Junto con la solicitud por escrito del pedido de incorporación, se deberá entregar documentación sobre: habilitación de planta, habilitaciones municipales, descripciones del proceso productivo, identificación de las cuentas bancarias donde se recibirá el pago de la mercadería exportada, análisis funcional y orgánico del sistema contable y normas y prácticas de seguridad y vigilancia para el control de ingreso de personas y transportes, entre otras cosas. Además, deberán disponer de un sistema informatizado de gestión, incluida la entrada, permanencia y salida de las mercaderías. También, las bodegas interesadas deberán instalar un sistema de telecontrol por imágenes de la zona de consolidación interconectable vía Internet. A esto se sumará un sistema de comunicación fluida y permanente con las áreas de control y fiscalización aduaneras. Por último, el SAOC trazará una radiografía sobre quiénes conducen los camiones y en qué empresa se terceriza, ya que está comprobado que los principales ilícitos que "ensucian" la carga se producen entre el trayecto del depósito y el puerto. Para Misuraca, "a medida que las empresas de este sector vayan descubriendo los beneficios, se van a ir sumando paulatinamente. Es importante resaltar que hay bodegas en Mendoza, Salta y San Juan que no son las más grandes, no son las más conocidas, pero exportan el 80% de su producción".
Fuente: Juan Diego Wasilevsky p/infobaeprofesional.com
Lo hizo a través de la Resolución C33 que se fundamenta en que el Organismo nacional promueve el desarrollo de nuevas prácticas enonógicas y en que la OIV en su Código Internacional de Prácticas Enológicas acepta la adición de lisozima en el mosto y en el vino con el objeto de controlar el crecimiento y la actividad de bacterias responsables de la fermentación maloláctica en el vino y para la reducción del contenido en dioxido de azufre. También se aclara que esta práctica se encuentra también autorizada por la Unión Europea. La Resolución firmada por el presidente del INV, CPN Guillermo García, fija los límites a la utilización de esta substancia. De esta manera se da respuesta a las distintas solicitudes que realizó la industria vitivinícola argentina con respecto al uso de lisozima debido a sus cualidades antibacterianas. El texto completo de la Resolución Nº C 33 de 2009 se puede consultar en el site del INV.
Fuente: Centro de Prensa INV
Río de Janeiro. Brasil va a centrar en Alemania, Canadá, Estados Unidos, Holanda, Hong Kong, Polonia, Reino Unido y Suecia sus acciones promocionales para comenzar a exportar vino, informaron hoy fuentes del sector. Estos ocho mercados fueron escogidos hoy por una delegación de bodegueros, el Instituto Brasileño del Vino (Ibravin), organismo público encargado de la promoción de los caldos brasileños, y la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones (ApexBrasil). La elección se apoyó en un estudio de la ApexBrasil que analizó variables como la demografía y la renta, el crecimiento de los flujos comerciales, la capacidad de acceso del vino brasileño y la competencia en 27 mercados, según un comunicado del Ibravin. La gerente de promoción del vino brasileño en el exterior, Andreia Gentilini Milan, explicó que Alemania es uno de los mercados más interesantes por ser un gran importador de vino, con altas tasas de consumo, que superan "treinta litros por persona al año". Los otros mercados que recibirán más atenciones son el Reino Unido, Estados Unidos y Hong Kong, que según el Ibravin puede ser "la puerta de entrada para el inmenso mercado chino". Polonia fue incluida por su aceptación a los productos importados y por el crecimiento del consumo de vinos que "cada vez toma más mercado de la cerveza y el vodka" y que podría pasar "del 5% al 15%" en los próximos años, según Gentilini Milan. Suecia fue considerado como un "lugar estratégico" para la entrada en otros países escandinavos como Noruega, Dinamarca y Finlandia. A pesar de la escasa tradición vitivinícola y las bajas tasas de consumo en el país, Brasil aspira a convertirse en un productor de vinos finos de calidad y hacerse un hueco tanto en los mercados internacionales como en el local, donde los caldos nacionales todavía no consiguen desplazar a los argentinos y chilenos. El año pasado, los brasileños consumieron 29 millones de litros de vinos finos nacionales, 58 millones de litros de importados, en su mayoría argentinos y chilenos, y 196 millones de litros de vinos de mesa. Casi la totalidad de los 47,33 millones de litros de vinos finos producidos en el país en 2008 se cosecharon en las sierras de clima templado del estado sureño de Río Grande do Sul, vecino a Argentina y Uruguay. La agencia de promoción de exportaciones comenzó su trabajo hace seis años, tiempo en el que las ventas en el exterior se han multiplicado por veinte, pasando de 231.000 dólares en 2003 a 4,69 millones en 2008, según datos del Ibravin.
Fuente: EFE
Logroño, España. La educación es el elemento clave para desarrollar la categoría de un vino, conocerlo y disfrutarlo, según han afirmado influyentes personalidades del mundo del vino asistentes al Winefuture Rioja'09, celebrado en Logroño. El directivo de The Wine Academy of Spain, organizadora de este Congreso, Esteban Cabezas y el director técnico de este evento, el fundador de The World Wine Schol, Kevyn Zraly, han hecho hoy a Efe estas declaraciones al informar de las principales conclusiones de este evento, que ha reunido a más de mil personas de todos los ámbitos del mundo del vino. Las distintas ponencias celebradas en Winefuture Rioja'09 han evidenciado, de una manera clara, que ante la actual recesión económica mundial "la industria del vino no ha hecho los deberes", ha explicado Esteban Cabezas. Los jóvenes, segmento de población que los expertos han considerado como clave para incentivar el consumo de vino, "no están introducidos en el mundo del vino porque no se les educa", ha precisado Cabezas. A este respecto, Zraly, quien está considerado el mejor educador de vino de Estados Unidos y es miembro del equipo del crítico de vino norteamericano Robert Parker, ha asegurado que el presente y futuro para el mundo del vino es internet, convertido actualmente en "la mejor forma de comunicar". Autor del libro "Window of the World - Curso Completo del Vino", la guía sobre vinos más vendida del mundo más de tres millones de copias, Zraly, ha afirmado que el presente y futuro para el mundo del vino es internet, convertido en "la mejor forma de comunicar". Zraly ha subrayado también que la educación es la clave para el consumo y ha recalcado que "si el consumidor sabe más, va a consumir más porque se va a interesar más", ha precisado. Confiesa que su libro "Window of de World- Curso Completo del Vino", es el de vino más leído porque es "divulgativo". Zraly conviene haber vivido, al menos, tres recesiones económicas y, como se ha puesto de manifiesto en el congreso, asegura que la actual requiere al sector hacer una apuesta fuerte por la formación y educación. "Es así es como se puede vender algo, de otra forma sólo venderás zapatos". Entre los ponentes, el vicepresidente de la empresa americana de distribución Southern Wines & Spirits y presidente de su distribución de vinos, Mel Dick, también ha incidido en que, frente a la crisis, la principal estrategia es "la educación". "Necesitamos la educación a todos los niveles y tanto importadores como consumidores tenemos que aprender más sobre el vino. Hacen falta más eventos para conocer mejor el vino. Es un proceso de educación", ha precisado Dick en una de sus ponencias. Robert Parker y Jancis Robinson -considerada una de las mejores escritoras del sector- ha incidido también en este congreso en la importancia de la educación y la divulgación. Otro de los aspectos que ha quedado pendiente para una próxima edición, probablemente en 2011, debe ser, según Zraly, profundizar en la relación entre gastronomía y vino. La gastronomía, explica el educador, "debiera integrarse en el debate general porque "el vino es gastronomía". El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, Víctor Pascual Artacho, ha calificado de "muy positivo" este congreso, que "ha colmado todas las expectativas y ha situado a Rioja en el epicentro del mundo vitivinícola".
Fuente: EFE