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Newsletter Nº: |
332 |
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25 de Mayo del 2007.- |
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El mercado interno consume más vino:
El consumo aumentó 3,35% en marzo último en todo el país, en comparación con el mismo mes de 2006, y alcanzó los 910.975,93 hectolitros, informó el Instituto Nacional de Vitivinicultura. El consumo por habitante estimado para marzo fue de 2,38 litros con datos de población total; y de 3,58 con mayores de 18 años. Estos valores indican un incremento 2,28%, comparado con igual mes del año anterior. Se fraccionaron en bodegas 902.226,86 hectolitros, es decir, 99,04% del total consumido, y el resto se despachó a granel con destino a plantas de fraccionamiento. Del total fraccionado, 47,9% fue en tetra-brik; 43,51 en botellas; 8,55 en damajuanas; y los otros envases representaron 0,04. Del despacho al consumo, 79,1% fueron vinos sin mención varietal; 15,45 varietales; 2,76 regional; 1,39 espumosos; 0,34 especiales; 0,30 gasificados; y el resto otros vinos. En la provincia de Mendoza se despachó a consumo 714.319,77 hectolitros, lo que representó un incremento de 8,50% con relación a igual período del año anterior. En San Juan, el total de vino salido para consumo fue de 122.129.80 hectolitros, 20,94% menos que hace un año. Los despachos en la Rioja sumaron 36.276,08 hectolitros, marcando un aumento de 8,75 por ciento. El vino salido en Salta fue de 9.634,72 hectolitros y representó un incremento de 29,92 por ciento. La salida al consumo en Río Negro fue de 2.696,62 hectolitros, casi igual que hace un año atrás, con un leve aumento de 0,12. En Neuquén se despacharon 1.579,12 hectolitros, 49,28 por ciento más que el año anterior. Catamarca registró una salida de 2.651,66 hectolitros, 27,59% menos que en 2006. En Córdoba las salidas al consumo fueron de 21.619,63 hectolitros, lo que representó un aumento de 6,07 por ciento.
Fuente: infobae
Sugieren impulsar la Calidad Argentina:
Lo dijeron el lunes expertos ingleses en un seminario. "Comercializar el Vino en el siglo XXI, sobrevivir o tener éxito", fue el nombre del seminario dictado por el periodista británico Robert Joseph, en el marco de la London Wine, la feria de vinos más prestigiosa del mundo, a la que asiste un grupo de cinco representantes de bodegas sanjuaninas, liderado por el vicegobernador Marcelo Lima.
En el seminario Joseph habló de la necesidad de impulsar y fomentar la marca Calidad Argentina por sobre cada una de las individualidades. Destacó como fundamental el apoyo institucional a las empresas, como una forma de respaldarlas; gesto que además es bien visto por los importadores y colabora con la comercialización de los productos.
En este marco fueron abordados entre otras temáticas la de las exigencias del mercado inglés y la competencia y potencialidad que alcanzó el vino argentino en su conjunto.
El periodista Robert Joseph fue en 1984 el cofundador de la revista internacional de vinos Wine and Spirit y el creador de uno de los concursos vinícolas más prestigiosos e importantes del mundo, como es la International Wine Challenge. Autor de numerosos libros, uno de ellos "Vino y Turismo", destacó a la República Argentina y su potencialidad en materia de vinos.
El encuentro, organizado por el Consejo Federal de Inversiones (CFI),
tuvo lugar en el Hyatt Regency London, The Churchill, de la ciudad de Londres. El panel del seminario fue integrado por Sophie Jump, especialista en vinos y en el mercado inglés; Des Cross, titular de la empresa Las Bodegas e importador de vinos; Solano Pena-Lenzi, agente e importador de vinos de la Argentina y España, y Phil Crozier, representante de restaurantes y juez de vinos en Inglaterra.
Fuente: diariodecuyo
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Criticar a los críticos... Por qué no? :
 Desde que se inventó hará cosa unos dos siglos, el crítico profesional ha sido una de las figuras más bombardeadas de la historia del periodismo y de la cultura occidental. Evidentemente, que alguien juzgue el trabajo ajeno –sea artístico o no- y que ese alguien no sea obligatoriamente excelente en el menester que critica es algo difícil de entender. Sin embargo, la crítica es algo que nos fascina incomprensiblemente hasta el punto de ocupar una parte esencial de la prensa y de nuestro tiempo de lectura. Pero hoy es el turno de los "críticos gastronómicos" y más especialmente a los críticos "de vinos". Sin duda, el crítico literario es la figura más controvertida que existe en el mundo de las letras, pero como comer y beber es algo tan natural que hace y disfruta todo el mundo, se ve que es más fácil autodenominarse "crítico" en esas materias sin haberse capacitado previamente. Debe ser por eso que existe la creencia, y desgraciadamente en algunos casos es justificada -seguramente ya se te están ocurriendo algunos nombres en tu cabeza-, que los críticos gastronómicos y de vinos pertenecen a una casta intocable, a una secta secreta y hermética que castiga sin misericordia a quién ose contradecirlos. Pero lo cierto es que ese planteamiento es absurdo, ya que como personajes públicos que son, pueden y deben estar también sometidos a la critica de los consumidores, o sea, de ustedes mis queridos lectores.
La principal diferencia entre la opinión de un crítico profesional y la de un profano es que el profesional tiene la obligación de basarse en criterios objetivos y de dejar sus pasiones subjetivas de lado, o al menos aclarar que tal o cual virtud, o defecto, pertenece a sus gustos personales. Los profanos o no profesionales opinan desde sus gustos personales, se expresan con mensajes en primera persona, volcando sus propias opiniones, ni más ni menos.
Algunos críticos profesionales, a los que yo llamo "los buenos" son sumamente profesionales y están altamente capacitados. Saben criticar sin acritud, crispación o tensiones innecesarias, con repeto y sobre todo con sabiduría, generando un ambiente tranquilo, racional y tolerante. Quien bien critica no ofende, y nos da la oportunidad para aprender, y para crecer. Por eso los elaboradores de vinos, como es nuestro caso, escuchamos con atención y agradecemos esta información que nos puede servir para mejorar como Empresarios Vitivinícolas y para elaborar mejores productos.
Pero también están "los malos". Creo que el principal problema de los malos críticos es que critican según su gusto personal y no de manera objetiva; muchos de ellos no están realmente capacitados o no tienen mucha experiencia. Algunos funcionan como lobbistas y forman parte de grandiosos aparatos de marketing, y trabajan en forma rentada... Of course! Como si trabajaran "en negro" para ciertas bodegas. Otros son sumamente snobs. Otros generalmente recurren a la exaltación exagerada o la descalificación infundada. Otros realmente no conocen a fondo las materias que critican, y en consecuencia, desorientan y confunden al público. De hecho, no pocas veces sus críticas están motivadas por envidias, antipatías u otras oscuras razones que los alejan mucho de la imparcialidad. No faltan quienes instaurados en juez y parte, critican por criticar. Y todo porque criticar es tan fácil como no hacer nada, cuando la crítica es infundada y tendenciosa.
Algunas veces las críticas son halagadoras y como un mimo al corazón, y otras veces son despiadadas, demoledoras y muy dolorosas. Por eso, mi recomendación es que trates de discernir entre "los buenos" y "los malos". Pero no te preocupes... Hay muy buena gente dando opiniones muy valiosas por ahí.
Les aclaro que es mi punto de vista personal.
Espero no haberme ganado algún enemigo. Hasta la próxima! Pía. |
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Las bodegas recibieron un millón de turistas durante 2006:
El año pasado 1.004.810 turistas recorrieron los Caminos del vino de Argentina. Esta es la principal conclusión del primer
"Informe de Turismo Vitivinícola de Argentina", correspondiente al 2006, que elaboró la Comisión Nacional de Turismo Vitivinícola de Bodegas de Argentina. La cifra es producto de la proyección de los datos alcanzados en base a encuestas realizadas en 71 de las 117 bodegas que reciben visitantes turísticos en nuestro país.
El informe compara el número de turistas de los últimos tres años y detecta un crecimiento del 45% entre 2004 y 2006. Este crecimiento en la cantidad de personas que visitan los caminos del vino de Argentina triplica el alza del total de turistas que registra la Argentina (15.3%). Si se analiza la cantidad total de turistas del país, en relación a la cantidad que recorrió los caminos del vino, se puede observar que el 1.87% del total de turistas de nuestro país visitaron bodegas.
Otras conclusiones importantes del trabajo señalan lo siguiente:
- Mendoza mantiene el liderazgo en cantidad de turistas que recorren los Caminos del Vino de Argentina, pero San Juan, Salta y Patagonia han aumentado la afluencia de turistas considerablemente.
- La Provincia también presenta mayor cantidad de bodegas abiertas al turismo en relación al resto de las provincias vitivinícolas.
- Los turistas extranjeros incrementaron sus visitas en un 9% y los visitantes de los caminos del vino tienen cada vez menos conocimiento respecto de la actividad, es decir que son turistas menos especializados.
- Los turistas del vino repiten su visita a bodega y se observa un incremento en esta modalidad.
- Internet y las oficinas públicas son los medios por los que los turistas llegan a las bodegas preferentemente y la compra y el ocio son las principales motivaciones de los turistas a la hora de realizar sus visitas a las bodegas argentinas.
El informe incluye un relevamiento de las bodegas abiertas al turismo en el país que brindan información referida a las opciones que ofrecen las bodegas, sus instalaciones, el personal con el que cuentan, etcétera , con información específica de cada provincia y cada zona de los caminos del vino de Argentina.
Fuente: losandesonline |
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 Les presento el Metrokane V1 el primer Decantador con bomba de vacío del mercado, para los amantes del vino. El diseño patentado conservará el vino durante una semana o más. El V1 incluye un cristal soplado a mano, sin plomo, 52 onz.. ampolla, y garantía de 5 años sobre el tapón y la bomba. En la red, lo podés conseguís a unos 79.99 dólares.
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El Srta. María Morán, nos consultó:
Cuál es el vino adecuado para acompañar carnes de chivo y cerdo?
El cerdo y el chivo son carnes gruesas y rústicas que quedan muy bien acompañadas con vinos blancos de buen volumen, y el toque de roble para aportar estructura. Los rosados también son una excelente opción, sobre todo en verano. Lo ideal para acompañar carnes rojas son los tintos, ya que los taninos ayudan a limpiar el paladar de la grasitud de la carne. |
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Vino tinto contra el cáncer de próstata:
Los bebedores de vino tinto ya pueden alzar sus copas y brindar por los resultados de un nuevo estudio que destaca otro beneficio de la bebida: un vaso al día puede prevenir el cáncer de próstata.
Un trabajo del Centro de Investigación sobre el Cáncer Fred Hutchinson, en Seattle, halló que el consumo de entre cuatro y siete vasos de vino por semana reducía a la mitad las posibilidades de sufrir cáncer de próstata. En concreto, los varones que bebían vino tuvieron 52% menos de posibilidades de padecer la enfermedad que los que no consumían la bebida alcohólica. El informe está basado en un estudio que examina los factores de riesgo en mil 456 hombres de entre 40 y 64 años, incluido el consumo de alcohol.
Fuente: Reuters
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 Ingredientes:
1 masa de pizza
2 cucharadas de tomate frito
½ pechuga de pollo troceada
Reducción de Pedro Giménez "Don Enrique Fallardi"
1 cucharada de romero
Pimienta negra molida
4 rodajas finas de queso de cabra
Queso emmental rallado
Orégano, sal y aceite de oliva
Procedimiento:
Troceá la pechuga de pollo y freíla en una sartén con un poco de aceite y aderezada con pimienta negra y sal. Dale un par de vueltas e incorpora la reducción de Pedro Giménez y el romero. No hagas demasiado pollo, porque después hay que meterlo en el horno y quedaría muy seco, así que retiralo enseguida del fuego. Colocá el tomate frito sobre la base de pizza bien repartido, a continuación incorpora el pollo con el jugo que haya desprendido junto a la reducción de Pedro Giménez. Coloca las rodajas de queso de cabra y espolvoreá el queso rallado. Introducí la pizza en el horno con grill precalentado a 200º C durante 10-12 minutos o hasta que adquiera el dorado que más te guste. Cuando retires la pizza del horno, espolvoreá con un poco de orégano y a disfrutar con una copa de Pedro Giménez! |
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Por el Prof. Chin Chu Tinto: Cabra, para los nacidos en: 1907, 1919, 1931, 1943, 1955, 1967, 1979, 1991 y 2003.
 El 2007 para la Cabra:
Desde el caos afectivo hasta el profesional y vocacional, durante el tiempo del cerdo, recuperarás el oxigeno para ordenar tus prioridades y darte permiso para nuevas aventuras y experiencias.
Elegante y conservador, amigo cabra estás enamorado de la naturaleza, si quisieras podrías convertirte en el más encantador de los signos, para ello debes reposar y ser menos inquieto.
Este año te espera el éxito en los negocios, comerciante de nacimiento, vives para los números. Tu intuición te llevará por buen camino a la hora de tomar decisiones. Convocarás la experiencia y ayuda de tus amigos y familiares a quienes siempres escuchas, para que te asesoren el el área financiera.
El trabajo forma parte principal de tu vida, eres materialista y te aseguras un buen porvenir. Tu destino no depende de la suerte, sino de tus aciones, logros, influencias y de la calidad de vida que llevas.
En los primeros cuatro meses del año tendrás un éxito total y rotundo, dile sí a tus negociaciones y oportunidades ecónomicas. Conseguirás el apoyo de una persona que se encuentra fuera del país, gracias a ese avance monetario, te mudarás a una mejor zona y ha de mejorar tu forma de vida.
En el campo sentimental, la cabra es tierna y sensible, pero poco comunicativa, insegura, terca, algo engreída, ya que nunca sabes qué camino tomar y demoras al tomar tu desición o resolver algún problema.
Hazle caso a tu corazón.
En tu relación de pareja surgirán conmociones que deberás atender con paciencia. La relación que terminaste, podrías reiniciarla, pero sin mentiras, fantasías, inseguridades y aventurillas. Si aún estas solitario, seguirás así por un buen tiempo más.
El caballo, el jabali y el tigre tienen razgos optimistas que complementarán tu personalidad. También armonizarás perfectamente con el conejo, el gallo, la serpiente, o con otra cabra.
La piedra que te favorece es el cuarzo Rosado, que te ayudará a controlar tus emociones y mantendrá tu corazón atento. Los días favorables son el 12, 15, 19 y 21. Usa el rojo, en tu vestimenta, color que atrae el dinero, al amor a la suerte. |
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 Los amantes de las energías renovables y los que procesan el cuidado del medio ambiente, encontrarán un tesoro con este utensilio, aunque en apariencia es un encendedor de cocina normal, éste se carga con energía solar. El Solar Powered Lighter cuenta con sus propios paneles solares para recargar la pila de litio que esconde en su interior. Fabricado por una empresa portuguesa, se encuentra en distintos colores y a un precio muy económico, unos 14 euros.
 Una curiosa noticia sobre un nuevo invento de los japoneses: Arroz caliente con agua fría! Esta vez es un empaque que te permite obtener arroz caliente en 15 minutos con sólo agregarle agua fría. El producto desarrollado por varios investigadores y consultores se llama Hotto Raisu.
Al vertir el agua fría en el empaque que contiene un agente exotérmico, se calienta el agua y se produce vapor. Gracias al vapor se calienta el arroz contenido en el paquete.
Al parecer debido a que resulta algo costoso pues 30 paquetes cuestan 10.000 yenes (aprox. 60 euros), los investigadores dicen que el producto sería de gran utilidad principalmente en áreas de desastres donde la electricidad puede ser un problema y es una forma de poder repartir comida caliente a los afectados.
Fuente: directoalpaladar
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Revolución de Mayo: Un día como hoy pero de 1810 los cabildantes reconocieron la autoridad de la Junta Revolucionaria y así se formó el Primer Gobierno Patrio. Y un 25 de Mayo, pero de 1811 se inaugura en Buenos Aires la Pirámide de Mayo, cuya construcción se encargó al alarife Pedro Vicente Cañete. Se la reformó según un proyecto de Prilidiano Pueyrredón, quedando en su interior la primitiva. El vaso decorativo que la remataba fue sustituido por la Estatua de la Libertad que ahora presenta.
Teatro Colón: El 25 de Mayo de 1908 se inaugura en Buenos Aires el actual edificio del Teatro Colón, uno de los más importantes teatros líricos del mundo, obra de los arquitectos Víctor Meano y Julio Dormal, con frente principal sobre la calle Libertad.
Teatro Municipal General San Martín: El 25 de Mayo de 1960 se inaugura en Buenos Aires el Teatro Municipal General San Martín, en cuyo interior funcionan dos teatros y salas de exposiciones y de congresos.
Día de los Jardines de Infantes y Día de la Maestra Jardinera: El Lunes 28 de Mayo, se celebra desde 1950.
Día Nacional del Ceremonial: El Lunes 28 de Mayo, se celebra desde 1993. Establecido mediante Decreto N° 1574/93.
Día del Ejército Argentino: El Martes 29 de Mayo, se celebra desde 1951. Establecido por Decreto del Poder Ejecutivo Nacional Nº 10.296.
Día Internacional del Personal de Paz de las Naciones Unidas: El Martes 29 de Mayo, se celebra desde el 2002.
Día Nacional de la Donación de Órganos: El Miércoles 30 de Mayo, se celebra desde 1997.
Día Nacional de la Energía Atómica - Día Mundial Sin Tabaco - Día Nacional del Ecoturismo: El Jueves 31 de Mayo. |
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 Es un mito que todos los vinos mejoren con los años.
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Hola! En este News de la Semana de la Patria tenemos: Los Argentinos consumimos más vino; turismo por la bodegas Mendocinas; en Avivando al Lector una crítica a los críticos; el horóscopo Chino para las Cabritas; una pizza al Pedro Giménez; un decanter con bomba de vacío; inventos japoneses para la cocina; y mucho más. Y FELIZ SEMANA DE MAYO; VIVA LA PATRIA!!! Y a ponerse la Escarapela todo el mundo! A disfrutar del News con una copa de buen vino! Nos vemos la próxima semana! 
"El pez fresco, frito y frío, y tras él, vino." 
