Archivo Diario: 10 febrero, 2018

Feb 10

Vinos, Análisis Enológicos

También se realizan durante la conservación y el añejamiento de los vinos distintos tipos de análisis para evaluar el estado en que se encuentran. Por citarles los más comunes, podemos nombrar a: Azúcares reductores: Gradualmente en el proceso de maduración de la uva, van apareciendo los hidratos de carbono, predominando en un principio la glucosa …

Continuar leyendo »