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News Nº: |
445 |
Fecha: |
22 de Julio del 2009.- |
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Hola! Hoy tenemos mucha info vinífera: Licitan el Museo de la Vid & el Vino de Cafayate, te presento la denominación de origen más grande del mundo y Destinan 90.000 Euros al desarrollo del Instituto de la Vid y el Vino en 2009. En "Turismo", Las Leñas vive el RBuscan voluntarios que quieran tomar vino durante tres meses y te cuento sobre el viñedo más alto de Europa.
Nuestro Experto, como siempre sigue despejando todas tus preguntas. Te presento Anta, el vino de Antonio Banderas, a mi personal. En "Quesos" hablamos del Sardo y te doy la receta de la masa básica de pizza con queso sardo . En los gadgets, para los amantes del vino un Refrigerador/Bodega de Gaggenau para morirse! Y para los amantes de la cocina, un original sacacorchos. Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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El Ministerio de Finanzas y Obras Publicas de Salta, a través de la Secretaría de Obras Publicas, publicó la licitación de la obra del Museo de la Vid & el Vino a realizarse en Cafayate. Diferentes exhibiciones estarán contenidas en las instalaciones a remodelar o a construirse en el predio conocido como "La bodega encantada". Estas exhibiciones desarrollarán distintos núcleos temáticos entre los que se encuentran Cafayate y los Valles Calchaquíes, los viñedos más altos del mundo, historia de la vitivinicultura cafayateña y secretos y procesos del vino. Se trata de una propuesta que a través de recursos estéticos y narrativos busca envolver emocionalmente al público. Los distintos contenidos se expresan de una manera artística, con técnicas de exhibición que incluyen efectos escénicos, lumínicos, programas multimedia y presentaciones audiovisuales. El museo integrará la tradición con la modernidad y la tecnología, la literatura con el trabajo, la naturaleza con el hombre, por lo que estará a la vanguardia de los Museos Temáticos en la Argentina. Arquitectónicamente el Museo se desarrollará en dos volúmenes arquitectónicos que establecen un expresivo contrapunto entre la imagen tradicional del antiguo local y la modernidad del nuevo edificio. Para consulta y venta de Pliegos: Entre los días 23 y 24 de julio de 2009 hasta horas 14.00 en la Secretaría de Obras Publicas, ubicado en el 1 ° Block Planta Alta - Centro Cívico Grand Bourg. Asimismo ya comenzaron a realizarse las degustaciones de vinos salteños en los vuelos de la línea aérea Andes que unen Buenos Aires y La Linda. La acción se lleva a cabo durante estas vacaciones de invierno, a través de una acción conjunta entre el Ministerio de Turismo y Cultura, la aerolínea y Bodegas de Salta, con las fincas Domingo Hermanos, El Esteco, Quara, El Tránsito, Nanni, Salvador Figueroa y Vasija Secreta. El objetivo es consolidar la Ruta del Vino de la provincia como producto turístico de alta gama. Publicando en medios especializados dicha acción.
En Cafayate y Salta, se realizaron capacitaciones con referentes internacionales para el posicionamiento y desarrollo de la Ruta del Vino en Salta.
Fuente: mensajeroweb.com.ar
Está en USA y se llama "Upper Mississippi River Valley AVA", cubre 29.914 millas cuadradas (unos 48.142 km cuadrados) a lo largo del Rio Mississippi Superior y sus tributarios incluyendo las partes de Iowa, Illinois, Minnesota y Wisconsin. Estas no son exactamente áreas muy conocidas para el cultivo de viñedos, pero en años recientes cada vez más las bodegas han aparecido en el área y vino bueno ha estado surgiendo de estos sitios inesperados. Las fronteras de AVA son toda la parte de la Meseta "inútil" del Paleozoico y tienen un tipo diferente de suelo que las áreas que han sufrido los períodos de glaciación. Debido a la abundancia de humedad y frío, las cepas fracesas y otros híbridos de maduración larga son las óptimas para la región del Valle de Mississippi Superior. La nueva denominación es cincuenta veces mayor que Burdeos en Francia, y oficialmente entra en el efecto el 22 de julio de 2009.
Fuente: decanter.com
Destinan 90.000 € al desarrollo del Instituto de la Vid y el Vino en 2009:
Logroño, España - Un total de noventa mil € destinarán en 2009 el Gobierno riojano, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de La Rioja (UR) para el desarrollo del Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV), que incluye la ampliación de la colección de variedades de vid. El Consejo de Gobierno de La Rioja ha aprobado hoy el anexo al convenio de colaboración que mantiene, desde 2008, con el CSIC y la UR para la creación y el desarrollo del ICVV, según ha informado, en una rueda informativa, su portavoz, Emilio del Río. Del Río ha dicho que cada una de las tres instituciones firmantes aportará treinta mil € en 2009 y ha precisado que el Gobierno regional asume los gastos de contratación de personal, costes de ampliación y mantenimiento de la web y los costes de traslado y ampliación de la colección de variedades de vid que formarán parte del fondo de ejemplares con el que contará el Instituto. El CSIC se responsabiliza de los costes de funcionamiento de laboratorios y oficinas, así como la gestión de traslados de personal de investigación; y la UR asume los gastos de mantenimiento de las instalaciones del ICVV, actualmente en sede universitaria. El consejero de Educaciión, Luis Alegre, también ha informado en el Consejo de Gobierno, según Del Río, de que se destinarán 5,4 millones de € al centro de investigación matemática y computación de la UR, en la ampliación de la cuarta fase del Centro Científico Técnico. El Consejo de Gobierno también ha aprobado hoy aportar 570.000 € para apoyar los programas de atención directa de la Asociación Riojana Pro Personas con Deficiencias Psíquica (ARPS) durante 2009. El Gobierno riojano, a través de este acuerdo, financiará las 109 plazas de atención diurna que ARPS gestiona en el centro logroñés "Domingo Ochoa; y las 24 de alojamiento que gestiona en la capital. Del Río ha detallado que el Ejecutivo riojano ha acordado destinar 177.500 € para los programas de atención directa y transporte de la Asociación Promotora de Personas con Retraso Mental Adultas (Asprodema). Ello permitirá financiar la gestión de las plazas de atención directa por parte de esta Asociación del centro diurno de "La Sierra", situado en Nájera; y el transporte de los usuarios de los centros que gestiona en la ciudad najerina y en Logroño. Otro de los acuerdos del Consejo de Gobierno se ha referido a que aportará 50.000 € al Ayuntamiento de Ocón para acondicionar el polideportivo de la Villa de Ocón, lo que permitirá solucionar el problema derivado de que esta instalación no esté totalmente cerrada, ya que plantea problemas de seguridad cuando las condiciones climatológicas son adversas.
Fuente: EFE
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Las Leñas vive el Rip Curl Grom Winter Explosion 2009:
El próximo viernes 24 de julio, el Valle de Las Leñas se prepara para disfrutar de la magia de los más chicos en el "Rip Curl Grom Winter Explosion". La competencia, organizada por Rip Curl, recorre los principales centros invernales en busca de pequeños grandes talentos del ski y el snowboard. De la competencia podrán participar chicos de entre 11 y 16 años, que cuenten con alguna experiencia previa en el deporte. Los participantes serán evaluados por el equipo de profesionales de Rip Curl, quienes decidirán quién será el ganador oficial del tour. El "Grom Winter Explosion 2009" tendrá su edición final este viernes en Las Leñas, donde se premiarán a los tres mejores competidores. Entre aquellos que resulten ganadores en los distintos centros de ski saldrá elegido el gran ganador del Tour que, automáticamente, tendrá la oportunidad de formar parte del Team Junior de Rip Curl.
Acerca de Las Leñas: El complejo turístico Las Leñas esta ubicado en el corazón de la cordillera de Los Andes y es el centro de esquí más cercano a Buenos Aires. Con más de 25 años de existencia este centro ofrece a los turistas 30 pistas de ski y snowboard además de los mejores fuera de pista del país: Extreme Expedition, en lugares casi vírgenes en la montaña. Las Leñas cuenta con Olimpos Pro, un programa de entrenamiento intensivo para chicos de 10 a 14 años con alto nivel de ski y el innovador sistema Easy Ski para esquiadores principiantes. Además, todos los visitantes cuentan con hotelería y gastronomía de primer nivel en el complejo.
Fuente: cuyonoticias.com
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Buscan voluntarios que quieran tomar vino durante tres meses:
Aunque parezca mentira, una investigación ideada por científicos de la Universidad de Barcelona está detenida desde hace dos años porque los encargados de llevarla adelante no consiguen voluntarios que quieran tomar vino. El estudio pretende demostrar que esta bebida es beneficiosa para pacientes con alto riesgo de enfermedades cardiovasculares. El equipo necesita reunir al menos 70 participantes dispuestos a tomar vino dos veces al día durante tres meses para obtener las primeras conclusiones, y un total de 125 para realizar la investigación completa, publicó el diario porteño "La Nación". Hasta ahora, sólo 55 personas aceptaron participar, pero los investigadores son optimistas y seguirán buscando voluntarios hasta setiembre de 2010. Los requisitos son ser hombre, mayor de 50 años, y tener alguna de las siguientes características: sobrepeso, diabetes, tabaquismo, hipertensión arterial o colesterol alto. A los participantes no se les paga por el estudio, pero se les proporciona el vino gratis y se les pagan los viáticos. En agradecimiento, cada uno recibe 14 botellas de vino de regalo.
El viñedo más alto de Europa:
El pueblo valesano de Visperterminen goza de fama mundial gracias a los viñedos que anida entre 650 y 1.150 metros de altitud y a su singular vid Heida, también conocida como "la perla de los vinos de los Alpes". El parral se sobrepone en reducidos espacios de 500 metros de elevación por su estructura de terrazas cortas con altos muros de piedra. La producción vitícola en Visperterminen posee una larga tradición. De acuerdo a los descubrimientos arqueológicos, los celtas ya producían vino. Otro indicio de su origen celta son las viejas cepas de vinos valesanos cuya procedencia se sitúa en una zona que hoy pertenece a Francia. "Pero nadie sabe exactamente cuándo llegó la viticultura a este lugar", dice Pirmin Heinzmann. Nacido en 1945 en Visperterminen, Heinzmann es desde 1980 el encargado de la bodega St. Jodern, en la viña más alta de Europa.
Fuente: swissinfo.ch |
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Refrigerador/Bodega de Gaggenau:
Cuando lo ví creí que había muerto y estaba en el cielo... Diseñado para los amantes del vino y de la good life, Gaggenau RW 496 es el último refrigerador de almacenaje de vino con control magnífico de la temperatura y de la humedad. Con las 3 zonas climáticas separadas y el arreglo flexible de la estantería, el RW 496 es ideal para el almacenaje de vinos no sólo tintos, blancos y rosados, sino también para diversos tipos de quesos, de carnes y de cigarros al mismo tiempo. Gaggenau incorporó realmente un humidor de cigarros, hecho de maderas raras seleccionadas, y el resto de los materiales usados son de la más de alta calidad. Viene equipado con la distribución del aire frío dinámico para una temperatura uniforme en cada zona, entre 4°C y 21°C. Un indicador digital fácil leer situado en el panel de la puerta, le da la información constante sobre la temperatura interior y 2 niveles electrónicamente supervisados separados de la humedad. El control electrónico de la temperatura asegura el funcionamiento máximo del almacenaje así como el consumo de energía mínimo mientras que el compresor vibración-humedecido asegura el almacenaje más apacible de sus botellas del vino.
Los estantes extraibles ajustables en aluminio y haya crean las condiciones de ambiente perfectas, y acomodan las botellas que se extienden de tamaño a partir de .375 litros hasta la botella doble doble. Usted puede configurar este refrigerador controlado el clima exclusivo del almacenaje del vino, así que toma 118 botellas estándares de Burdeos. Con las superficies del módulo de control nuevo, del acero inoxidable, del aluminio y del cristal, esto Refrigerador de vino de Gaggenau puede ser adquirido por cerca de 11.000 €. |
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La Sra. María Marta Nicoleau, nos consultó: Hola amigos, quisiera saber qué son los vinos denominados "de autor"?
El apelativo "de autor", se aplica a vinos que se hacen sin ceñirse a normas o plazos establecidos por los consejos reguladores o por la tradición. Se utilizan para su elaboración las variedades de uva, métodos de elaboración y tiempos de crianza que el "Autor" determina. Por ejemplo, puedes encontrar un vino de autor que haya permanecido 15 meses en barrica de roble porque así lo decidió su creador, no por eso es un crianza (podría serlo con 12 meses de roble) ya que tal vez en la siguiente cosecha el enólogo considera suficiente con 9 meses de barrica.
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Queso Sardo:
Es un queso duro para rallar, similar al Romano Italiano. El sabor es suave, rico y levemente salado. Se produce en hormas de aproximadamente 3kg, esto genera la posibilidad de vender el Sardo como una pieza entera, sin fraccionar.
Usos culinarios: Muy buen condimento para pastas, arroz, sopas y acompañamientos de pescados.
Maridaje: Es ideal para combinar con un frio Chardonnay.
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Masa básica de pizza con queso sardo:
Ingredientes:
Masa para hacer 1 grande o 2 medianas
20 gramos de levadura de cerveza fresca o ½ cucharada de levadura seca
4 tazas de harina (480 gramos)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva u otro
½ taza de agua tibia
Agregado a la masa:
150 gramos de queso sardo
2 huevos
¼ taza de aceite de oliva u otro
Procedimiento:
Poner en un tazón la harina, el azúcar y la sal y mezclar. Agregar el aceite e incorporarlo a la harina. Hacer un hueco en el centro y agregarle la levadura desgranada y de a poco agua tibia mientras se va tomando la masa. Una vez groseramente armada se vuelca sobre la mesada y se amasa hasta que esté lisa y elástica. La cantidad de agua puede variar en algo de acuerdo al refinamiento de la harina pero la textura de la masa debe quedar bastante firme ya que luego se incorporan más ingredientes que aportan humedad a la masa. Se forma un bollo y se coloca en un recipiente con capacidad suficiente como para que la masa pueda distenderse cómodamente y duplicar su tamaño. Se cubre el recipiente con papel film y se deja en un lugar cálido para que la masa se relaje tranquila. El tiempo de levado dependerá de la temperatura ambiente del lugar pero aproximadamente puede llevar 30 minutos. Aparte, mezclar los huevos con el queso rallado. Agregar el aceite y mezclar. Una vez levada la masa se vuelca sobre la mesada, se estira un poco y se incorporan los ingredientes anteriores uniéndolos a la masa con paciencia ayudándose con un poco de harina de ser necesario. Una vez que esté todo unido se forma nuevamente un bollo y se deja descansar en un bol cubierto con papel film, dejándolo levar nuevamente hasta que duplique su tamaño. Finalmente, volcar la masa sobre la mesada enharinada y estirarla a la medida del molde elegido. Cubrir el molde previamente aceitado, con la masa y con las manos aceitadas ir distribuyendo la masa hacia los bordes engrosándolos un poco. Cubrir con la salsa elegida algo tibia, dejar reposar 10 minutos y luego llevar al horno. Y podés acompañar con un buen vino tinto.
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Torr, el sacacorchos de koziol:
A simple vista parece un salero y pimentero, pero lo último que se me hubiera ocurrido decir si me preguntaban para que servían estos toritos de koziol, es que se trataban de sacacorchos. Lo diseñaron en 2003 y lo podés encontrar en color negro, blanco y rojo. Su precio, alrededor de los 20 €. |
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 Recordá que podés hacernos sugerencias sobre los temas que te gustaría que trataramos en próximos números
enviando un mail a:
Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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Según una encuesta,
el 80 % de los jóvenes
que sale consume
al menos un tipo de
bebida alcohólica
en el lugar donde
concurren,
especialmente
cerveza.
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"El síndrome alcohólico fetal afecta
a uno de cada 1.000 recién nacidos en España,
según la Sociedad de Ginecología y Obstetricia ."

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El ánfora guarda
siempre el aroma del
primer vino
que guardó. 
Quinto Horacio Flaco.
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Solo servimos vinos caros.
Vos, trajiste alguno?

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