Pese a la crisis financiera mundial, Estados Unidos y Canadá siguen dando excelentes noticias a las bodegas argentinas. En un año signado por la recesión y la caída del comercio internacional, nuestra vitivinicultura amplió su presencia externa: hasta junio, las exportaciones de vino en botella crecieron en el mundo 14,4% en dólares, frente al primer semestre de 2008, según la consultora Caucasia Wine Thinking. Ese desempeño fue posible, sobre todo, gracias a los principales destinos argentinos, EEUU y Canadá, que aportaron 58% y 20%, respectivamente, del aumento total. En el primer caso crecieron nada menos que 38,5% en divisas, en tanto en Canadá treparon 40% en dinero. Para Wines of Argentina, la entidad que promociona los vinos en el exterior, varios factores explican ese crecimiento. El principal es la buena aceptación del malbec, que hoy se conoce más y es acorde con el paladar de los consumidores norteamericanos. Además, las bodegas se posicionaron estratégicamente en el segmento de 10 a 20 dólares la botella, logrando una buena relación entre calidad y precio. Otros factores fueron los mayores puntajes obtenidos por etiquetas argentinas en revistas especializadas, como Wine Advocate, de Robert Parker, o Wine Spectator y la obtención de medallas internacionales de gran prestigio. Este salto cualitativo en calidad ha beneficiado notablemente a la industria, pero, además, hizo frente a la superproducción mundial de vinos con el Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI), para potenciar sus posibilidades ante las nuevas exigencias de los consumidores.
Fuente: diariodecuyo.com.ar
El Valle de Napa, a una hora de San Francisco -USA-, es una de las principales zonas vinícolas del mundo y un reclamo para más de 5 millones de turistas al año, pero si se confirman los temores de algunos científicos, sus más de 300 bodegas podrían tener las horas contadas. Según un estudio de la universidad de Southern Oregon, en el noroeste de EEUU, el cambio climático está alterando de manera radical los ciclos de maduración de las uvas en 27 de las principales regiones productoras de vinos del mundo, incluida Napa y el sur de Europa. En Napa, por ejemplo, la temperatura mínima ha subido cinco grados en los últimos 75 años y ello ha afectado a los viñedos, afirma el estudio, publicado en la revista "Proceedings" de la Academia Nacional de Ciencias de EEUU y uno de los últimos realizados sobre la materia. Los responsables de la investigación no descartan que la zona sea en el futuro demasiado cálida para producir buenos vinos y lo mismo podría ocurrir con otras regiones hoy mundialmente conocidas por sus caldos. "Si estás en una región cálida como el sur de Europa o algunas zonas de Australia el calentamiento global podría suponer que el área no sea adecuada para producir vino de calidad en el futuro", dijo a EFE Gregory Jones, profesor de climatología en la Universidad de Southern Oregón y uno de los autores del análisis. "Las regiones ni demasiado cálidas ni demasiado frías tendrán dificultades con algunas variedades de uva y tendrán que adaptarse de alguna manera", añadió. El problema radica en que el calor altera el proceso de maduración de las uvas, haciendo que adquieran el grado alcohólico óptimo antes de madurar por completo y manifestar todas sus características. Es decir, el vino producido por estas uvas tiene más alcohol pero su calidad es inferior. La acidez también es más baja, por lo que es más fácil que se contaminarse con microbios. A ello hay que añadir que la subida de las temperaturas beneficia a las plagas que afectan a los viñedos y que normalmente mueren con el frío. Entre las soluciones propuestas por los expertos está la clonación para conseguir cepas más resistentes o, sencillamente, aceptar la situación y trasladar los cultivos hacia zonas más frescas a medida que las temperaturas aumentan. Esta última opción hará que el cambio climático también tenga sus ganadores, al menos en términos vinícolas. "Si estás en una región fría como Alemania, algo más de calor es beneficioso porque hace que la maduración sea más constante e incluso permite cultivar nuevas variedades", dijo Jones. Regiones alemanas como las cercanas a los ríos Rin o Mosa han producido en esta década los mejores vinos de su historia gracias al aumento de las temperaturas. En Gran Bretaña, donde se había abandonado la producción de vino desde el fin del calentamiento global de la Edad Media, existen hoy unas 400 bodegas en Gales e Inglaterra. En EEUU, los grandes beneficiados serán los productores del noreste y del noroeste del país, regiones como Oregón, Washington o el norte del estado de Nueva York donde el exceso de humedad impide lograr hoy caldos de la calidad de los de California. En este estado el calentamiento global amenaza a una industria que mueve más de 2.900 millones de dólares anuales. En el Valle de Napa, la bajas temperaturas de este verano habían echado a volar las esperanzas de un año de excepcional calidad, pero las primeras cifras de la vendimia hablan también de una enorme producción que presionará los precios de la uva aún más a la baja. La recesión ha llevado a los precios de la uva a caer un 30 por ciento este año en EEUU y a ello se une que la demanda de vino, especialmente los de alta calidad, ha bajado en picado.
Fuente: EFE
Algunos brindarán con el mejor vino francés, a su propia salud, primero, y a la del planeta entero, después, si Copenhagen 2009 llega a un pacto decente para detener el cambio climático. Y es que los chefs y enólogos franceses se han alzado en pie de guerra para prevenir la (previsible?) inoperancia de la cita internacional el próximo diciembre, en Copenhage, donde se buscará sustituto al Protocolo de Kioto, primer compromiso global para reducir el cambio climático. Refinados y elegantes hoy, los vinos franceses pueden acabar mañana siendo burdos y de esos que dejan un mal sabor en la boca. Así es, el calentamiento climático puede acabar con todo un símbolo del país galo, nada más y nada menos que con su mundialmente conocido y venerado vino. Porque para sobrevivir, el caldo galo (y supongo también cualquier otro vino) necesita que se reduzcan las emisiones de carbono hasta un 40% hasta antes del 2020. Es, al menos, lo que piden 50 chefs, sumillers, enólogos franceses y Greenpeace France en un artículo firmado conjuntamente en Le Monde. El asunto es pura poesía, con tintes trágicos, eso sí. Según explican estos profesionales, si las temperaturas siguen subiendo el vino perderá su alma y su futuro. Y el mapa del vino cambiará. Pero aún hay tiempo de evitarlo (desgraciadamente, ya es demasiado tarde para los arrecifes de coral). En la boca, el vino nos habla de alquimia: del reencuentro de una tierra y de generaciones de viticultores que han legado su pasión, su trabajo y su creatividad. Hoy esta alquimia peligra. Debido a las más altas temperaturas, los vinos franceses ahora tienen más alcohol, son más densos, sus aromas se cargan excesivamente de sol… Y podrían perder su alma singular. Si no se hace nada para reducir los gases de efecto invernadero, los viñedos no sobrevivirán, y se desplazarán 1.000 km hacia al final del siglo. En el artículo también se recomienda a los viticultores practicar su profesión con respeto a la flora y fauna que rodea a las vides pero, sobre todo, se urge a la reacción política en la cita danesa. Será una presión más para llegar al pacto en las negociaciones danesas, eso es algo positivo frente al existente pasotismo ciudadano. Aunque hay algo en esta reivindicación que no cuadra del todo. Por cierto: Estos nuevos expertos en cambio climático y acciones urgentes.. Cuándo presentarán un plan para ahorrar el CO2 generado en la obtención del vino (prensa de la uva, envasado o la fabricación de botellas, etc, etc, etc.)? No es por nada, pero es algo que también necesita resolverse lo antes posible. Especialmente, porque, como dice el refrán: Con el ejemplo se predica mucho mejor.
Fuente: BWN Patagonia