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Newsletter Nº: |
317 |
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9 de Febrero del 2007.- |
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España, el vino no podrá anunciarse como saludable:
A partir del próximo 1 de julio no podrán difundirse comunicaciones comerciales diciendo, por ejemplo, que la ingesta de vino es beneficiosa para el buen funcionamiento del corazón. Sólo las bebidas sin alcohol o bajas en alcohol podrán incluir este dato como mensaje positivo en su publicidad o en sus etiquetas, explicó la ministra de sanidad Salgado durante una rueda de prensa en la que estuvo acompañada por el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Félix Lobo. La responsable de Sanidad explicó que el reglamento europeo relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos se comenzará a aplicar desde julio en el caso del alcohol pero dará por prudencia dos años de plazo a las empresas para retirar del mercado la publicidad y los alimentos cuyas etiquetas aseguren que el producto contiene propiedades nutricionales, mejoran la salud o reducen el riesgo de sufrir enfermedades si antes la empresa no lo prueba científicamente ante los responsables de la AESAN, encargada de realizar estos controles.
Fuente:
Minorías
El Big Brother del Vino:
 The Wine Makers, será algo así como el Big Brother del vino, un nuevo reality show, pero dedicado al Vino. Producido por JJ Levine (la Sra. de blanco en la foto) de Doc City Productions, saldrá en la primavera de este año en todo USA por la cadena de televisión PBS (Public Broadcasting Show).
Esta serie de 6 capítulos, (que ya fue rodada en Paso Robles y San Luis Obispo), seguirá a seis candidatos de diferentes backgrounds, que experimentarán cada aspecto de la viticultura, la enología y del competitivo y feroz negocio del mundo del vino.
El ganador podrá lanzar al mercado su propio vino con su etiqueta personalizada. La serie sería estrenada en la primavera de este año en Estados Unidos. Lo veremos por estos pagos?
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Natalí Marchiori, la nueva Soberana Tunuyanina:
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 El pasado Domingo 28 de Enero, tras un brillante espectáculo, que fue presenciado por casi 18 mil personas en el Anfiteatro Municipal, Tunuyán consagró como su representante para el Acto Central de la Vendimia a Natalí Melchiori (18), una esbelta morocha del Tiro Club. La soberana cosechó 36 votos contra los 31 de Johana Carleti, del Club de Campo, quien resultó Virreina.
La noche tunuyanina comenzó con una previa conducida por Julián Chabert y la Virreina departamental 2006, Fernanda Figuls. El punto cumbre de esta etapa fue cuando el coreógrafo contemporáneo del espectáculo, Hugo Moreno, alentó a los espectadores a practicar los pasos de cumbia de uno de los cuadros del show.
La fiesta, dirigida por Laura Fuertes y que contó con la participación de 500 artistas en escena, comenzó puntualmente como estaba previsto, con la presentación de las candidatas de una forma pocas veces vista en los últimos tiempos.
La elección: Después del entretenido show, llegó el momento más esperado por la concurrencia: la elección de la sucesora de Nadia Bazán. Desde el primer momento hubo una dura puja entre las candidatas de Tiro Club, Natalí Melchiori, y Johana Carleti del Club de Campo. Fue tal la lucha por el cetro entre estas dos candidatas, que en el primer recuento la diferencia era de 2 votos a favor de la morocha. Al transcurrir el canto de los sufragios, Natalí I sacó una pequeña ventaja al final del escrutinio.
La coronación estuvo a cargo de Soledad Reina- actual soberana nacional-, la Virreina nacional, Eliana Bertani y las soberanas departamentales 2007 de San Carlos, Soledad Asencio; de Luján, Sabrina Álvarez, y de Maipú, Mayra Domínguez.
La nueva soberana tunuyanina prometió hacer conocer las actividades principales del departamento como son la vitivinicultura y otras producciones agrícolas, y finalizó dando las gracias por la confianza depositada en ella.
Fuente: losandes on-line |
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3er. Aniversario de RSVP:
 Ya salió el Nº31 (3er. Aniverario) de la Revista RSVP, Mondo Gadget - Artefactos, aparatos y artilugios. Una edición con más páginas y una amplia variedad de temas relacionados con el buen vivir. En este número, Marta Minujín despliega toda su creatividad en un reportaje para disfrutar con todos los sentidos, y Debora Bello muestra su seductora personalidad contando sus más atrevidos Placeres Prohibidos. Corré al kiosco a buscarla!
La guerra del Vino:
 La Guerra del Vino de Don y Petie Kladstrup de Ediciones Obelisco.
Es un libro interesante, que cuenta una parte de la historia de la 2ª Guerra mundial, quizás, menos conocida: Cómo los viticultores franceses lucharon y se las ingeniaron para evitar que la Alemania nazi arrasara con sus vinos.
El libro, literariamente es bastante normal, y peca, cómo no, de chauvinismo reiterado, pero es muy atractiva la parte de la historia que cuenta, cómo los nazis saquearon las zonas vinícolas francesas para financiar su maquinaria bélica (después de todo, el vino no deja de ser un gran negocio) y cómo los franceses intentaron defender y no entregar sus vinos: Bodegas tapiadas que esconden vinos de cosechas antiquísimas, re-etiquetados de botellas para engañar...
Un libro muy recomendable para aquel que le guste la historia y el vino. |
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 Se acerca San Valentín y estás dudando al pensar en el regalo para tu chica. Tres premisas: que le guste, que sea útil y también gracioso (te exiges poco… Aún no has aprendido cómo somos las mujeres?). A'PRIL Zierkorken es un regalo que sintetiza lo que andas buscando. Se trata de un sacacorchos con forma de flor. Las flores siempre nos gustan, útil será si acompañas al regalo con un buen vino (si es de FAPES, mejor!) y gracioso será dependiendo del grado etílico de los brindis. Online, lo conseguís por unos 7 Euros.
Fuente: silose |
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El Sr. Carlos Ferrero, nos consultó: Quisiera saber dónde se consiguen las placas para el filtrado del vino, vivo en San Justo Pcia de Sta Fe, y aquí ese elemento no existe, estoy haciendo vino con plantines Malbec que traje de Mendoza y por más que utilizo diferentes métodos de filtración siempre me queda borra en el fondo de la botella.
Quedo a la espera de su respuesta y desde ya muchas gracias.
El tema de las borras es medio complicado de erradicar por más que filtre el vino. Lo que pasa es que falta la estabilización tartárica utilzando frío, por ejemplo un equipo de frío. Una forma de paliar este problema es que pase todo su vino a damajuanas de 10 Ltrs. y las guarde en la heladera llenas y tapadas durante 10 días, después trasvase y filtre el vino, para sacar las borras. Para el filtrado las placas filtrantes son lo más adecuado (de 0,40) y las podrá conseguir en Compañia Sudamericana de filtrado (no tengo el tel, pero puede consultar en el 110) o en www.laboratoriomag.com.ar |
Todo lo que quieras saber!:
No dudes en preguntáselo a nuestro experto! Envianos un e-mail con tu pregunta a: Quiero preguntar!!! y recibirás la respuesta a tu inquietud. |
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Consumir maíz, cerezas y vino tinto retrasa envejecimiento:
Explican investigadores españoles que ingerir alto contenido de melatonina, contenido en esos alimentos, retrasa el daño oxidativo y la degeneración neuronal. El consumo de maíz, cerezas, avena y vino tinto retrasa el envejecimiento por su alto contenido en melatonina, sustancia producida en pequeñas cantidades por el cuerpo y que retrasa el daño oxidativo y la degeneración neuronal.
Así lo establece un estudio de la Red Nacional de Investigación del Envejecimiento en el que participan investigadores del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (sur de España), informó la institución académica.
El trabajo ha sido llevado a cabo en ratones normales y transgénicos, a los que se provocó un envejecimiento celular acelerado, si bien sus resultados son aplicables al ser humano. El estudio concluye que el consumo de la melatonina retrasa el daño oxidativo y los procesos inflamatorios propios del envejecimiento.
Esta sustancia natural, que el ser humano produce, se encuentra en pequeñas cantidades en algunas frutas y verduras como la cebolla, la cereza y el plátano, y en cereales como el maíz, la avena y el arroz, además del vino tinto y algunas plantas aromáticas como la menta, la hierba luisa, la salvia o el tomillo.
Según Darío Acuña, miembro del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada y coordinador de la Red Nacional de Investigación del Envejecimiento, el estudio ha comprobado que es a los cinco meses de edad en los ratones, lo que equivaldría a los 30 años del hombre, cuando comienzan a aparecer los primeros síntomas de envejecimiento en los tejidos.
Es entonces cuando se produce un aumento de los radicales libres (oxígeno y nitrógeno), que a su vez provocan una reacción inflamatoria.
Este estrés oxidativo también tiene su reflejo en la sangre, ya que, según han comprobado los investigadores, las células sanguíneas son más frágiles con el paso de los años, por lo que su membrana celular se destruye más fácilmente.
Los autores del estudio administraron melatonina en pequeñas cantidades a los ratones y observaron que esta sustancia, además de neutralizar el estrés oxidativo y el proceso inflamatorio provocado por el envejecimiento, retrasa los efectos de éste, aumentando así la longevidad.
La labor de la Universidad de Granada consistió en estudiar la función de la mitocondria de los ratones y su capacidad para producir ATP o trifosfato de adenosina, una molécula encargada de almacenar la energía que cualquier célula necesita para llevar a cabo todas sus funciones.
Según Acuña, la administración crónica de melatonina en el animal en el momento en que deje de producirla ayuda a contrarrestar todos los procesos asociados al envejecimiento.
Así, la ingesta de esta sustancia a diario en el hombre a partir de los 30 ó 40 años podría, si no prevenir, al menos retrasar la aparición de enfermedades ligadas al envejecimiento y relacionadas con los radicales libres e inflamación, como son muchos procesos neurodegenerativos, como el Párkinson, así como las complicaciones de patologías como la diabetes.
El investigador confía en que el Ministerio de Sanidad legalice pronto la comercialización de la melatonina, ya que al ser un producto natural producido por el organismo humano, esta sustancia no se puede patentar y su producción resultaría poco rentable para la industria farmacéutica.
Mientras se legaliza o no, los expertos recomiendan el consumo de esta sustancia al menos como suplemento nutricional.
Fuente: eluniversal.com |
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 Ingredientes:
1 kilo aproximadamente de lomitos cortados finitos.
2 cebollas pequeñas.
2 zanahorias.
1 tallo de apio.
2 dientes de ajo.
125 gramos de avellanas tostadas.
1 vaso de caldo de carne.
1 vaso de vino blanco "Don Enrique Fallardi".
1 vaso de harina.
4 vasos de leche.
1 hoja de laurel.
1 ramita de romero.
Aceite.
Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento:
Pela y pica las cebollas, limpia las zanahorias y córtalas en rodajas, corta también en rodajas el apio. Colocá el lomo, salpimenta y seguidamente enharina la carne. En una cazuela grande al fuego con un poco de aceite, dora los lomitos uniformemente. Añade a la cazuela la cebolla picada, el apio y las zanahorias, remueve todo el conjunto y cuando veas que empiezan a dorarse las verduras, añade los dientes de ajo sin pelar y el romero con el laurel. Riega todo el conjunto con el caldo y cocina a fuego lento durante ½ hora. Añade ahora poco a poco la leche previamente calentada y prosigue la cocción un par de horas más. Retira los lomitos y colócalos sobre una hoja de papel de aluminio y envuélvelo. Retira de la cazuela el romero y la hoja de laurel, y vierte el vino y deja cocer hasta que se haya reducido y obtenido una salsa un poco espesa. Salpimenta el preparado de la cazuela, remueve bien y cuela la salsa. Pica las avellanas y añádelas a la salsa, mezcla bien y dispón los platos de servicio. Corta la carne en lonchas y colócalas en los platos, baña cada loncha con una cucharada de la salsa y dispón unas hojitas de romero a modo decorativo en cada plato. Y por supuesto acompañamos con el mismo vino que utilizamos para la cocción. |
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Por Madame Brin-Dis: Hoy Leo: Del 23 Julio al 22 Agosto
 Amor: Las relaciones afectivas resultaran algo complicadas. La pregunta será... Cómo complacer a los demás sin descuidar los asuntos laborales? La respuesta es simple si realmente desean una vida afectiva, armónica, deben dejar de anteponer sus propios intereses a los demás. Traten de dar afecto en vez de pretender ser siempre quienes lo reciben. Una crisis de pareja lo hará reaccionar y poner cada cosa en su lugar. Venus en Aries y luego en Tauro incentivará un sexo intenso y placentero complementado por actitudes egoístas en el trato cotidiano.
Trabajo: El panorama laboral se presenta alentador y con desafió que es lo que Leo ama enfrentar. Marte desde acuario los alentará a compartir y escalar posiciones. Las actividades donde tenga que liderar grupos de trabajo serán las más beneficiadas. Desplegará su carisma y don de mando para cautivar y llevarlo hacia sus objetivos. Siempre y cuando imponga a sus pares su ritmo frenético de trabajo, obtendrá éxitos seguros y rentables. Esto lo tentará a embarcarse en compras o en negocios arreglados y podrá terminar el mes sin un centavo si no modera sus gastos. Ampliará de forma increíble su gran colección vinífera!
Salud: Leo expondrá su físico y su intelecto. Estos excesos se manifestarán en el sistema circulatorio, produciéndole algunos malestares. También el rigor al cual somete su organismo puede llegar a lesionar su sistema renal y disminuir sus defensas. Toda actividad deportiva ligera será una forma de contrarrestar el estrés. Será importante modificar los hábitos alimentarios y disminuir el consumo de alcohol y tabaco para evitar riesgos mayores. Recuerde beber sólo 1 copa de vino en cada comida! La ayuda familiar será indispensable para que los leones tengan en la mesa alimentos preparados en forma natural. |
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 Me encantó en cuanto lo ví! A primera vista, me impresionó la belleza y la simplicidad de este florero. Pero me asombré más cuando descubrí que este objeto elegante que se coloca directamente sobre la mesa no es un adorno, es un microondas totalmente funcional. Una vez que colocás el alimento dentro, movés la perilla superior (que parece una hoja) ajustando el tiempo, y lista la comida! Un diseño super original de Woo Seokmoon que en realidad entrará en producción en un futuro próximo. |
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Cuándo no es aconsejable beber:
A veces tiene sentido evitar la bebida totalmente. Incluso una cantidad pequeña de alcohol afecta tu juicio, tus reacciones y tu coordinación. Te quita reflejos. Entonces es aconsejable, por motivos de seguridad, no mezclar la bebida cuando:
* Conducimos.
* Operamos maquinaria pesada o de presición.
* Realizamos trabajos en altura.
* Realizamos deportes o natación.
* Consumimos medicamentos o drogas (recetados o no).
La cantidad que podés beber sin el riesgo de provocar daños a tu salud depende de tu edad, sexo, peso y otros factores como la tolerancia al alcohol, por ejemplo. Si estás embarazada o intentas concebir, no debes beber más de una o dos copas, una o dos veces por semana, simpre con elconsentimiento de tu médico, y evitá siempre la intoxicación con cualquier sustancia. |
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Cumple 92 años el Monumento al Ejército de los Andes: El Lunes 12 de Febrero. En el aniversario de la batalla de Chacabuco (El 12 de Febrero de 1914) se inaugura en la ciudad de Mendoza, en el Cerro de la Gloria, el notable Monumento al Ejército de los Andes, obra realizada y fundida en bronce por el escultor uruguayo Juan Manuel Ferrari (1874-1916) y uno de los más importantes y hermosos monumentos de América.
Feliz San Valentín!: El próximo Miércoles 14 de Febrero, no se olvide de saludar a su media naranja! Festeje el AMOR! Agasájela/lo con una linda cena romántica a la luz de las velas. Acompañe la velada con un gran vino. Y si es de FAPES... mucho mejor! |
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 Una copa de vino tinto en las comidas es sano, y ayuda a prevenir el colesterol.
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Hola! Love is in the air! No olvidés saludar a tu media naranja el próximo Miércoles! Feliz San Valentín! Festejá con el amor de tu vida! 
"Vivis piscibus aqua, mortius vinum."
