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Newsletter Nº: |
353 |
Fecha: |
17 de Octubre del 2007.- |
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Argentina le pisa los talones a Chile en EE.UU:
Con una exportación total de 322.816 hectolitros (hl) entre enero y julio de 2007 y tras haber crecido 108,5% en relación a igual período de 2006, Argentina está a sólo 11.976 hl de alcanzar a Chile en exportaciones de vinos a Estados Unidos, en una tendencia que promete agudizarse en lo que queda del año. La no tan buena noticia es que según un estudio de Caucasia Wine Thinking en base a datos de la Aduana de cada país, aún estando tan cerca en volumen con los vinos chilenos, todavía hay una separación de U$S40,5 millones a favor de Chile en ventas de vinos a EE.UU como consecuencia de diferencias de precios por una mayor proporción de vino fraccionado que a granel. De los 322.816 hl exportados por Argentina a EE.UU en los primeros siete meses de 2007 y por un total de U$S62,21 millones, 167.244 hl fueron vinos fraccionados que se vendieron a U$S57,72 millones, mientras que el resto fue a granel por un total de U$S4,49 millones, lo que representa un crecimiento del 512,2% en facturación y del 604,6% en volumen en relación a igual período de 2006, según datos de Caucasia en base a datos de la Aduana. En el caso de Chile, por su parte, en los primeros siete meses de 2007 exportaron 334.793 hl por un total de U$S99 millones. De este total, U$S98,2 millones y 326.951 corresponden a vino fraccionado y el resto, una mínima porción de 78.413 hl y U$S788 mil son de vinos a granel, según Caucasia Wine Thinking en base también a datos de la Aduana del vecino país. El litro de vino a granel de Chile se vendió a un precio promedio de U$S1,01 el litro en tanto que el vino a granel argentino cotiza a U$S 0,29, tras haber incluso decrecido 13,1% en su valor promedio por litro en relación a igual período del año anterior. En el caso de los vinos fraccionados la cosa cambia. Argentina los vendió a un precio promedio por litro de U$S3,45 mientras que Chile lo hizo a U$S3. Estos datos no son menores, ya que el mercado norteamericano representa, según la Fundación ProMendoza, el primer destino de exportación de los vinos de Argentina.
Fuente: Jaquelina Jimena p/losandes.com.ar
El mercado de EE.UU. crece, pero los vinos californianos pierden share:
La Según un nuevo informe de la consultora internacional Rabobank, el mercado de vinos en Estados Unidos está creciendo rápidamente, pero los vinos de California enfrentan serios desafíos para mantener su actual share del mercado. Estados Unidos está emergiendo como uno de los mercados con mayor atractivo del mundo. Entre 1994 y 2006, según los datos presentados por la consultora, el consumo de vino creció más del 50%, y las importaciones de vino desde 1995, un 184%. El crecimiento más fuerte se notó en los vinos ubicados por encima de los 9 dólares la botella y en particular en el segmento de más de 12 dólares. Por debajo de los 9 dólares el crecimiento fue mucho menor y los vinos de mesa (jug wine) han tenido un crecimiento negativo, aunque todavía es el segmento de ventas de mayor volumen. "Actualmente, casi todos los países productores de vinos están desarrollando plantas para incrementar las ventas al mercado de Estados Unidos, especialmente dedicados a los vinos de alta calidad, segmento en el que California ha tenido más problemas para retener", aseguró en un comunicado de prensa Stephen Rannekleiv , vicepresidente de investigación de Comida y Agronegocios de Rabobank. El mercado es muy atractivo para los países del nuevo mundo quienes todavía llevan una interesante ventaja competitiva sobre los europeos que se han visto perjudicados con la baja del dólar. Algunos especialistas ya aseguran que los vinos de "burdeos" se convertirán en un lujo para los norteamericanos, como consecuencia de la caída de su moneda.
Fuente: losandes.com.ar
Italia vive la peor vendimia de los últimos 60 años:
La cosecha de uvas en 2007 en Italia fue la más pobre de los últimos 60 años, particularmente en el sur, y se espera que sirva para la elaboración de 40,5 millones de hectolitros de vino, una caída de 18% en comparación a 2006, anunció este sábado la Asociación de Enólogos Italianos. "Hacemos frente a la vendimia más pobre de los últimos 60 años. La producción de vino será de unos 40,5 millones de hectolitros, una reducción de más del 18% en comparación a la última campaña, con 49,63 millones de hectolitros", afirma Assoenologi en un informe. "La reducción de la producción és más importante en el sur de Italia y en particular en Sicilia, donde algunas regiones registran descensos del 55% en comparación con el año pasado", agrega la asociación. "Para encontrar vendimias más pobres hay que remontarse a 1948, cuando se produjeron 40,4 millones de hectolitros", prosigue. En cuanto a la calidad del producto, Assoenologi afirma que el clima "extraño" de este año hará que el vino varíe dependiendo de la región, siendo "interesante en el sur y excelente en el norte". La asociación concluye recordando que Italia aporta el 17% de la producción mundial de vino, estimada en una media de 300 millones de hectolitros por año en el período 2004-2006. El volumen de negocios del sector en el país europeo asciende a 10.000 millones de euros anuales, 3.200 procedentes de la exportación.
Fuente: mx.invertia.com
Cuidado con las webs truchas de Vinandino 2007:
La semana pasada nos llego un mail del Lic. Raúl Guiñazú, Presidente INV, informandonos sobre dos sites apócrfios que aparecieron en la red haciendo mención al prestigioso Concurso Vinandino,
a desarrollarse en las Provincias de Mendoza y San Juan, República Argentina, entre los días 26 al 30 de noviembre de 2007, y que utilizan en forma engañosa el logo del Instituto Nacional de Vitivinicultura. Toda comunicación y/o muestras que sean remitidas a las direcciones mencionadas o sugeridas por las citadas páginas web NO forman parte de VINANDINO 2007. Destaca que el unico site oficial es www.vinandino.org.ar y también pueden consultar en www.inv.gov.ar Y asimismo, solicita que en caso de haber sido engañados o confundidos por estos sitios, por favor se comuniquen con el INV.
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Cámaras de seguridad en el Cerro de la Gloria:
 Seis cámaras digitales fueron instaladas en puntos estratégicos del Cerro de La Gloria, un sistema de monitoreo que parece extenderse en la provincia, ya que también la plaza de Chacras de Coria cuenta desde hace poco con este servicio. El propio gobernador Julio Cobos llegó al Cerro de La Gloria para inaugurar el sistema, un circuito cerrado de televisión que logra un efecto disuasivo ante posibles hechos vandálicos y delitos en el lugar. Está conectado con el sistema de comunicaciones de la Policía y permite coordinar tareas con los guardaparques del Parque General San Martín. "Es parte del plan de instalación de cámaras de video para seguridad en puntos turísticos y espacios públicos", anunció el ministro de Seguridad, Alfredo Cornejo y adelantó que en los próximos días licitarán las cámaras para la plaza de Godoy Cruz. La empresa Genco, que ya tuvo a su cargo la reparación del monumento, aportó las seis cámaras de alta resolución, que pronto serán ocho porque se instalarán dos más en el monumento. El sistema de monitoreo está conectado a una placa de video de alta velocidad, que permite la visualización en vivo y en tiempo real por parte de personal policial las 24 horas desde el destacamento Cerro de la Gloria."La tecnología nos permite realizar un patrullaje inteligente acorde a los contingentes turísticos que visitan la zona. De este modo, hay un mejor aprovechamiento del recurso humano y el desplazamiento del personal se adapta a la cantidad de personas que hay en cada área", resaltó el director General de Policía, Rafael Dos Santos. Cabe recordar que la instalación de cámaras en lugares públicos no es un fenómeno exclusivo de Mendoza. Este sistema ya funciona en Rosario y Buenos Aires (en Puerto Madero, subtes y espacios verdes), por ejemplo. Durante la inauguración, se anunció también que en el Cerro se construirá un ascensor para que personas con discapacidad puedan acceder al monumento al Ejército Libertador. El elevador tendrá dos rieles y rodeará la actual infraestructura de modo de no intervenir muros que son patrimonio cultural.
Fuente: losandes.com.ar |
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 "Mi socia (Silvia Rossi) y yo éramos estudiantes de sommelier y mientras preparábamos el examen final se nos ocurrió armar un juego que nos ayudara a estudiar, sobre todo a recordar cosas mportantes", explica Silvia Ramos, una de las creadoras de Lotería Vitivinícola, un juego de preguntas y respuestas sobre el vino y su industria.
La idea, que irónicamente nació como un juego, les llevó dos años de desarrollo y recién hoy se está lanzando como producto a la venta. La dinámica de la propuesta consiste en responder preguntas sobre maridajes, cepas, industria y zonas, entre otras alternativas."Decidimos hacerlo sin saber nada de juegos ni mirar otros modelos, surgió de la nada", agrega Silvia. Y señala que la segunda parte del plan es ofrecer este tipo de productos a las bodegas, como una herramienta más de marketing que contribuya a potenciar su identidad y posicionamiento. Para participar del juego no es necesario tener conocimientos previos. Según sus creadoras, cada vez que se juega a la Lotería Vitivinícola se sabe un poco más y aseguran que en cuatro o cinco veces quien juega ya posee un conocimiento básico sobre el vino y su elaboración. La Lotería Vitivinícola está compuesta por 4 tableros, 80 fichas y un libro con instrcciones y respuestas. Pueden jugar 2 o 4 participantes. Y las creadoras del juego recomiendan jugarlo con una botella de vino como premio. El juego tiene un costo de $ 88 y se consigue en algunas vinotecas de Buenos Aires. Si querés más datos entrá aquí.
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El Sr. Guillermo Vignolo , desde Pilar nos consultó: Hola, mi consulta es la siguiente, Si yo tengo 2 copas del mismo vino y exactamente iguales, y a una de las copas le agrego hielo, cuál de las dos copas tendrá el efecto más embriagador?
Sin lugar a dudas que la copa a la que no le agregaste hielo, esta tendrá la misma graduación alcohólica que indica en la etiqueta, ya que en la otra copa, en la medida en que el hielo se vaya derritiendo, pasando del estado sólido al líqudo, aumentará la masa liquida de la copa y se producirá una dilución del alcohol del vino en el agua del hielo, lo que hace disminuir el grado de alcohol del vino en la copa. |
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Un grupo de científicos de la Universidad Wageningen, en los Países Bajos, y del Instituto Nacional de Salud Pública del mismo país han publicado el resultado de un estudio que revela que los hombres que toman una pequeña cantidad de vino diariamente pueden aumentar en tres años su esperanza de vida.
Los científicos investigadores evaluaron el impacto sobre la salud y la esperanza de vida del consumo de alcohol a largo plazo en más de 1.300 hombres de Zutphen, una ciudad industrial de Holanda. El estudio se inició en 1960, y han evaluado a los participantes cada 10 años, mediante encuestas sobre sus hábitos alimentarios, consumo de alcohol, tabaquismo, peso, analizando también la prevalencia de infarto de miocardio, ictus, diabetes y cáncer.
Los resultados han mostrado que los hombres consumidores de un vaso diario de vino tienen las tasas más bajas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares o por otras causas, y unos beneficios muy superiores en comparación a los registrados con otras bebidas. Los resultados de este estudio, realizado durante cuatro décadas, se suman a los de otras muchas investigaciones, realizadas por médicos y nutricionistas, que presentan los posibles beneficios para la salud de un consumo moderado y continuado de vino. FIVIN tiene entre sus objetivos la divulgación de la labor científica en la investigación sobre la relación entre el vino y la salud. Esta actividad divulgadora está sujeta a mecanismos que proporcionen en todo momento a los medios de comunicación información técnica rigurosa y fiable.
Fuente: agroinformacion.com |
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Mendoza, superficie plantada con uvas para vinificar 1990/2006: 
Fuente: Subgerencia de Estadísticas y Asuntos Técnicos Internacionales, Depto. de Estadísticas y Estudios de Mercado, I.N.V. |
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Mejillones al vino blanco en el wok:  Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
4 docenas de mejillones
2 cebollas picadas
5 dientes de ajo picados
1/2 vaso de vino blanco "Don Enrique Fallardi"
2 cucharadas de perejil picado
3 hojas de laurel
Sal y pimienta
Procedimiento:
Calentá el aceite en el wok y rehoga las cebollas, el ajo y el perejil durante un minuto. Agregá los mejillones lavados previamente. Remové a menudo y deja que se ccocine todo a fuego vivo hasta que los mejillones se abran y se haya evaporado la mayor parte del jugo. Los mejillones que no se hayan abierto descartalos. Bajá el fuego y añadí el vino blanco y el laurel. A continuación salpimentá y dejá que se hagan a fuego lento durante 15 minutos. Acompañá con el mismo vino. |
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 El laurel común (Laurus nobilis), también llamado laurel europeo o laurel de cocina, es un árbol siempreverde de 5-10 m de altura, muy conocido en el Mediterráneo, posee unas hojas aromáticas que se utilizan en la preparación de diferentes alimentos. El Laurel, además, tiene connotaciones simbólicas en ciertas culturas como la romana y en la cristiana. Por ejemplo, con las hojas del laurel se elaboraron coronas triunfales o luréolas que usaron generales y emperadores de la antigua Roma y que han llegado como símbolo de la victoria hasta nuestros días. Sus hojas se usan durante la cocción de los alimentos para darle su característico aroma. En grandes cantidades llega a ser tóxica, y a veces se ha usado como droga. Podés utilizarlo para aromatizar estofados de carne, pescado cocido, arroces, escabeches, salsas y sopas. Y podés conseguirlo en hojas o en polvo. Si tenés algún árbol de laurel cerca, cortá unas ramitas, lavalas bien y colgalas para que se sequen bien, para después utilizarlas en tus recetas. |
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 Ya no saben qué inventar. Alemanes y austriacos (y otros quince países a los que se exporta) disfrutan de una nueva bebida denominada Go Wodka, ésta se presenta en unos tubos similares a los que contienen pasta dentífrica y contienen 190 mililitros de bebida. Han creado siete combinados distintos a partir del vodka, fresa, limón, energético…, cuentan con un porcentaje de alcohol en torno al 10%. La empresa responsable de la fabricación del nuevo producto asegura que se trata de un elegante y moderno producto que marcará tendencias. Algunas ventajas de la nueva bebida es la posibilidad de sustituir a las petacas metálicas, el poder desechar el tubo una vez realizada la consumición y como no es un envase de cristal se puede llevar cómodamente en el bolsillo.
Fuente: directoalpaladar |
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Buenas, buenas ! Qué tenemos en este News? Noticias de USA e Italia; ojo con las webs truchas de Vinandino 2007; un nuevo juego para los amantes del vino; la receta de unos mejillones al wok; todo sobre el laurel; vodka en tubos; las respuestas de nuestro experto y mucho más! Muy feliz día a todas las mamis!!! A disfrutar del News con una copa de buen vino! Nos vemos la próxima semana! 
"El vino cuando se bebe con inspiración sincera sólo puede compararse al beso de una doncella."
El manejo suelo y riego condiciona el vigor de la planta y el rendimiento y en consecuencia se puede afectar en forma determinante la relación hoja/fruto y las condiciones microclimáticas de la canopia, que influyen enormemente en la calidad de la baya y el vino resultante.
