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News Nº: |
417 |
Fecha: |
7 de Enero del 2009.- |
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| Editorial: |
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Año nuevo, News con cara nueva! Les cuento que
hoy tenemos muchas noticias relacionadas con el Rally Dakar que tiene conmocinado a toda Mendoza. En la Ciudad de La Consulta la gente está de fiesta, esperando el paso de los competidores. Además FAPES comenzó el año con muchas actividades y eventos. Agregamos nuevas secciones: Lanzamos la "Campaña de concientización vial" del verano, cada semana publicaremos un aviso diferente para tratar de erradicar el consumo de alcohol de las rutas y calles de nuestro País. Y en "Vino Horóscopo" te cuento cómo será el año del Búfalo. Y como siempre, las respuestas de nuestro Experto; los gadgets para los amantes del vino y de la cocina; hoy hablamos de la rúcula y te doy una receta para que la utilices. Saludos y salud! Y a disfrutar del News con una copa de buen vino! |
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Coincidentemente con el paso del rally por el territorio provincial, a pocos metros del campamento base en el Parque General San Martín, del 07 al 09 de Enero se realizará la "Expo Rally Dakar 2009 en el Parque General San Martín, de la Ciudad de Mendoza, de 18Hs. a 2Hs. La Gerencia de Turismo de la Municipalidad de San Carlos, estará presente en este evento junto a Bodega & Viñedos FAPES y otras empresas, para la difusión y promoción del Departamento de San Carlos en el Stand del Valle de Uco. El espacio contará con una carpa con sonido plasma y pantalla, espectáculos artísticos y entrega de material informativo. La exposición, de carácter público y acceso gratuito, se instalará precisamente sobre la Avenida de Los Plátanos –entre la Fuente de los Continentes y la Avenida Carlos Thays- y contará con espacios para distintos expositores de carácter semipermanente, ocupando módulos que aprovechen la sombra y el atractivo del follaje de los plátanos. Unidades gastronómicas y zonas especiales para disfrutar selectas degustaciones de vinos y otros productos complementarán la propuesta que otorgarán jerarquía y atracción al mega acontecimiento. La Expo Dakar ofrecerá también actividades complementarias, entre las que se destacan: pruebas de destreza y manejo en sitios acordes, excursiones a circuitos internos y externos al parque, multimedia y conciertos. El acto central, tendrá lugar el 8 de Enero a las 21:30 Hs. en la Ciudad de Mendoza en Av. Los Plátnos fente a la calesita del Parque General San Martín con la presencia del Gob. Cont. Celso Jaque, el secretario de turismo Luis Bohm y otras personalidades.
 El Martes 30 de Diciembre pasado, se realizó la apertura oficial de la temporada de la Reserva Natural Laguna del Diamante, y como no podía ser de otra manera, nuestra Bodega estuvo presente. La temporada de la Laguna del Diamante quedó inaugurada ante un centenar de invitados que llegaron al Refugio General Alvarado. Las autoridades sancarlinas cortaron las cintas que simbólicamente dejaron habilitado el camino que sube a la Laguna. Luego subieron y realizaron un brindis a orillas de la laguna y a los pies del Maipo. Junto a las autoridades municipales, judiciales y de seguridad, este año estuvieron presentes los cónsules de Portugal, Chile e Israel.
 Luego del tradicional corte se sirvió un desayuno para que luego los invitados subieran a los vehículos para dirigirse hasta la Laguna. Una vez que todos llegaron a la laguna se realizó un acto en el que el intendente de San Carlos, Jorge Difonso, le entregó una bandera argentina al personal de Gendarmería, para que fuera izada en el puesto que esta institución posee junto a la laguna. Posteriormente el grupo folclórico Las Voces del Diamante interpretó diversas canciones, entre ellas "los 60 granaderos". A continuación se invitó a los asistentes a que se dirigieran a una carpa especialmente montada para la ocasión, donde se sirvieron sandwiches de jamón crudo acompañados de una degustación de altura con vinos de Bodega & Viñedos FAPES dirigida por nuestro Enólogo el Sr. Oscar Bernasconi. |
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Así lo ha expresado con preocupación el presidente de Bodegas de Argentina, Angel Vespa, quien ha enviado cartas denunciando el caro asunto a las autoridades nacionales y provinciales. En la misiva el referente del sector bodeguero nacional marcó la necesidad de promover la exportación de esos productos mediante la disminución de las retenciones. Los mentados beneficios que el Gobierno nacional ha realizado en el sentido de reducir las retenciones de exportación para distintos productos no han contemplado las exportaciones tanto de vinos a granel como de vinos fraccionados. El error que perjudica a la industria vitivinícola argentina ha sido advertido formalmente por Bodegas de Argentina, desde donde se han enviado cartas a las autoridades nacionales y provinciales que tanto han aplaudido los anuncios de la Nación.
Fuente: mdzol.com
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El afiche de la Fiesta de la Vendimia 2009:
 Se dio a conocer el afiche ganador de la Fiesta Nacional de la Vendimia 2009. La propuesta que eligió el jurado –entre 66 presentadas, todo un record- fue diseñada por Eliana María Claro y Lucas Ravalle, quienes se presentaron bajo el seudónimo de Socios. De acuerdo a las bases del concurso, la imagen ganadora debía interpretar gráficamente el guión de Cosecha de Esperanza (el nombre de la fiesta), hecho que cumplió ampliamente el trabajo presentada por Claro y Ravalle. El jurado, de siete miembros, estuvo integrado por un representante de la Asociación de Artistas Plásticos (Miguel Soria), uno por la Secretaría de Turismo (Sergio Luza), uno por el equipo que pondrá en escena Cosecha de Esperanza (Sabrina Fabuel), uno de la Facultad de Artes y Diseño de la UNCuyo (Andrés Asarchuk), de la Asociación Mendocina de Agencias de Publicidad (Julio Escolar), la Cámara de Turismo (Laerte Mancuso) y por la Secretaría de Cultura (Carolina Clavijo). También se otorgaron tres menciones: A José Ravalle (primera mención); Cynthia Bordín, María Carla Lobos, Agostina Robert, María Agustina Encina y Paula Gámez (segunda mención); y María Eliana Mauceri (tercera mención)
Fuente: losandes.com.ar
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El Dakar en San Carlos:
 El Dakar llega al Valle de Uco, y el 8 de Enero pasará por Pareditas, en el Departamento de San Carlos, el rally más importante a nivel internacional, la versión del Dakar 2009. Los esperamos para compartir la adrenalina de más de 7 horas de carrera, en un paisaje excepcional.La versión del Dakar 2009 descubre un nuevo continente, América del Sur, que propone a los amantes de los grandes espacios, las más grandes posibilidades de aventuras. Con un recorrido especial de 6.000 kilómetros, y diferentes dificultades repartidas a todo lo largo, la ida y vuelta por Buenos Aires, pasando por Valparaíso, es un desafío con el cual los deportistas más completos podrán medirse y tendrán la oportunidad de distinguirse. El día jueves 8 de Enero está previsto el paso de los pilotos por suelo sancarlino, en una etapa cargada de obstáculos, ya que habrá que conducir en unos sesenta kilómetros de dunas. San Carlos, tierra de tradiciones y aventuras, fue elegido para darle el marco que este rally necesita de zonas con diferentes características geográficas que le dan mayor dificultad a la conducción. La gente puede ver la carrera en la entrada y la salida a las dunas de El Nihuil, a pocos metros del pueblo. Son los mejores puntos para apreciar la competencia en esa zona. Unos kilómetros al sur de El Sosneado pasa la carrera, pero aquí no hay zona de espectadores. Si los hay 12 kilómetros más adelante, en el cerro al sur del Río Atuel.
Para finalizar y tras recorrer aproximadamente 190 kilómetros, se llega a Pareditas por la ruta que viene de la Laguna del Diamante. Allí será el cierre de la etapa.
En este lugar, la Policía y Gendarmería, junto a la organización, han dispuesto un lugar muy amplio para que el público pueda ver la competencia. Se ubicará en la intersección de las rutas 101 y 98 que esta ruta es la que ingresa a la Laguna del Diamante.
Fuente: sancarlos.gov.ar y mdzol.com
Mendoza, corazón del Dakar:
En suelo mendocino se desarrollarán la quinta, sexta y séptima etapa del rally durante los días 7, 8 y 9 de enero de 2009. La provincia será la única del país en donde se podrán disfrutar dos campamentos base en los que los competidores, y sus equipos, descansarán durante la noche.
Muchos de los turistas arribarán unos días antes del paso de la competencia a los lugares afectados por los circuitos. Ante esto, Mendoza ha programado una fuerte promoción en la semana para posicionarse como el corazón del Dakar.
Fuente: mdzol.com
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Hispanos se abren espacio como empresarios del vino en Napa:
Aunque la mayor parte de la mano de obra en los viñedos de Napa es mexicana, son pocos lo que han conseguido convertirse en empresarios del vino, una tendencia que parece ir en aumento. Se calcula que en la actualidad cerca de una veintena de bodegas o viñedos están en manos de hispanos, entre las que destacan Quintessa-Rutherford de los chilenos Agustin y Valeria Huneeus, Mi sueno Winery, de Rolando Herrera, Frias Family Vineyard, de la familia mexicana del mismo nombre, Renteria Wines, fundada por el mexicano Salvador Renteria o Ceja Vineyards. Para Amelia Morán Ceja, la primera mujer méxico-americana en presidir una compañía de producción de vinos, esta tendencia es sólo el principio. Sé de cinco familias latinas que lanzarán su propia marca de vinos bajo su propia etiqueta este año. Es tan emocionante , dijo a Efe Morán Ceja, cuya familia ha trabajado en los valles de Napa y Sonoma por más de 40 años. Somos tres generaciones trabajando lado a lado nutriendo la filosofía de la primera generación con las ideas frescas de la nueva generación. Es maravilloso. Es una relación simbiótica , sostuvo la presidenta de Ceja Vineyards, quien ha recibido numerosos reconocimientos por su labor al frente de la empresa familiar.
Fuente: EFE |
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Wine Naps y chau mancha!:
 Hoy te presento Wine Naps la solución perfecta para los bebedores de vinos tintos y de taninos fuertes. Se trata de unas tohallitas húmedas, formuladas especialmente con ingredientes naturales, con las que podrás quitar las manchas de vino tinto de tus labios y de tus dientes. Son super prácticas y efectivas, y no pueden faltar en el bolsillo del caballero o la cartera de la dama. Parece que las hubieran pensado para los bebedores de Malbecs de La Consulta! Podés conseguirlas online a 0,79 Dólares. |
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La Srta. Mercedes nos consultó: Cuál es la mejor manera de limpiar el decantador? Saludos y muchas gracias.
Con agua y sal en el lavavajillas quedan impecables. Nada de usar detergentes! Si querés invertir unos pesos, te cuento que la empresa Pultex comercializa el utensilio ideal para esta tarea, se trata del Decant Clean (limpia decantador), es una especie de esponja flexible y secante, de forma alargada con la que podemos limpiar y secar nuestro decantador de los restos de vino o de agua. El precio de este utensilio ronda los 8 euros y lo podés comprar on-line.
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 El Año 2009 -el 4707 en el calendario chino- será el “Año del Búfalo”. Entre los doce animales que componen el horóscopo milenario de los chinos, el búfalo ocupa el segundo lugar, ya que fue engañado por la hábil rata, quien se valió de su bondad e inocencia, para ocupar el primer puesto del horóscopo, según cuenta una de las leyendas más conocidas de su origen. Al búfalo también se lo conoce como “ Buey” o “Toro” segñun la región. El reinado de este animal, enérgico, crítico y conservador comenzará el 26 de Enero y terminará el 23 de Febrero del 2010 para iniciar el año del Tigre. En su transcurso, la Argentina vivirá grandes avances pero también retrocesos, que sabrá afrontar con mucha fuerza. Según Ludovica Squirru cómo será el año del búfalo? En blanco y negro. Restricción, economía de guerra, silencio; tendremos que rumiar. El búfalo representa la familia, la tradición, los ancestros. Por eso debemos volver a las raíces y explorar nuestras partes rotas. Es una animal de tesón y solidez, de trabajo y lealtad. No por nada es el signo elegido por los chinos como representante de su país. El pueblo se va a unir en el lenguaje campechano y en el trabajo en equipo. ¡Basta de líderes! No podemos seguir esperando que los demás nos solucionen la vida. El fin está cerca, pero no me refiero a que se va a terminar la humanidad, sino a que habrá un cambio radical.
Qué les deparará el 2009 a los demás animales, lo sabremos a partir de la próxima semana?
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Rúcula:
 El nombre científico de la rúcula es “eruca sativa”, pero alrededor del mundo se la conoce con varios nombres distintos: Rúgula, roqueta o jazamango. La rúcula es originaria del sur de Europa y del oeste de Asia. Actualmente constituye un importante cultivo en la zona Mediterránea, Egipto y Sudán. Ya en la antigua Grecia era muy valorada y recomendada para las personas que tenían problemas digestivos. La rúcula era prácticamente desconocida hace apenas algunos años en Latinoamérica. Sin embargo, en los últimos tiempos se ha convertido en uno de los vegetales más consumidos. La puedes cultivar en tu casa, yo la tengo plantada en pequeñas macetas porque no hacen falta muchos cuidados y aguanta muy bien el calor.
Uso en la cocina: La rúcula tiene un sabor muy paticular, entre amargo y picante. Puede consumirse cocida (en pizzas, por ejemplo), aunque suele ser mayormente incluída en ensaladas y bocaditos fríos de todo tipo. Conviene comprar y consumir aquellas rúculas más jóvenes, ya que sus hojas son más tiernas y de sabor más suave. Las horas más grandes suelen ser más duras y tienen un sabor amargo más acentuado.
Propiedades: La rúcula es una excelente opción para una dieta sana, como todo vegetal de hoja, es fuente de fibras y agua. Es baja en calorías, no tiene colesterol, ni ácido úrico, ni grasas y posee muy baja cantidad de sodio. Es rica en vitamina C y hierro.
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Espagueti con mejillones y rúcula:
Ingredientes:
Pasta:
500 gr. de espaguetis
Sal gruesa para la cocción
Salsa:
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
10 Mejillones con sus valvas
100 cc. de Vino blanco "Don Enrique Fallardi"
Albahaca fresca
1 atado de rúcula
500 gr. de mejillones limpios
Orégano seco
Tomates en conserva
Sal y pimienta
Procedimiento:
Calentá un fondo de aceite de oliva en una sartén, junto con 1 diente de ajo. Incorporá los mejillones con valvas y sartenear rápidamente. Añadí el vino y unas hojas de albahaca cortadas con tijera. Tapá y cociná hasta que los mejillones se abran. Los que no se abran descartalos. En otra sartén con aceite de oliva freí el otro diente de ajo entero, la rúcula rasgada en trozos grandes, los mejillones limpios, un toque de orégano y los tomates picados. Condimentá con sal y pimienta a gusto. Cociná durante 10 minutos. Poné en una olla grande 1 litro de agua y 10 g de sal gruesa por cada 100 g de pasta. Llevá al fuego y, cuando rompa el hervor, echá la pasta. Cocinar hasta que esté al dente. Colá la pasta y agregala a la sartén con la salsa de rúcula. Sartenear por 2 minutos. Pasá a una fuente y decorá con los mejillones abiertos. Espolvoreá con pimienta y disfrutá con una copa de vino.
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Piletas de cocina portátiles:
 Muchas veces el agua que tiramos en nuestra cocina podríamos utilizarla para otros usos. Por ejemplo el agua que utilizamos para lavar las verduras o picarlas puede ser muy útil para regar las plantas, la que usamos para fregar los platos puede servirnos para lavar el patio, y así multitud de ejemplos. El problema es que es muy incómodo recogerla y muchas veces no jugamos con el suficiente tiempo como para conseguirlo, por eso me encantó esta pileta lavaplatos portátil, Hughie Sink. Se trata de un dispositivo con tres cualidades que nos encantan: Económico, su precio es sólo de 17 euros fácil de utilizar y nos ayuda a ahorrar dinero y agua. El mecanismo como es sencillo, se trata de un molde con forma de pileta o bacha lavaplatos (por supuesto en materiales recuperados y biodegradables) que tiene su propio desagüe. La idea es colocarlo en el interior del fregadero, hay varios tamaños así que no tendrás problemas para encontrar uno que se adapte a tu cocina. Luego, una vez abras la canilla, podés recoger el agua en el interior como si se tratara de un cubo. Cuando terminás sólo tenés que recoger las asas y llevarlo a donde necesités el agua. De esta manera podrás ahorrar varios litros diarios dependiendo del gasto que tengas, y con una inversión de sólo 17 euros.
Fuente: directoalpaladar.com |
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 Sugerencias para el News!
Saludos y... salud amigos del vino!!!
Dir. Editorial, María Pía Ferrer
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El poder
enzimático
de las
semillas de la uva
es fundamental, ya
que
combate el
deterioro
de las fibras
de colágeno y
elastina de la piel. |
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 Quien sabe degustar
no bebe jamás el vino,
sino que degusta
secretos. 
Salvador Dalí. |
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Wine Lover, de Nick Wilde, Inglaterra |
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