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Newsletter Nº: |
318 |
Fecha: |
16 de Febrero del 2007.- |
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Vinos del Nuevo Mundo deberán tener sus etiquetas a la argentina:
El objetivo principal es que se cumplan requisitos mínimos de información en la etiquetas, que hagan más fluida la comercialización entre los países miembros del Grupo Mundial de Comercio del Vino. Así explicó Raúl Guiñazú, presidente del INV, el alcance del acuerdo que Argentina suscribió con su pares del Nuevo Mundo vitivinícola.
El mismo, refrendado el 23 de enero junto a Chile, Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda en Canberra, (Australia), implica la obligación de exponer datos como país de origen, marca, contenido neto y grado alcohólico. Esto ya lo cumplen las firmas exportadoras argentinas, pero significa una reforma para las estadounidenses, australianas o chilenas. Sin embargo, el tratado recién entraría en vigencia aproximadamente hacia 2010. Antes, deberá contar con la ratificación parlamentaria de cada país. Mientras tanto, se estima que incidirá en la dinámica de las exportaciones del Nuevo Mundo, que ya rozan los u$d 5.000 millones. En esa cifra, Argentina participa con algo menos del 10%, lejos de Australia (u$d 2.100) y Chile (u$d 800 anuales en 2005).
Plazos, demoras e impacto: En virtud de los antecedentes de otros tratamientos legislativos, como el Acuerdo sobre Nuevas Prácticas Enológicas consumado en el 2001, en la delegación argentina participante prevén que no entrará en vigencia antes del 2009 ó 2010.
Las nuevas prácticas enológicas debían ser tratadas por el Congreso en 2004 y recién se aprobaron el año pasado. Sin embargo, al tener rango de tratado internacional confiamos en que ahora el plazo sea menor, señaló Mauro Sosa, directivo del Centro de Bodegueros y Viñateros del Este, e integrante de la delegación que participó de la discusión. Junto a él y a Guiñazú, estuvieron los dirigentes Juan Carlos Pina (Bodegas de Argentina), y Sergio Villanueva (Unión Vitivinícola), además del diputado nacional Enrique Thomas.
Según Pina, es importante porque fortalece el vínculo con países líderes en vino embotellado y mosto, como EEUU y Canadá. La decisión de uniformar la normativa para etiquetas adoptada en Canberra, que empezó a gestarse en el año 2000, puede impactar en el seno de la OIV (Organización Internacional de la Vid y el Vino), que nuclea a un nutrido grupo de países vitivinícolas tradicionales. Y en la Unión Europea, que analiza una modificación reglamentaria del etiquetado, aunque con resistencia de los productores históricos.
Barreras y tratados: En el marco del encuentro en la capital australiana, Argentina propuso analizar los requisitos de importación para simplificarlos. Y que el ingreso a esos países no signifique mayores costos logísticos para las bodegas. Vamos a presentar un documento más extenso y explícito técnicamente para uniformar metodologías en ese sentido, precisó el titular del INV.
La próxima reunión del Grupo Mundial del Comercio del Vino se realizará en Canadá, en abril. En tanto, la preocupación del sector privado por la falta de tratados de libre comercio que potencien las exportaciones crece. Para Villanueva, el mundo se vuelve más competitivo. China planta 20 mil hectáreas anuales y los vinos europeos están cambiando. Si no se negocia rápido para superar barreras habrá problemas. Y en una suerte de autocrítica, concluyó en que si bien la Cancillería debe especializarse y lo hace lentamente, falta que Mendoza y San Juan coordinen su posición para acelerar las gestiones.
Fuente:Miguel Ángel Flores p/losandesonline |
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Tupungato coronó a Lorena Cavalaro:
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 Soledad Laura Natalia Cavalaro (21), que representó al distrito El Zampal, se convirtió ayer en la madrugada en la reina de la Vendimia de Tupungato 2007. Fue tras el espectáculo Vendimia de nuestra gente, realizado en el predio de calles Mitre y 25 de Mayo de la cabecera departamental ante unos 6.000 espectadores.
Pero los tupungatinos ya no se conforman con una sola majestad. En la misma elección, Vanina Gimena Covolán (19), que llevó la banda de Santa Clara, quedó en segundo lugar y fue coronada Reina de los Vinos de Altura, costumbre que se inició en la edición de la fiesta de 2006. A su vez, la representante de El Zampalito, Natalia Ortega (18), que se ubicó tercera en cantidad de votos, pasó a ser la nueva virreina departamental.
Como previa a tanta coronación, se pudo apreciar un espectáculo que, como ya es habitual en la llamada “tacita de plata”, puso todas las fichas a sus talentos locales. Tuvo libreto de Mario del Valle Miranda, dirección de Gustavo Ariel Cortez y como intérpretes a 300 artistas, entre actores y bailarines, llegados de todos los puntos del departamento.
Además, contó con un honor extra: fue presidida por la imagen de la Virgen Peregrina de la Carrodilla, que desde el año pasado reside en esa comuna y el miércoles partirá hacia Junín para la Bendición de los Frutos.
Fuente: diariouno.net |
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Vendimia, un fuerte atractivo:
 Las expectativas oficiales para lo que resta de las vacaciones son óptimas, porque para Vendimia las reservas alcanzan el 95% en apart hoteles y hoteles de 3, 4 y 5 estrellas. Otro dato llamativo es que las entradas para el sector Malbec del Frank Romero Day, donde el 5 de marzo se hará la Fiesta Nacional de la Vendimia, están todas reservadas, como también una gran cantidad del sector Tempranillo. Debido a la gran demanda, las agencias de turismo están ofreciendo el paquete “Repetición”, en el que los pasajeros llegan el domingo y prolongan su estadía 5 días, incrementando el número de turistas para esa fecha.
Fuente: diariouno.net |
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 Este termómetro de vino hecho a mano le avisa si su vino está en su grado óptimo de temperatura. No hay ninguna necesidad de abrir la botella, simplemente apunte el termómetro a su botella de vino, y con sólo oprimir un botón, el termómetro registra la temperatura interna del vino. Incluye la guía de temperaturas. Usa dos pilas de CR2032 (incluidas). El precio online es de U$S 30.-
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El Sr. Gustavo Huarte Aybar, nos consultó:
Compré pastillas efervescentes de metabisulfito, y le agregué menos de la dosis que decía. Sin embargo el vino huele y sabe a azufre. Esto desaparecerá con el tiempo o he hecho algo mal? Lo añadí cuando lo ibamos a trasegar despues de la fermentación, esto hace ya 1 mes y algo y todavía sabe y huele mucho.Me mosquea pues también añadí la misma dosis al vino que quedaba del año pasado para trasegarlo y a este se le fue el olor enseguida. Gracias por tu ayuda. Un saludo.
Aparentemente la dosis de metabisulfito que agregaste ha sido excesiva, tendrías que chequear la dosis (o pureza) de metabisulfito que contienen las pastillas. La única manera de eliminar el olor a azufre (que degenerará en un olor a huevo podrido), es haciendo un remontage abierto, o un fuerte oxigenación, de manera tal que el metabisulfito se combine y así se vaya el olor a azufre. Te digo las dosis para que lo agreguen la próxima vez que elaboren vino: 30 gr.x cada 100 litros durante la fermentación, y terminado el vino, te recomiendo que el anhídrido Sulfuroso libre (SO2) no sea inferior a 40 gr. por litro. |
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Tratamiento de las uvas y el vino con ozono:
Investigadores de la Universidad de Cartagena (España) han desarrollado un método para preservar las uvas y el vino utilizando ozono, que en el caso podría sustituir a los productos que se añaden en algunos casos y que para algunas personas pueden suponer un problema de asma o alergias. En el caso de las uvas de mesa, podría sustituir al tratamiento con dióxido de azufre que se suele dar para evitar que se estropeen y en el caso del vino sustituir a los sulfitos. En el caso de las uvas, se ha encontrado además que las uvas tratadas con ozono contienen cuatro veces más cantidad de antioxidantes que las tratadas con dióxido de azufre.
Fuente: agrodigital.com |
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 Ingredientes:
4 muslos de pollo.
600 gramos de tomates.
2 pimientos rojos.
2 pimientos verdes.
2 cebollas.
4 dientes de ajo.
200 mililitros de vino blanco "Don Enrique Fallardi".
2 cucharadas de hierbas aromáticas.
1 cucharadita de pimentón.
Pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva y sal.
Procedimiento:
Hierve y pela los tomates, lava los pimientos y córtalos en tiras finas, pela y pica las cebollas y los ajos. En una cacerola de fondo grueso calienta un poco de aceite y dora los trozos de pollo. Retíralos y en el mismo aceite fríe el ajo y la cebolla, cuando tomen color agrega los pimientos, seguidamente los tomates troceados y fríe unos minutos. Incorpora de nuevo el pollo a la cacerola y espolvorea las hierbas aromáticas, sazona los muslos con sal, pimienta negra y pimentón, vierte el vino y deja cocinar a fuego lento una media hora. Una vez que el pollo esté hecho y el vino se haya reducido, pásalo a una fuente de servicio, o a los platos y coloca sobre el pollo unas tiras de pimiento, el resto de pimientos e ingredientes que han quedado en la cacerola, tritúralos con la batidora y vierte la salsa resultante sobre la carne. Y por supuesto acompañamos con el mismo vino que utilizamos para la cocción. |
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Por Madame Brin-Dis: HoyVirgo, del 23 Agosto al 22 Septiembre
 Amor: Es un momento muy importante a nivel social en tu vida y esto es positivo si no tienes una relación de pareja estable porque las oportunidades podría surgir en cualquier momento. No dejes d ir a todas las degustaciones y eventos que te inviten! Si tienes una relación estable se te podrían complicar mucho las cosas, aquí es importante decidir cuáles son tus prioridades y trabajar en ese sentido, ya que de no ser así sin darte cuenta podrías encontrarte con una relación a punto de romperse y otra llegando; esto no sería negativo si lo quisieras, pero después puedes sentir el arrepentimiento.
Trabajo: El 2007 es un año en el que sobre todas las cosas te importa prosperar tanto en lo profesional como en lo económico, sabes que ambas cosas van unidas pero también es cierto que dada la situación general no se puede lograr todo lo que uno desearía. Debes de ser prudente ante todo en las relaciones con tus jefes o compañeros.
Salud: Este año 2007 tu actividad en general es frenética, y esto afecta en tu relaciones familiares y también en tu salud. Es muy importante que disminuyas este ritmo y te centres en las cosas realmente importantes, no vaya a ser que te equivoques en aquello que no debes y tengas consecuencias bastante importantes, sobre todo en la salud, ya que podría darte algún pequeño susto y lamentarlo realmente. |
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 La mesa de roble barnizado está toda marcada, tu madre ya se ha cansado de recordarte que debes colocar posavasos cada vez que sirves una bebida o un café. Magnetic Coasters son posavasos magnéticos ideales, y que pueden ser pegados en tu heladera para que no te olvides de utilizarlos (por el bien de los muebles y los sermones de mamá). Vienen con diseños fotográficos variados y están fabricados en goma. Miden 3.5" x 3.5".
Y los conseguís online a unos U$S 29,00.-
Fuente:silose
No me digan que no son divinos!
Estos Hug Salt & Pepper shaker, salero y pimentero de porcelana, en blanco y negro, diseñados por Mint, y que representan la hermandad, podés conseguirlos online por unos 29 dólares.
Y son el regalo ideal para hacerle a un amigo o amiga. |
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Los efectos del alcohol en tu cuerpo:
El alcohol es absorbido en tu cuerpo por el estómago y el intestino delgado. El alimento reduce la velocidad de la absorción, es por eso que el alcohol te afecta más rápidamente si estás en ayunas. De aquí, es distribuido por el torrente sanguíneo a todas las partes del cuerpo, alcanzando tu corazón, cerebro, músculos y otros tejidos. Esto pasa muy rápidamente, en unos pocos minutos. Por lo general, aunque no siempre, esto tiene un efecto agradable.
Tu cuerpo no puede almacenar el alcohol, entonces esto tiene que eliminarlo, sobre todo utlizando tu hígado. Primero, el hígado transforma el alcohol en acetaldehídos (o etanal), una sustancia sumamente tóxica. Y luego se convierte en acetato, una sustancia inofensiva, que es eliminada por la orina. Otros restos de alcohol también son eliminados del cuerpo por medio del aliento y del sudor.
La capacidad de tu cuerpo de procesar el alcohol depende de varias cosas, como tu edad, peso y sexo.
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Día de la Antártida: El Jueves 22 de febrero, se conmemora el Día de la Antártida Argentina. Desde FAPES queremos desearles muchísimas felicidades, a nuestros compatriotas que actualmente habitan el Continente Blanco. |
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 Cada vez más mujeres se interesan por el vino y su cultura.
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Hola! Comienza el año del chancho! El Domingo 18 de Febrero comienza el año 4705 del calendario chino, que finalizará el 6 de Febrero del 2008. Gong xi fa cai! (Próspero año nuevo!)... Aunque no sean Chinos! 
"Ave color, vini clari! / ave, sapor sine pari!"
